Good morning Chị Bạch and All

Mới sớm mai thấy ổ bánh mì của Chị là em thèm ăn quá trời, bụng cào rột rột đây nè.

Em xin phép Chị mang mấy tấm hình qua để hỏi Chị chỉ cách làm BBQ - Beef Short Rib & cho dễ tìm. Chị làm trông juicy, ngon, hấp dẫn vô cùng. Em đói quá rồi ah, thôi mình đi uống ly nước ấm cho đỡ thèm vậy

Em cảm ơn Chị nhiều

Bachtt wrote:

Hôm rồi nướng beef short rib đem tới chổ làm , nướng xong thèm quá nên làm thử ổ bánh mì , ăn ngon thì thôi luôn …



Có thêm ngò sẽ ngon hơn , nhưng thôi có gì ăn tạm cũng được

Trong Costco lâu lâu thấy có bán short ribs loại có 3 cụt xương trong nhà hàng Korean đó. Mua về marinade với Korean BBQ sauce rồi mang đi nướng.

trungthu wrote: Good morning Chị Bạch and All

Mới sớm mai thấy ổ bánh mì của Chị là em thèm ăn quá trời, bụng cào rột rột đây nè.

Em xin phép Chị mang mấy tấm hình qua để hỏi Chị chỉ cách làm BBQ - Beef Short Rib & cho dễ tìm. Chị làm trông juicy, ngon, hấp dẫn vô cùng. Em đói quá rồi ah, thôi mình đi uống ly nước ấm cho đỡ thèm vậy

Em cảm ơn Chị nhiều  

[/quote]

TrungThu

Để tối về chị chớp hình mấy ingredient cho em coi để dễ làm theo
Chị cũng dùng hủ sauce của ĐaiHan , nhưng thêm đủ thứ vô nữa nên taste đậm đà hơn ,

Trung Thu ơi
Sorry em là hứa thứ sáu tuần rồi mà chị bận quá ko post công thức & hình ảnh cho em coi được
Giờ gần đi ngũ nên tranh thủ

Chị dùng nước sauce của của Korea , hiệu nào cũng được , thường thì chị hay dùng hiệu CJ , hủ mà kế chai nước mắm

Cách pha chế :

1 hủ nước sauce DH (1.85 or 1.90 lb )
1/2 cup đường trắng
1/2 cup nước mắm 3 cua

Bỏ nước sauce ra tô lớn , xong cho 1/2 cup nước mắm & 1/2 cup đường vô trộn đều & quậy cho đường tan hết ..


Cách làm

3-3.1/2 lbs của beef short rib
1 cup nước sauce đã pha sẵn
2 tbsp sesame oil
1/3 cup mè trắng

Trộn đều & ướp qua đêm or ít nhất 5-6 tiếng cho thịt thấm đều


Khi nướng thì dùng cái tray & trãi 2-3 lớp foil & nướng trên bếp nấu ( stove ) sẽ ngon hơn nướng trong oven
Sau khi trãi foil lên tray thì cho ít dầu ăn vô để khỏi dính , chờ nóng hãy bỏ thịt lên nướng , trở mặt cho đều đến khi chín , có cháy xén xén sẽ thơm ngon hơn

PS : chị thì ướp đơn giản vậy , nhưng thấy chị dâu có cắt thêm hành tây lát dày dày , ướp vô chung , khi nướng có thêm hành tây cháy xén xén cũng thơm lắm .

Gia vị :



Hôm rồi đi Costco thấy bán beef short rib , bây giờ giá rẻ lại rồi nè



Nhưng nếu recommend thì chị thích thịt ở Wholefood hơn , thịt cắt dày , nhưng nướng mềm ngon lắm luôn.



Cũng hôm rồi vô costco chị thấy có bán cái tray nướng ni nè , nhưng tại mua đồ xách nặng mà phải đi xe bus & tranfer subway nên chị chưa mua , tuần này có đi chắc chị sẽ mua về để nướng ..
Mà ko chừng đợt sắp tới nó sale bớt $10 , chị đoán vậy




PS : có gì thắc mắc thì em cứ tự nhiên hỏi nhe .

Chị Bạch thương mến , Xóm ,

em chờ mãi đến hôm nay mới vô đây Cảm Ơn Chị nhiều. Bởi Tại Bị ... vì em theo đạo.... ân tình.... . Tính em là vậy, phải có một chút quà gửi lại, bạn vui là mình vui phải hông Chị

em đã copy lại recipe Chị cho rồi, cho mai mốt sẽ làm, đêm nay em mang vài món chả vô chắc là kịp chi dịp Lễ & cũng là để các Anh Chị Bạn trogn Xóm share BBQ recipe của Chị (confession, I did it on purpose hihi )

Hai hôm ni em bận quá , Chị xem nì, Chả Tôm, Chả Mực, Chả Thủ ...

