Bà Gió nấu ngon lắm nè , to của bà Gio chi một con tôm và hai miếng thịt la đủ

Gió đồng wrote:

Bà Gió nấu ngon lắm nè , to của bà Gio chi một con tôm và hai miếng thịt la đủ

Chị GĐ có biết nhà hàng làm sao để mà tóp mỡ vẫn dòn dù là đã bị ngấm qua nước lèo không?

Chiều mai em nấu món này (soang hơn chị chút xíu vì ngoài tôm ra còn có hoành thánh và sò điệp )

Chi kh biết Đình ơi
Chi co do làm hoành thánh ma kg có gio gói nên nấu nhanh

Gió đồng wrote:Chi kh biết Đình ơi
Chi co do làm hoành thánh ma kg có gio gói nên nấu nhanh

Em nghĩ chắc rán tóp mỡ cháy hơn chút xíu thì nó bớt bị yểu trong nước.

Chi nghe nói là lúc phi tốp mỡ rãi vào chút muoi
Hoi nãy chi co làm thay an hết to cũng vẫn giòn kg biết phai vay kg?

Gió đồng wrote:Chi nghe nói là lúc phi tốp mỡ rãi vào chút muoi
Hoi nãy chi co làm thay an hết to cũng vẫn giòn kg biết phai vay kg?

Không biết muối có giúp tóp mỡ dòn lâu hơn không nhưng có tí muối thì tóp mỡ ăn đỡ bị lạt lẽo ...

Em làm tóp mỡ ăn với bánh bèo cũng dòn ghê lắm, chỉ là đụng nước thì độ dòn mất đi ...

Vậy hả chi làm cũng giòn lắm Đình
May ky trước kg rác muoi thay mau mềm hon
Co mỡ moi thắng chắc chiều bới chén cơm nóng chan nước mắm mỡ an cơm

Gió đồng wrote:Vậy hả chi làm cũng giòn lắm Đình
May ky trước kg rác muoi thay mau mềm hon
Co mỡ moi thắng chắc chiều bới chén cơm nóng chan nước mắm mỡ an cơm

Enjoy!! Chiều tối qua em cũng dùng nước mỡ chiên cơm, chắc lúc đó đói bụng quá hay sao nhưng ăn cũng ngon. Làm y chang nhà hàng Tàu, cho muỗng canh dầu (mỡ) vô chảo, kế đến là trứng, chiên vài ba giây rồi bỏ cơm nguội vô dầm và lắc, thêm hành lá + muối + tiêu + đường + bột nêm, đơn giản vậy thôi. (Sorry, I lied, thật ra trước công đoạn đó em có xào tôm nữa )

Gió đồng wrote:

Bà Gió nấu ngon lắm nè , to của bà Gio chi một con tôm và hai miếng thịt la đủ

bỏ lên thêm vài khoanh ớt nữq chi Gió

Nha cho nhieu ớt lắm
Co ớt ngâm chua nua nè
SR

Gió đồng wrote:Nha cho nhieu ớt lắm
Co ớt ngâm chua nua nè
SR

đưng điệu quá chị Gió, hủ tiếu mì là phải có ớt ngâm dấm

em đang suy nghĩ cách lám tuóng ớt ăn phở nhưng đừng dùng quá nhiều đường như các công thức trên youtube đây, thay aì ra chợ hốt vàì chai

Gió đồng wrote:

Bà Gió nấu ngon lắm nè , to của bà Gio chi một con tôm và hai miếng thịt la đủ

Chợ búa bây giờ mắc quá cho nên bán 1 tô cho 2 miếng thịt và 1 con tôm là may rồi!

DinhT wrote:

Gió đồng wrote:Chi nghe nói là lúc phi tốp mỡ rãi vào chút muoi
Hoi nãy chi co làm thay an hết to cũng vẫn giòn kg biết phai vay kg?

