Xin mời mọi người ngừng đếm phiếu, ngừng cải lộn, ngừng prayers và ngừng ký tên vào petitions để thưởng thức món "deadly porkbelly bánh bao sandwich" làm trưa hôm qua theo lời yêu cầu của 2 Gà con!

Tụi nó mua porkbelly trong Costco về 1/2 mang đi camping ăn mấy tuần trước.  Hôm qua tụi nó yêu cầu làm Pork Belly Burnt Ends ăn với pockets bánh bao!

I personally prefer the Porkbelly crunchy with just dry rub BBQ and a light coating of brown sugar on the outside right at the end.  Tụi nhỏ thì added honey BBQ sauce on top of that and cook a little longer.  Ăn thì ngon nhưng deadly vì cứ nghỉ bao nhiêu mỡ heo clogged up our arteries!

Sim hay ăn pork belly lắm...làm được nhiều món ... gỏi cuốn, heo quay, thịt kho , chiên , xào lăn ....

.... kẹt là có mỡ lại ăn ngon ngon ... nhậu ngon nhưng mà sợ mỡ....

nhìn ngon mà mở nhiều quá 2 đu+á ở nha `không chịu ăn ..

hôm bửa kho nồi thịt kho trứng ..lần đầu theo cách bà già chồng chỉ "Bingo" ..2 đứa ăn quá trời ..

nhatrangdep wrote:nhìn ngon mà mở nhiều quá 2 đu+á ở nha `không chịu ăn ..

hôm bửa kho nồi thịt kho trứng ..lần đầu theo cách bà già chồng chỉ "Bingo" ..2 đứa ăn quá trời ..

Gà cũng ít khi mua pork belly ngay cả kho thịt cũng xài thịt nạt hơn nên Bố của Gà cứ chê ăn khô quá.

Đẹp có recipe của bà già chồng để share 0?

she chỉ đơn giản lắm ..
mua cục thịt pork shoulder mình cắt bớt mở ra vứt, thịt pork should nó có lạng mở trong thị nên kho không bị khô, nào giờ vì kiêng Đẹp toàn mua thịt nạt không mở ..

cắt cục cục rồi mình ướp với nước mắm, tỏi bằm (nhiều tỏi chút cho thơm), tiêu, đường và màu kho thịt/ca ..trộn đều để qua đêm ..

mai bắt chảo lên, cho chút dầu ăn bỏ thịt vô xào lâu 1 chút cho cháy xém chút chút, thắm thịt rồi mình cho 1 lon coconut water vào (còn muốn sang thì mua trái dừa tười về đập ra lấy nước kho) ..kho với nước dừa, canh xôi vớt bọt cho sạch rồi khi thị chín mình nêm coi vừa ăn không, lạt thì cho thêm nước mắm vào, đợi nước rút xuống vừa ăn ..luộc trứng bo? vô kho chung

(nước dừa phải đầu ngập thịt, hơn thịt khoảng 1/2 lóng tay út, kho lâu nước rút thắm vô là vừa) ..

nghe she dạy vậy về làm ra ngon lành

Thanks Đẹp for sharing your MIL recipe.

Gà, món nÀY CÓ ly à, con gái Gạo thích, cuối tuần Gạo thử

Đẹp, bà con nhà chị có tiệm bán bánh mì, họ cũng làm thịt như em nói

Rice - Nếu nhà có cái smoker thì làm khá dể bởi vì cut cubes about 1 inch square, ướp with dry rub, cayenne pepper & chút đường rồi smoke for about 2 hours @ 275 degrees with fatty side up để cho mỡ heo chảy xuống thì thịt sẽ 0 khô. Sau đó Gà lightly roll them in brown sugar rồi bỏ lại nướng tiếp for another 1/2 hour. At this time your meat should be sweet with a little crunchy on the outside due to the brown sugar coating.

Nếu thích có glaze thì mix BBQ sauce, honey, and a little butter xong mix with the meat and smoke for another 1/2 hour.

Thanks Gà . Nhà Gạo có cái smoker.