Bún măng vịt và nhiều món khác nữa     Có ai thèm món gì không? Mua vịt hiệu gì ở chợ nào ngon vậy ?

Bún tầm bậy.....quên bún tầm bì ......

Canh bún

Bánh canh ngót

Nếu mua vịt thì anh thấy vịt bán ở chợ Aldi khá hơn chút so với mấy tiệm khác vì vịt của họ già hơn chút nên khi ăn nó có texture hơn.  
Mình đang chuẩn bị nấu saffron rice với grill lamb chops and asparagus.
Nếu có món gì thèm bây giờ thì chắc mấy thứ này:

vietnam4all wrote:Bún tầm bậy.....quên bún tầm bì ......

Canh bún

Bánh canh ngót

Bánh canh ngót giống sao?

Floridian wrote:Nếu mua vịt thì anh thấy vịt bán ở chợ Aldi khá hơn chút so với mấy tiệm khác vì vịt của họ già hơn chút nên khi ăn nó có texture hơn.  
Mình đang chuẩn bị nấu saffron rice với grill lamb chops and asparagus.
Nếu có món gì thèm bây giờ thì chắc mấy thứ này:

Món trong hình là món gì? nhìn lạ khong biết luôn.

Duyen wrote:

Floridian wrote:Nếu mua vịt thì anh thấy vịt bán ở chợ Aldi khá hơn chút so với mấy tiệm khác vì vịt của họ già hơn chút nên khi ăn nó có texture hơn.  
Mình đang chuẩn bị nấu saffron rice với grill lamb chops and asparagus.
Nếu có món gì thèm bây giờ thì chắc mấy thứ này:

Món trong hình là món gì? nhìn lạ khong biết luôn.

Cá flounder còn tươi, chưa bị frozen, khứa ra xấp bột đem chiên giòn. Bằng không soft shell crab đem chiên như vậy cũng ngon lắm.

Floridian wrote:

Duyen wrote:

Floridian wrote:Nếu mua vịt thì anh thấy vịt bán ở chợ Aldi khá hơn chút so với mấy tiệm khác vì vịt của họ già hơn chút nên khi ăn nó có texture hơn.  
Mình đang chuẩn bị nấu saffron rice với grill lamb chops and asparagus.
Nếu có món gì thèm bây giờ thì chắc mấy thứ này:

Món trong hình là món gì? nhìn lạ khong biết luôn.

Cá flounder còn tươi,  chưa bị frozen, khứa ra xấp bột đem chiên giòn.   Bằng không soft shell crab đem chiên như vậy cũng ngon lắm.

Hấp dẫn. Ăn toàn món ngon. Lamb có mùi Duyên chưa biết ăn.

Mua vịt hiệu Maple léaves ở Costco business center hoặc mấy tiệm Trung đông khá ngon,
Ít mỡ, đỡ hôi.

Chị dùng sake rửa vịt thấy hết mùi lông vịt

Chị Bún
Thường má em mua vịt cho em, em không để ý hiệu, thấy hơi nhiều mỡ.  Có dịp em ăn mua vịt ở Costco buz center thử, chỗ này xa nhà. Em từng dùng cooking wine rửa vịt thấy cũng đỡ mùi.

Vịt ngon nhất là ra farm mua vịt xiêm, hoặc nói theo tiếng bắc là ngan, con mà có lông đen đó, về mần thịt. Bác nào siêng làm tiết canh đừng quên gọi mình nhé.

Nhìn con vịt làm sẵn sạch sẽ thân hình dài dài thấy hơi sợ rồi. Nếu còn ở VN chắc dám làm, ở Mỹ riết nhìn cái hình dáng lạ lạ cái sợ, tuy thích ăn. Té ra vịt xiêm là con ngan.

Floridian wrote:Vịt ngon nhất là ra farm mua vịt xiêm,  hoặc nói theo tiếng bắc là ngan, con mà có lông đen đó,  về mần thịt.  Bác nào siêng làm tiết canh đừng quên gọi mình nhé.

Phải mấy con này hong? Nhà tui nhìu lắm mà giờ còn bốn con thôi. Tụi nó cứ bay đi đâu mất lâu lâu về lại nhà, bữa nọ thấy xác mấy con chết ở backyard mà cũng hong biết tại sao. Giờ đang đẻ trứng

Hôm thứ bảy đi làm về thấy tụi nó đào đất đẻ ba trứng, sáng nay về thấy 6 trứng luôn. Lấy rơm lót ổ cho nó đẻ tiếp mà lại sợ nó"mắc cỡ" đi mất ko đẻ nữa

Duyen,

Vịt thì mua trong Costco đó, hiệu Maple Leaf.

