Sim coi mấy cái video ... coi đi coi lại thấy cách này hợp ý nhất




có làm mới thấy Kim Chi mất nhiều công ... cho nên chợ bán mắc, có khi mua ăn không ngon... Nơi thì bỏ gừng nhiều quá! ... Chổ thì bỏ tỏi nhiều quá!...

Đâu cần cặp táp mới học được.......

vietnam4all wrote:Đâu cần cặp táp mới học được.......

Sim bộ đội xách cặp táp...

Sim, kim chi thuờng Sim hay ăn với món gì??
Lâu lâu đi chợ vn mua đại 1 hủ loại ko mgs về ăn thui, mà cung lâu .. bỏ vô mì gói ăn ngon.

Tui cũng làm theo recipe của cô này, có bỏ một chút mắm tép vô .

Impatience wrote:Tui cũng làm theo recipe của cô này, có bỏ một chút mắm tép vô .

cho Sim hỏi có phải loại này hông?




loại trong video phải đi chợ Korean may ra có ...

Tiệm Hàn họ bán trong cái jar lớn khoảng hơn chục đồng, mà ăn cả vài tháng mới hết. Làm chi cho cực dị bác?

Floridian wrote:Tiệm Hàn họ bán trong cái jar lớn khoảng hơn chục đồng,  mà ăn cả vài tháng mới hết.   Làm chi cho cực dị bác?

Họ có bán hủ nhỏ cở 5 đồng, mua vừm size ăn mau hết ..


Sim, định làm thiệt huh ??

Newtexas wrote:

vietnam4all wrote:Đâu cần cặp táp mới học được.......

Sim bộ đội xách cặp táp...

Sim, kim chi thuờng Sim hay ăn với món gì??
Lâu lâu đi chợ vn mua đại 1 hủ loại ko mgs về ăn thui, mà cung lâu .. bỏ vô mì gói ăn ngon.

Sim ăn với tôm thịt ram ... tôm xào kim chi/hành lá ... Mì Sim cũng có khi bỏ kim chi dô ăn cho có rau

kim chi là cải lên men ... có nhiều probiotic rất tốt cho tiêu hóa ... tốt hơn kombucha tea ... vì chổ Sim bi giờ buổi tối họ giới nghiêm, hông đi chợ tối được . cho nên cách nào giữ cải lâu hư là Sim làm để dành ăn, đỡ đi chợ .

Newtexas wrote:
Họ có bán hủ nhỏ cở 5 đồng, mua vừm size ăn mau hết ..


Sim, định làm thiệt huh ??

Đang làm

cải ướp muối đang chờ ra nước ... 2 tiếng nữa mới xong nên rãnh tay dô XC nhiều chiện tí ...

Newtexas wrote:

Floridian wrote:Tiệm Hàn họ bán trong cái jar lớn khoảng hơn chục đồng,  mà ăn cả vài tháng mới hết.   Làm chi cho cực dị bác?

Họ có bán hủ nhỏ cở 5 đồng, mua vừm size ăn mau hết ..


Sim, định làm thiệt huh ??

Chỉ đi mua thì mới có.. variety.   Ngoài kimchi còn củ cải muối,  mực muối,  cá cơm muối.   Vv

Sim, Yeah Yeah có nghe nói kim chi ăn tốt cho đuờng ruột.. mà hình như phụ nữ korean ăn kim chi nhiều có làn da trắng đẹp á..(?)

Ăn kim chi với vịt quay cũng ngon lắm đó Sim.. nhắc tới thèm 2 món đó..

Floridian wrote:Tiệm Hàn họ bán trong cái jar lớn khoảng hơn chục đồng,  mà ăn cả vài tháng mới hết.   Làm chi cho cực dị bác?

cái loại trong hủ hông ngon ... loại từng bắp như trong video bán trong bao nhựa mới ngon bác à ...

kim chi bác mua nhiều để càng lâu nó sẽ càng chua . dù để trong tủ lạnh ... ăn tới đâu làm tới đó nó fresh . Mà mình nêm nếm theo cách của mình . Tui có mua ngoài chợ Việt nhưng ăn dỡ ẹt ... Chợ Korea bán ngon hơn nhưng tui hông muốn đi chợ quài ....

Sim: u*`, tui dùng chai mắm đó .

Tui thấy costco cũng có bán kimchi . $6.99 một hũ .

Newtexas wrote:Sim, Yeah Yeah có nghe nói kim chi ăn tốt cho đuờng ruột.. mà hình như phụ nữ korean ăn kim chi nhiều có làn da trắng đẹp á..(?)