Không biết muối có giúp tóp mỡ dòn lâu hơn không nhưng có tí muối thì tóp mỡ ăn đỡ bị lạt lẽo ...  

Em làm tóp mỡ ăn với bánh bèo cũng dòn ghê lắm, chỉ là đụng nước thì độ dòn mất đi ...

Gà nghỉ DinhT thử double fried tóp mỡ coi có giòn lâu 0. Chiên lần đầu đừng vàng quá rồi vớt ra để nguội. Xong nấu nước mỡ nóng lại và đổ tốp mỡ vào lại chiên lần 2 cho gần vàng thì bỏ vào vài tép tỏi đập dẹp với võ chiên chung cho thơm thêm mùi tỏi. Sau khi vớt ra thì trộn ít muối cho có flavoring.

Làm thử đi nếu thành công thì hú cho hay. Còn làm dở ẹt thì đừng kiếm Gà nhé!

chị Gà chỉ cách nghe pro quá , nghe là thấy ngon ròi .

ga10 wrote:

DinhT wrote:

Gió đồng wrote:Chi nghe nói là lúc phi tốp mỡ rãi vào chút muoi
Hoi nãy chi co làm thay an hết to cũng vẫn giòn kg biết phai vay kg?

Không biết muối có giúp tóp mỡ dòn lâu hơn không nhưng có tí muối thì tóp mỡ ăn đỡ bị lạt lẽo ...  

Em làm tóp mỡ ăn với bánh bèo cũng dòn ghê lắm, chỉ là đụng nước thì độ dòn mất đi ...

Gà nghỉ DinhT thử double fried tóp mỡ coi có giòn lâu 0.  Chiên lần đầu đừng vàng quá rồi vớt ra để nguội.  Xong nấu nước mỡ nóng lại và đổ tốp mỡ vào lại chiên lần 2 cho gần vàng thì bỏ vào vài tép tỏi đập dẹp với võ chiên chung cho thơm thêm mùi tỏi.  Sau khi vớt ra thì trộn ít muối cho có flavoring.

Làm thử đi nếu thành công thì hú cho hay.  Còn làm dở ẹt thì đừng kiếm Gà nhé!  

Mai có thể thử ... (mỡ lạng từ đuôi heo rán lên cũng dòn, ăn vậy cho đỡ hao $)

SR
Làm lai to moi co ớt cay xé lưỡi luôn nè SR

Gà tại vì Gio kg thích an tôm an thịt nhieu

Gió đồng wrote:SR
Làm lai to moi co ớt cay xé lưỡi luôn nè SR

Gà tại vì Gio kg thích an tôm an thịt nhieu

em cũng vậy thôi, không thích ăn nhiều chịt tôm cua, nói chung seafood cũng ngon nhưng không muốn ăn nhiều, cái gì cũng nên ăn vừa phải thôi, tự nấu ăn ở nhà là the best rồi chứ ra nhà hàng mà ăn tô mì hủ tiếu là em không dám húp cái nươc lèo, còn nấu ở nhà là em húp sạch luôn

go back to hủ tiếu mì 101- nước lèo nêm sao cho ngon vậy ?


chiên tóp mỡ sao cho giòn lâu là level quá cao đối với mình hong dám vớ tới

TuTu wrote:go back to hủ tiếu mì 101- nước lèo nêm sao cho ngon vậy ?


chiên tóp mỡ sao cho giòn lâu là level quá cao đối với mình hong dám vớ tới

cái chuyên nêm nếm là mình nấu theo ý của gia đinh mình thôi TuTu, mỗi gia đình ăn mặn ngot khác nhau, giống như nhà hàng cũng vậy, người khen nhà hàng này, người khác lại chê, thành ra hể gia đình mình nói hôm nay nước lèo hơi mặn thì lần sau mình bớt muối lại......

sis nêm nuóc lèo bằng muối thôi , hong có nước mắm ha ? :-) , cho tỏi phi vô hay hành phi vô cho thơm hay sao ?