Măng: Duyen dùng măng tươi hay măng khô để nấu? Nếu măng khô thì biết loại nào bên tiểu bang mình bán ngon không? Măng bên VN ngâm 8-10 lần nước lạnh, vắt măng như vắt vải vậy đó và sau cùng trụng qua 2-3 lần nước sôi mà nó vẫn còn vàng, hơi ớn ớn tuy là ăn cũng ngon.

DinhT wrote:Duyen,

Vịt thì mua trong Costco đó, hiệu Maple Leaf.

Măng:  Duyen dùng măng tươi hay măng khô để nấu?  Nếu măng khô thì biết loại nào bên tiểu bang mình bán ngon không?  Măng bên VN ngâm 8-10 lần nước lạnh, vắt măng như vắt vải vậy đó và sau cùng trụng qua 2-3 lần nước sôi mà nó vẫn còn vàng, hơi ớn ớn tuy là ăn cũng ngon.    

Costco Whole sale (not business center) có bán hả?  Măng khô Duyen ăn của bên VN nguòi quen mua của nguòi thuọng ở vùng cao.  Hiện tại nhà hết măng khô Duyên mua măng tươi dạng dài ống tròn dài về cắt sợi.  Chưa bao giờ mua măng khô ở chợ bên Mỹ.

Wenn wrote:

Floridian wrote:Vịt ngon nhất là ra farm mua vịt xiêm,  hoặc nói theo tiếng bắc là ngan, con mà có lông đen đó,  về mần thịt.  Bác nào siêng làm tiết canh đừng quên gọi mình nhé.

Phải mấy con này hong? Nhà tui nhìu lắm mà giờ còn bốn con thôi. Tụi nó cứ bay đi đâu mất lâu lâu về lại nhà, bữa nọ thấy xác mấy con chết ở backyard mà cũng hong biết tại sao. Giờ đang đẻ trứng

Hôm thứ bảy đi làm về thấy tụi nó đào đất đẻ ba trứng, sáng nay về thấy 6 trứng luôn. Lấy rơm lót ổ cho nó đẻ tiếp mà lại sợ nó"mắc cỡ" đi mất ko đẻ nữa

nó đó .  Vịt nếu bác muốn nó đẻ lâu thì đem cất bớt trứng đi.  Để 1 trái trong ổ thôi .  Vịt nó chừng thấy nhiều trứng thì nó ngừng đẻ và ấp trứng .  Nó thấy ít trứng thì nó cứ đẻ hoài đến mấy tháng liên tục luôn .  Hột vịt ăn ngon hơn hột gà á .  

Duyen, costo thường cũng có vịt mà. Mình hay mua vịt trong Aldi luôn. Rẻ hơn Costco. Nói làm thèm quá, chắc đi ngâm măng, cuối tuần nấu bún măng víịt ăn.

Chị Wenn, cho em ít trứng chị. Mấy chục năm rồi ko được ăn trứng vịt. Bữa trước đi chợ thấy họ có bán, một trứng vịt = giá cả vỉ trứng gà, nên thôi, nhịn. Lol

Măng khô người ta nấu.  

Măng tươi Duyên nấu

Costco có bán vịt mới gần đây thôi. (Rẻ hơn ngoài chợ 40 cents/pound)

Yeah, có lẻ mua măng tươi (product of Thailand) thì lành hơn 1 chút. Ở nhà thì má D hay mua măng tươi này về xào tôm + thịt ba rọi + ớt bột, thấy ăn cũng được nhưng cho bún măng vịt...(tự điền vào chỗ trống)

Duyen wrote:

DinhT wrote:Duyen,

Vịt thì mua trong Costco đó, hiệu Maple Leaf.

Măng:  Duyen dùng măng tươi hay măng khô để nấu?  Nếu măng khô thì biết loại nào bên tiểu bang mình bán ngon không?  Măng bên VN ngâm 8-10 lần nước lạnh, vắt măng như vắt vải vậy đó và sau cùng trụng qua 2-3 lần nước sôi mà nó vẫn còn vàng, hơi ớn ớn tuy là ăn cũng ngon.    

Costco Whole sale (not business center) có bán hả?  Măng khô Duyen ăn của bên VN nguòi quen mua của nguòi thuọng ở vùng cao.  Hiện tại nhà hết măng khô Duyên mua măng tươi dạng dài ống tròn dài về cắt sợi.  Chưa bao giờ mua măng khô ở chợ bên Mỹ.

Duyen wrote:Măng tươi Duyên nấu

Tô bún măng thấy ngon nè,hình lấy trên internet xuống huh D.? Lol