Ăn kim chi với vịt quay cũng ngon lắm đó Sim.. nhắc tới thèm 2 món đó..

àh ..

Sim làm kim chi gồi .......... mai Tẹt đem vịt quay qua nhen ....

Impatience wrote:Sim: u*`, tui dùng chai mắm đó .

Tui thấy costco cũng có bán kimchi .  $6.99 một hũ .

thanks Impatience

ở đây cải tươi rất rẽ, một bắp bự chưa tới $3.00 ... mà kim chi họ bán $8 /hũ chỉ đủ ăn cho 4-5 ngày . Sim muốn làm kim chi có hẹ, hành lá ... chợ họ hông có nên tự làm ăn ....

Tự làm ăn lành & hợp gu mình hơn.   Kimchi hàng chợ tui ăn loại nào cũng bị ngứa cổ.

Impatience wrote:Sim: u*`, tui dùng chai mắm đó .

Tui thấy costco cũng có bán kimchi .  $6.99 một hũ .

Mua trong Costco nhiều khi nó lên men chua quá rồi.  Gà thích ăn kimchi khoảng 2-3 days old thôi!

Gà cũng hay theo recipe của Maangchi để nấu đồ ăn Korea.  Gà làm cái pepper paste rồi để dành trên freezer 1 hũ để xài lần sau vì mình 0 làm nhiều kimchi như bả chỉ.  Khi Gà làm thì cho thêm shredded carrots & radish với hành lá & gừng rồi trộn chung vào napa cabbage đã ướp muối cho ra bớt nước rồi.  Nhiều khi có đồ chua VN thì bỏ vào luôn khỏi phải bào cà rốt/radish!

Làm xong để ở ngoài 1 bửa thôi thì bỏ vào tủ lạnh.  Gà 0 thích ăn kimchi lên men chua quá.

Update :

Làm souce:




Hành lá , đầu hành sắc sợi



Thêm Hẹ:



hậu quả :




bây giờ phải đi kiếm người ăn thử coi Tào Tháo có rượt hông ...

ga10 wrote:

Impatience wrote:Sim: u*`, tui dùng chai mắm đó .

Tui thấy costco cũng có bán kimchi .  $6.99 một hũ .

Mua trong Costco nhiều khi nó lên men chua quá rồi.  Gà thích ăn kimchi khoảng 2-3 days old thôi!

Gà cũng hay theo recipe của Maangchi để nấu đồ ăn Korea.  Gà làm cái pepper paste rồi để dành trên freezer 1 hũ để xài lần sau vì mình 0 làm nhiều kimchi như bả chỉ.  Khi Gà làm thì cho thêm shredded carrots & radish với hành lá & gừng rồi trộn chung vào napa cabbage đã ướp muối cho ra bớt nước rồi.  Nhiều khi có đồ chua VN thì bỏ vào luôn khỏi phải bào cà rốt/radish!

Làm xong để ở ngoài 1 bửa thôi thì bỏ vào tủ lạnh.  Gà 0 thích ăn kimchi lên men chua quá.

Khi kim chi chua không ăn sống thì để nấu lẩu . Mua một ít mì gói plain, không có gói gia vị đi kèm, một gói mix seafood, một ít tàu hu~ ky, tofu nấu lên rồi bỏ mì gói vô . Mình tả mà tu*. thèm luôn :-)

Ui cha Sim giỏi ác ôn luôn hà..

Làm muốn bắt chước làm theo mà ko có ớt bột đại Hàn thế bằng loại này được ko há??
Làm kiểu cấp tốc and dã chiến thui. Cũng ko có mắm tép. M

Newtexas wrote:Ui cha Sim giỏi ác ôn luôn hà..

Làm muốn bắt chước làm theo mà ko có ớt bột đại Hàn thế bằng loại này được ko há??
Làm kiểu cấp tốc and dã chiến thui. Cũng ko có mắm tép. M

Cha Sim thì giỏi gồi ....

Làm kimchi nên dùng ớt của Korea Tẹt àh..... Ớt của Korea có mùi riêng của nó



Bịch này 1 lbs Sim mua trong chợ Korea $5 .... lúc bỏ ớt dô mới thấy rõ mùi kimchi ....... Loại của Tẹt chỉ là ớt mầu ... nó không có đúng mùi ớt kimchi .

loại ớt Sim mua nó hông cay ... lần sao Sim sẽ bỏ nhiều hơn ...