Mấy món chã nhìn hấp dẩn quá. Và sau khi xài cho lông nheo mọc dài thì nhớ chụp hình khoe nhé.

Bé TrungThu ơi
Cám ơn em cho coi hình mấy món chả , nhìn ngon … em khéo tay quá 🥰

Chả tôm , chả mựt miếng nhỏ nhỏ tròn tròn dễ thương , ăn cũng khoẻ , chị thì làm biếng nên làm 1 cái /1 lb .. khi ăn phải cắt nhỏ .. em siêng hơn chị
Giò thủ chị có làm nhưng lười cạo tai & mui heo nên nhà thích mà chị hiếm lắm mới làm … so ra bé Trung Thu giỏi hơn chị nhiều lắm á ..

PS : oh … chị thay đổi chút về nước sauce của ĐạiHan … hôm rồi có đủ bộ mấy loại mở ra thử , chị thấy hiệu này ngon nhứt vì sền sệt & gia vị đậm đà hơn .

trungthu wrote:

Xin mời Chị cùng Xóm ăn lấy thảo


Làm giá kiểu trungthu thành ... làm nông dân luôn



Em cảm ơn Chị về món quà này



Cuối cùng em đố Chị cùng Xóm món này là món gì


[/center]

Bé TrungThu
Dĩa chả đầy đủ nhìn ngon quá

Em làm giá mà sao nó lên lá hết trơn rứa … lúc trước chị cũng làm giá 2-3 lần cũng tại : đã làm thì làm cho đáng công , nên làm nhiều … giá ra cũng mập , ăn ngọt ngon lắm , nhưng chị ko ăn nhiều , nên xách đi cho mệt quá nên nghĩ chơi …

Dòm hoài ko ra hủ đó là hủ chi luôn , màu sẫm sẫm như chocolate , mà cũng ko phải ..chị chịu thua


Em order cái cây quẹt eyebrow về rồi há … oh .. dùng theo kinh nghiệm này của chị : khi quẹt lên chân mày thì nhớ ấn sát da của chân mày.   Ít hôm sau phản ứng sẽ bị ngứa ngứa vì thuốc đó nó kích thích chân mày mọc ra & kéo dài ra sau đuôi để chân mày sẽ mọc thêm ra đuôi dài hơn .
Em nhìn rõ là brush hơi dẹp , nên khi quẹt mắt phải thì dùng đầu bên này & mắt trái sẽ dùng đầu bên kia , làm vậy thì sẽ tiết kiệm được vì ko cần nhúng cây brush vô bình 2-3 lần , sẽ hao lắm … bạn chị la làng sao dùng mau hết , nhưng chị có chỉ tận mặt mà she ko nhớ nên mỗi lần làm là quẹt 2-3 lần hao quá , mau hết tại cái tội ko để tâm lời dặn , mà chỉ nghĩ làm sao cho chân mày lên nhanh đẹp để khỏi vẻ mỗi khi ra ngoài

Gà cũng thích hiệu Korean BBQ sauce CT Foods nhưng thích flavor cho Chicken & Pork (spicy) hơn. Gà thấy nước sauce thicker hơn bulogi sauce và cũng mang về pha thêm gia vị và ớt bột cho cay hơn và dùng marinade for beef ribs, pork, and chicken!

em cảm ơn lời khen của hai Chị dễ thương  . bạn online tặng cho em biệt hiệu .... em chả ....

Chị Gà ơi:  Chị Bạch chỉ là lông mài, răng Chị nói lông nheo   , very confused  hihihihi .   Cứ mỗi lần thấy dĩa thịt nuớcng của Chị Bạch là bung nó cào . La ghê hè
:

Chuyện làm giá ...  bữa đó làm là vì ....
răng mà hai tuần hong có chợ nào bán giá hết , mình nghĩ vu vơ đậu xanh giá mà cũng bị shortage nữa , hmmmm .  To^i' đó em ngâm đậu xanh trong nuớc ấm qua đêm, sang ngày hôm sau mang ra ngoài deck, có lẽ do trời lạnh nên 2 tuần nó mọc thành cây luôn ...
:

Tấm hình đố là từ chả thủ, khi em ép nắp vung xuống cho thịt dính cứng lại thì nuớc tươm ra đó là 100% collagen (khong mỡ) , ăn nó giòn giòn bouncy bouncy ngon lăm
: