Món này làm cho party mau hết lắm,ít nhiều tuỳ theo như cầu của mình há
4 pounds cánh gà
2 củ tỏi
3 trái ớt jalapeño
1 bó hành lá
Muối,tiêu,ớt miếng khô,dầu ăn loại dầu rau cải
Bột chiên giòn hiệu Hùng
Cánh gà rửa sạch,cắt làm đôi để ráo,có thể dùng giấy chậm cho khô.
Trong cái chén trộn,bột tỏi,muối tiêu,bột ngọt,đợi cánh gà ráo ướp sơ sơ nhẹ nhẹ vào cánh gà đừng ướp mặn xong cho vào tủ lạnh không đậy cho nó khô.cỡ 3 tiếng trước khi chiên
Trong cái tô lớn cho khoãng một cup rưỡi bột chiên giòn và nước lạnh lấy trong tủ lạnh quậy sao cho bột sệt sệt như pancake là OK để đó.
Đi bằm tỏi,hành lá xắt một mớ như ăn phở,một mớ cắt khúc,ớt chẻ đôi móc hột bỏ rồi cắt khoanh vừa không dầy quá,không mỏng quá
Chén muối tiêu,ướp gà khi nãy ướp còn lại để đó.

Chiên gà

Trong chảo cho dầu đợi dầu nóng,nhúng sơ cánh gà vào bột,rồi cho vào chảo chiên sơ,chiên vừa chín vớt ra cho vô rổ có lót giấy cho ráo dầu,cứ vậy chiên cho hết.kg vần chiên vàng vì mình sẽ chiên hai lần
Vớt hết chờ nguôi bớt sẽ chiên lần hai,lần này chủ yếu làm cho gà giòn...gà rất mau giòn...
Khi gà giòn vớt ra dĩa
Xong bắt cái chảo sạch khác cho tí ti dầu cho tỏi vào tỏi thơm,mình cho hành lá loại xắt ăn phở vô cho ớt miếng vô,cho jalapeño vo lửa vừa thôi lửa lớn nó khét,xong mình cho tí muối tiêu rồi rút nữa cánh gà vô nhanh tay xóc cho đều,xong cho mớ hành lá cắt khúc , trút ra đĩa,rồi làm tiếp phần cánh gà còn lại ( vì 4 pounds nên mình làm 2 lần nó mới thấm vi vậy nhớ chừa tỏi ,chừa hành cho phần sau nha   )

Nhậu beer hết xay

Nhìn hình thấy ngon đó Cung Chủ! Thank you for the recipe. Cho hỏi này nè, tui chiên cánh gà sao hay bị còn sống bên trong là sao vậy?

Cánh gà sống là nhiều khi nó bự quá,với lại lữa lớn quá,nó cũng vàng ngoài ở trong sống.chiên lửa vừa thôi.chiên vừa chín tới vớt ra,để nguội ,xong chiên lần thứ hai,bảo đảm giòn chín trong vàng giòn đều bên ngoài luôn
Thử đi làm khoãng 2 pounds thôi