Ăn sáng bánh mì ruốc. Bánh làm theo kiểu tangzhong & autolyse nên rất mềm xốp. Để mấy ngày trong tủ lạnh nướng lại ăn vẫn ngon mềm




Nhà tui trồng 1 cây kỷ tử . Mới mua hồi đầu tháng 6. Nhỏ xíu. Sau 1 tháng nó cao lên gấp đôi, ra hoa rồi ra trái quá trời. Trái đỏ ngọt, chim bay tới xơi tái hết. Có con chim non ko sợ người. Thấy tui đứng nhìn & chụp hình nó, nó ngạc nhiên há hốc mỏ thấy thương ghê . Hình này chụp tuần trước. Bây giờ cây này chỉ còn những trái xanh nhỏ xíu. Tui thử được 1 trái chín đỏ đầu tiên. Ăn ngọt vị lạ lạ. Sau đó mấy gia đình chim bay tới làm tơi tả cây luôn .



Còn cây đào nhà tui đếm được gần 50 trái. Tuần trước sóc rinh đi hết luôn. Buồn dễ sợ.

Amazon giờ bán đồ thay đổi giá hoài mắc ghê. Tui mới mua bột làm bánh mì của hiệu Robin Hood hồi mồng 5 tháng 7 vừa rồi có 4.67 CAD 1 bịch 2.5Kg. Hôm nay vô coi thì nó lên tới 6.15 CAD rồi.

trái kỷ tử ăn ngọt nhưng vẫn hơi nhẫn nhẫn, nhà bạn em (người tàu ) quá chừng cây này, bã hái trái rồi cất trong freezer để dành nấu canh cho mùa đông, năm nào bã cũng cho em 1 mớ hạt cất trong freezer luôn.

Chưa bao giờ em order bôt mì trên âmzazon cả, lúc nào chợ on sale là em mua mấy bịt to thôi, vì em làm bánh mì ở nhà ăn chứ không mua đâu, em xài bột mì nhiều lắm, tortillas, croissants, dumplings,...em dang nghĩ tới loại bột mí 00 nhưng không mua vì giá mắt quá, em đang muốn thử lấy all purpose flour rồi add thêm gluten flour để lần sau làm pizza coi như thế nào ?

chị CL làm chà bông nhìn khéo quá, em thì cứ cho vô standmixer đánh chà bông rồi mang ra chà sơ rồi cất trong freezer chứ không chà thiêt khô

Nhà chị bột AP nhiều loại lắm . Chị xài cả bột bio AP mua ở Costco. Chị tìm mua bột bread flour ko thấy ở chợ nên phải mua trên Amazon. Bột bread làm bánh mì ngon hơn AP.

em mua bột chỉ nhìn protein trên bao thôi, Costco chổ em bán AP flour thì protein thấp hơn AP của Robinhood đó chi CL. Bread flour thì không thấy sale nên em không mua

Amazon làm ăn khấm khá, trả lương cao nên nhiều bạn đồng sở của tui vào đó làm.
Hãng tui giờ ra policy mới. Mỗi năm được nghỉ sabbatical cho tới 6 tháng ko ăn lương nếu muốn. Tui tính nghỉ hưu sớm mà giờ thì khỏi cần. Mỗi năm lấy ~10 tuần nghỉ mùa đông ko ăn lương để đi chơi xa tránh lạnh. 2 tuần cuối năm hãng cho nghỉ ăn lương. Còn 25 ngày vacation + 6 ngày nghỉ lễ thì rải ra đi chơi hay làm 4 ngày lãnh lương 5 ngày trong vòng 41 tuần. Quá khoẻ. Thôi cứ tiếp tục làm việc cho tới khi hãng chán mình thì sẽ được package nghỉ

thịt chà bông nhìn pro quá, quá đẹp luôn!