hôm kia trên đường lái xe về from DC, ghé chợ mua bánh trái mang theo ăn, thấy họ bán trứng vịt $7/dozen, lâu quá mấy chục năm chưa ăn, mua 1 dozen, giờ ko biết làm gì ăn cho ngon, tính làm mắm chưng mà hồi giờ chưa làm món này qua, nên hơi thiếu tự tin

Kho thịt an ngon lắm chi Rice .

Rice wrote:hôm kia trên đường lái xe về from DC, ghé chợ mua bánh trái mang theo ăn, thấy họ bán trứng vịt $7/dozen, lâu quá mấy chục năm chưa ăn, mua 1 dozen, giờ ko biết làm gì ăn cho ngon, tính làm mắm chưng mà hồi giờ chưa làm món này qua, nên hơi thiếu tự tin

Bên VN thì trứng vịt rẻ òm so với trứng gà, $7/dozen là mắc hơn trứng gà nâu (organic) gấp đôi luôn. Muốn giải quyết trứng cho nhanh thì nấu bún riêu đó.

Gió đồng wrote:Kho thịt an ngon lắm chi Rice .

Lâu lắm rồi quên món thịt kho tàu luôn. Giờ đọc thread này mới nhớ. Hồi nào giờ vô Costco mua 1 vĩ 24 trứng, toàn là nấu bún riêu và làm chả trứng để ăn cơm tấm không à.

Gió, thanks, để kho với thịt 5 trứng, Gió có biết làm mắm chưng không ? Cá mặn trộn với thịt + trứng đó, biết thì chỉ Gạo làm nhen

DinhT, trứng vịt này cũng organic á . Bên chị giờ trứng gà giờ $2.99, organic $4.99/dozen
Ngày xưa mấy chục năm về trước Whole Foods ở đây có bán trứng vịt mà lâu  nay ko có thấy bán

Kho thịt mua ba rọi cắt cục bự bự kho cho rệu an voi dưa gia cải chua ngon lắm Định

Cá mặn chi bằm nát coi có xuong lấy ra
Một phần cá thi hai phần thịt
Rồi chi bằm nát hành tim , gốc hành lá trộn chung cho duong , tiêu bột nem
Cho khoãng 3 cái trung vịt , rồi hai cái còn lại chi cho lòng trang vo luôn ,để dành lòng đỏ hoi nua mắm gần chín tráng len mặt
Sau khi tron chung các thu chi đeo bao tay bóp thiệt đều
Tiêu cho nhieu chút moi thơm
Thịt thi có mỡ chút
Bác xửng nước cho sôi cho mắm vo chưn thinh thoảng gio nắp lâu mồ hôi de nước khỏi nhieu xuong mắm
Chưn co 30 phút chi lấy tăm xăm thay kg dính tăm la mắm chín
Lúc này chi cho lửa nhỏ xíu
2 cái tròng đỏ khi nay chi đánh len rồi đung cọ phết len mặt trung cắt vài lát ớt de len
Kg đay nắp nua cho chín trung tu từ
Khi trung đặc lai ka xong cho nguội chút an moi ngon

Gió đồng wrote:Kho thịt mua ba rọi cắt cục bự bự kho cho rệu an voi dưa gia cải chua ngon lắm Định

Yep, kho cho da và mỡ mềm rục như trong bánh chưng vậy đó, làm thêm 1 thẩu dưa giá là có được bửa cơm ngon lành.

Nhieu qua thi muoi đi chi Rice. Roi tu tu ma an.

kho với thịt + đậu hủ chị Rice.  Má em thích ăn trứng vịt vì béo hơn trứng gà ..

SR tháy trứng vit thì lòng trắng nó dai ngon hơn trứng gà đó chị Gạo thành ra làm món thit kho trứng vit ăn ngon

Gió, đọc recipe không mà chảy nước miếng nhen, thèm món này ghê luôn, lâu lắm rồi, vì covid nên ko có dịp về thăm g/đ nên lâu lắm chưa ăn món này, lúc thấy trứng vịt nghĩ ra món này nên mới mua đó chứ .
Mai Gạo sẽ làm món này trước, món thịt ko sau. Thanks Gió

Love, có 1 dozen mà nhiều gì em

Đẹp, trứng vịt bên đây ko thấy bán

SR: ừ trứng vịt chăc' ngon hơn

LoveStory08 wrote:Nhieu qua thi muoi đi chi Rice.  Roi tu tu ma an.

Mua có 1 dozen mang đi làm 1 nồi thịt kho thì bay hết nguyên vỉ luôn hoặc lấy vài quả ra mang đi làm mắm chưng là thanh toán xong!

Rice wrote:Gió, thanks, để kho với thịt 5 trứng, Gió có biết làm mắm chưng không ? Cá mặn trộn với thịt + trứng đó, biết thì chỉ Gạo làm nhen

DinhT, trứng vịt này cũng organic á . Bên chị giờ trứng gà giờ $2.99, organic $4.99/dozen
Ngày xưa mấy chục năm về trước Whole Foods ở đây có bán trứng vịt mà lâu  nay ko có thấy bán

em tưởng làm với mắm đó chứ ....
người miền Nam kiu cá mặn là " khô "

TT, ko phải đâu em, cá mặn là cá ướp muối trong hủ, sao gọi cá khô được em

Rice wrote:TT, ko phải đâu em, cá mặn là cá ướp muối trong hủ, sao gọi cá khô được em

mấy loại cá măn thì họ để trong hủ như hủ mắm lóc, mắm sặc, .....khô thì để ngoài, không có để trong hủ và nguòi hoa thì có khô cá hầm dĩ nguyên con hoặc từng khứa

nguòi Viêt làm mắm chưng thì hay bằm mắm sặc hoặc dùng mắm lóc bằm ra thì đỡ xương hơn

chợ Mỹ bên em không thấy bán, nhưng chợ Asian thì có bán ..
trứng nó dài mà to hơn trứng gà, má em thích mà không thích tại ăn trứng gà quen rồi ..

ga10 wrote:

LoveStory08 wrote:Nhieu qua thi muoi đi chi Rice.  Roi tu tu ma an.

Mua có 1 dozen mang đi làm 1 nồi thịt kho thì bay hết nguyên vỉ luôn hoặc lấy vài quả ra mang đi làm mắm chưng là thanh toán xong!

Kho trung ga chu ai ma kho trung vit?!