Họ làm ở nhà bán chứ 0 phải mua trong nhà hàng.  Mới đầu bán giá 60 cents/cái rồi từ từ lên 75 cents và trước COVID thì bán giá 90 cents.

During COVID đặc thì họ 0 làm và nói vì 0 mua được wrappers để cuốn làm mình cũng thắc mắc 0 biết wrappers họ xài hiệu gì đặc biệt mà mua 0 có hơn 1.5 năm luôn.  

Recently họ mới phoned lại cho my SIL báo tin là bắt đầu bán chả giò lại nhưng bây giờ giá là $1.50/cái lận.  SIL nói sao lên giá nhiều vậy thì họ trả lời cái wrapper lên giá gấp đôi.  Tuy biết đồ ăn cái gì cũng lên giá nhưng đâu đến nổi lên 67% lận (60 cents increase/90 cents original price).

Tụi này mới rủ nhau tụ họp ở nhà nhỏ cháu gói chả giò chung để dành.  Nhỏ cháu asked around mấy ngưòi quen hình như họ dùng lumpia wrappers của ngưòi Phi và gói đó năm rồi lên giá khoảng 75 cents thôi chứ đâu đến nổi gấp đôi.  Mà nếu mua giá sĩ thì còn rẻ hơn nửa.  

Nói chung thì nhờ họ lên giá nhiều quá cho nên mình phải tự lăn vào bếp để nấu.   Hôm qua đi chợ khoảng $75 và 3 đứa gói/chiên được 175 cuốn chả giò, ăn hết khoảng 30 cuốn tại chổ và chia phần còn lại cho 4 người mang về được khoảng 35 cái để dành trên freezer.  

Lần sau tính cuốn 350 cái!  

Bây giờ bán ở nha len gia vù vù
Bên tui gio 1.25 luôn rồi bang voi food to go luôn

chi Ga`, gia' tien` ddo' la` cha? gio` chien roi hay chua chie^n >

em lam` bai` toan' chia thi` voi gia' 75$ chi. mua va` lam` ra dduoc 175 cai' thi` khoang? 42 cents / cai' ….khong biet chi. tinh' tien` dau` chien vo^ chua ?

em nghi anh 8 donco co' noi' dung' do' , la` mac du` vat gia' co' len , nhung co' thua nuoc duc tha? cau len^ hoi qua' dang' theo cung~ co' a'

TuTu wrote:chi Ga`, gia' tien` ddo' la` cha? gio` chien roi hay chua chie^n >

em lam` bai` toan' chia thi` voi gia' 75$ chi. mua va` lam` ra dduoc 175 cai' thi` khoang? 42 cents / cai' ….khong biet chi. tinh' tien` dau` chien vo^ chua ?

em nghi anh 8 donco co' noi' dung' do' , la` mac du` vat gia' co' len , nhung co' thua nuoc duc tha? cau len^ hoi qua' dang'  theo cung~ co' a'

Giá $1.50/each là họ chiên cho mình luôn. Giá $75 cho ingredients có tính luôn 2 chai dầu ăn mua trong Costco. Nhỏ cháu nói hôm qua xài 1.5 chai dầu để chiên. Gà nghỉ họ mua được giá sĩ chắc còn rẻ hơn mình làm nửa. Chả giò họ làm nhỏ hơn mình khoảng 3/4 cuốn mình làm ở nhà thôi.

tiền công nữa sis Gà. sis Gà tính mấy người trong nhà làm bao nhiêu tiếng, trả mỗi người min $25/tiếng thì sẽ thông cảm cho mấy người bán à ..

làm mấy cái quỹ này mấy người không có việc làm họ mới bỏ công ra làm ..cực lắm

bà chị làm bán ở nhà ..mỗi lần thấy bả làm là mệt, nói nghĩ mịa nó cho gùi, ngày làm mấy trăm mà làm muốn lòi họng ..


$1.5/each thì hơi mắc khoảng $1 hay $1.25 thì OK ..

nhatrangdep wrote:tiền công nữa sis Gà. sis Gà tính mấy người trong nhà làm bao nhiêu tiếng, trả mỗi người min $25/tiếng thì sẽ thông cảm cho mấy người bán à ..

làm mấy cái quỹ này mấy người không có việc làm họ mới bỏ công ra làm ..cực lắm

bà chị làm bán ở nhà ..mỗi lần thấy bả làm là mệt, nói nghĩ mịa nó cho gùi, ngày làm mấy trăm mà làm muốn lòi họng ..


$1.5/each thì hơi mắc khoảng $1 hay $1.25 thì OK ..

Biết là phải tình tiền công nửa nhưng mổi cái vật liệu khoảng 40 cents thì tiền công $1.10/each thì hơi quá đáng.

Trước đây họ cũng tính tiền công và mổi cái bán 90 cents thì còn okay. Sau này vật giá leo thang tăng lên $1.10/each thì coi như là 22% increase thì cũng còn được. Chứ từ 90 cents mà tăng cái rẹt lên $1.50 coi như tăng 67% thì quá đáng.

Mình tính tiền vật liệu theo giá mình mua ngoài chợ chứ họ được mua giá sĩ thì chắc còn rẻ hơn mình nửa.

yeah sis Ga - $1.5.each thi hơi mắc

Đẹp nghĩ giá sĩ chỉ có mấy người bán nhà hàng thôi còn mấy người bán ở nhà số lượng cũng không có lớn để được mua giá sĩ ..thây' bà chị canh giá chợ Mỹ sale thì đi mua về làm để frozen cho gia đình với ai mua bả bán sau ..Đẹp không ăn thit heo nên không care vụ chả giò, có làm chả giò chay thì mua loại wrap màu đỏ loại màu trắng xài sao nó bị rách
giờ vật giá lên thang, xưa Đẹp đi chợ phí giờ cũng phải coi chừng ..

Chị Gà Cho em hỏi có phải chị đặt chả giò của cô Hương ở Fall church không? Em cũng nghe bà chị em kể lại cũng nghe chỉ than mắc quá. Cho em hỏi chị mua bánh tráng của Phi ở đâu vậy?

BBCop wrote:Chị Gà Cho em hỏi có phải chị đặt chả giò của cô Hương ở Fall church không? Em cũng nghe bà chị em kể lại cũng nghe chỉ than mắc  quá. Cho em hỏi chị mua bánh tráng của Phi ở đâu vậy?

Nhỏ cháu mua lumpia wrappers ở chợ THiện Lan (Phở Supplies Inc) on Carlins Springs Bailey Cross Road.  Nhưng hình như mấy chợ Tàu/Korean cũng có bán.

Nhỏ cháu dặn là khi tháo each sheet thì phải be careful bởi vì nó mỏng dể rách.  Gà 0 khéo tay cho nên để nhỏ cháu peel thì sheets còn Gà và SIL thì gói.  Mà Gà gói cũng 0 khéo bằng my SIL cho nên cái to, cái nhỏ!  Cũng may là lúc chiên 0 cái nào bị bung ra hết.

Nhỏ cháu chiên chả giò đổ dầu ngập trong cái wok và mổi lần chiên chỉ 20 cái và she constantly quậy chả giò moving around bởi vậy chả giò 0 bị dính mấy cái đen và nhìn đep hơn lúc Gà chiên ở nhà chão shallow và xếp nguyên lớp luôn!  Chiên nhiều chả giò quá 1 lúc thì dầu ăn temperatures bị dropped và dể bị dính vào nhau và dính dưới chão where all the impurities fallen to the bottom.

Also, nó dùng chỉ tròng đỏ để seal võ bánh chứ 0 có dùng tròng trắng. Gà nghỉ muốn dòn lâu thì mình double fry. Chiên lần đầu 2/3 way rồi vớt ra để nguội bớt chiên lần 2 lại. Hoặc nếu để dành trong freezer thì sau này khi nào ăn lấy từ freezer ra bỏ vào airfryer nướng 400 degrees for 10 minutes thì dòn rụm luôn (cái này là khi Gà xài eggroll wrappers của Tàu chứ chưa thử with lumpia wrappers yet).

Họp nhau lại cuốn chả giò chung vui chứ Gà. Lumpia wrappers của Phi có bị hơi khô không vậy?

chị Gà, em vẫn thích tự cuốn chả giò ở nhà cho party hơn vì món này mình có thể làm trước và cất trong freezer, với lại làm ở nhà em vẫn thấy dầu mình chiên rồi bỏ đi an toàn hơn vì không biết nguòi ta làm bán thì dầu chiên người ta như thế nào ?

sao Đẹp dùng Lumpia wrappers màu trắng của Phi lại không thích ..thích dùng cái loại màu đỏ

có dùng Lumpia wrappers 1 lần rồi tởn luôn ....chợ Tàu chỉ bán có 1 loai nên khong biet nó làm màu đỏ hay trắng, mà gỡ ra nó khó khăn quá trời ...lại mỏng có khi có lỗ , khi chiên thì chắc giòn ngon nhưng thấm dầu bạo .

chị cũng nghe dùng ngon ..mắc 1-2 đồng không quan trọng mà mua về gói nó khô mà nó lủng lỗ .

+ không khéo tay nên vậy

TuTu wrote:có dùng Lumpia wrappers 1 lần rồi tởn luôn ....chợ Tàu chỉ bán có 1 loai nên khong biet nó làm màu đỏ hay trắng, mà gỡ ra nó khó khăn quá trời ...lại mỏng có khi có lỗ , khi chiên thì chắc giòn ngon nhưng thấm dầu bạo .

Nhỏ cháu cũng nói là tháo lumpia phải rất cẩn thận để khỏi bị rách. Bởi vậy nó 0 tin tưởng giao phó trách nhiệm đó cho Gà mà kêu Gà và SIL cuốn còn nó thì tháo wrapper! Gà gói cũng 0 được đều tay như SIL nhưng tạm được. Nói chung thì Gà 0 khéo tay cho nên nếu tự làm ở nhà chắc 0 xài lumpia wrapper mà mua loại wrapper của Tàu cho dể.

Mấy đứa này muốn mimic giống như bà bán chả giò cho nên nó xài same wrapper vì nó mỏng hơn chinese eggroll wrappers.

Mac hay re thi tuy theo size cua no. hehe

cho nên giờ đi Mỹ vê, Canadian Customs hết hỏi mua gì

8DonCo wrote:cho nên giờ đi Mỹ vê, Canadian Customs hết hỏi mua gì

Tại vì mua đồ ở Canada rẻ hơn mua đồ ở Mỷ?

ga10 wrote:

8DonCo wrote:cho nên giờ đi Mỹ vê, Canadian Customs hết hỏi mua gì

Tại vì mua đồ ở Canada rẻ hơn mua đồ ở Mỷ?

đại đa số là rẻ hơn nên không còn gì để mua ngoại trừ đặc sản xứ đó