Hmm....  Hào tù bào ngư không??....  Hahahahahahahahaha....   Lâu quá rùi không dùng chữ "Hào Tù"....  Hôm này nói chuyện về bào ngư mua ở trong Cót Cô (aka Costco)....   1 hộp hình như $39 tì lâu lâu bớt $10 tì thì còn $29 tì ....   1 hộp có 10 con.....


Sau khi rã đá thì lột vỏ ....  hình trên phía phải là chưa lấy ruột/bao tử nó ra ... bên trái là lấy ra rồi....   Hình phía dưới bên phải thì chưa chà rửa con bào ngư ....  bên trái là chà, là rửa rồi....  thịt nó sẽ có màu trắng đục....


Kế đó quên chụp hình rồi....   Thiệt ra nói ra cũng được....   Thường thường con bao ngư thịt rất dai hay cứng....   Cách trị nó là đập nó....  Đúng đặt nó nằm trên thớt dùng dao phay mà đập vào nó vài cái rồi lật nó lại và đập thêm vài cái.....   Dùng ngón tay nhất thử vào thịt nó khi thịt nó mềm mềm là được rồi ....  Đừng đập nhiều quá thịt nó sẽ bị mềm bị nát....    Cách đập này dùng cho bào ngư tươi hay đông lạnh đều được .....  

Thế là xong cái Hào Tù bào ngư rùi.....    Còn nấu kiểu nào thì .... thì nhường lại có mấy đầu bếp khác....  Until then....   Good Luck...

Ps...   Ai ở San Jose thì ...  đi Cót Cô Bít Xì Nét (aka Costco Business) thì họ có bán nhiều...   còn mấy cái Cót Cô kia thì ... có lúc có có lúc không......     Điều quan trọng là ... nếu nó bớt giá... thì nhớ hù hú Ngáp tui ....  để coi có rảnh rảnh thì.... thì chạy đi mua....  Hahahahahahahahaha....  

Đọc cách clean và prepared bào ngư thôi là hết muốn ăn rồi. Nếu nhớ 0 lầm thì mình đã được ăn bào ngư xào cải bẹ xanh lúc đi dự đám cưới và thấy ăn cũng giống như conch thôi!

Có những thứ nó mắc là hiếm hay tiền process nhiều quá chớ chưa chắc đã ngon, thí dụ như cốc ổi ở VN đem liệng lộn,  ship qua đây tốn kém nên mắc

ga10 wrote:Đọc cách clean và prepared bào ngư thôi là hết muốn ăn rồi.  Nếu nhớ 0 lầm thì mình đã được ăn bào ngư xào cải bẹ xanh lúc đi dự đám cưới và thấy ăn cũng giống như conch thôi!  

Hmm.... Nói chứ làm thì nhanh ..... chứ không tốn nhiều giờ.... Con này thì hơi đắt tiền cho nên ít người mua.... Đại đa số người ta sẽ đem hầm lấy nước..... chứ không phải để làm mà ăn.... Nếu mà nói tới ăn thì .... sẽ có người nói ăn giống con mực, ăn giống con ốc, vv..... Cái đặt biệt của con này thì muốn ăn dai cũng có, muốn ăn mềm cũng được luôn.... Vì đập càng lâu thì thịt càng mềm.... Hahahahahahahahahaha... Until then .... Good Luck...

8DonCo wrote:Có những thứ nó mắc là hiếm hay tiền process nhiều quá chớ chưa chắc đã ngon, thí dụ như cốc ổi ở VN đem liệng lộn,  ship qua đây tốn kém nên mắc

Hmm... Thì cái nào hiếm thì nó mới mắc.... Mà nếu mà không biết làm thì..... thôi gặm vỏ xe hơi cũng được vì không biết cách làm thì nó dai như vỏ bán xe..... Hahahahahahahahaha....

Bên đây chỉ có vài tháng là được đi lặn và bắt.... Hồi trước thì mỗi năm lần đi bắt thì được 5 con.... bây giờ 1 năm chỉ bắt được 2 con..... mà con nào cũng to hơn 1 gang tay mới được bỏ vào giỏ đem về..... Cho nên bây giờ mua con nho nhỏ đông lạnh cho rẻ.... chứ không thôi tính ra mỗi con là $10 tì.... Until then .... Good Luck...

Ps... Nếu thèm ăn ốc thì ..... mua con này về làm về ăn thì ngon hơn cả ăn ốc đông lạnh....

Good morning bé Ngáp_Rồi ,

Bào ngư tươi bên chỗ ỡ cũa tui bán có $5.99 cho một con ....

Nấu cháo gà bõ nó vô ....

Thái cho nó thiệt mõng bao giờ ăn thì cháo cho thật sôi múc ra tô rồi quẵn bào ngư vào trộn thì nó tái vừa chín , thịt khg bị dai , ăn nó sẽ ngon và ngọt , vị bào ngư thơm ngon ngọt ngào . Bào ngu giúp cho sức khoẽ tăng cường sức lực , giúp cơ thễ ấm áp hơn tí .

Thats cheap.. but is it fresh?

LoveStory08 wrote:Thats cheap.. but is it fresh?

Good morning Bé Love ,

Cho chi Bán alive luôn , nó còn bò trong hô .

bào ngư bác ngáp nói là của Úc châu, costco san jose thuờng hay có…lâu lâu cũng có sale bớt $5  nhưng LD ko có quánh nó như bác Ngáp….tuởng tuợng con bào ngư đang ngon đang lành mà bị chửơng tan xuơng nát thịt còn gì nữa…LD chế biến như này nè …

bào ngư Úc châu


còn này là bào ngư mễ, nấu cách này thì LD thích hơn

HangHang wrote:Good morning bé Ngáp_Rồi ,

Bào ngư tươi bên chỗ ỡ cũa tui bán có $5.99 cho một con ....

Nấu cháo gà bõ nó vô ....

Thái cho nó thiệt mõng bao giờ ăn thì cháo cho thật sôi múc ra tô rồi quẵn bào ngư vào trộn thì nó tái vừa chín , thịt khg bị dai  , ăn nó sẽ ngon và ngọt , vị bào ngư thơm ngon ngọt ngào . Bào ngu giúp cho sức khoẽ tăng cường sức lực , giúp cơ thễ ấm áp hơn tí .

Hmm... Bên đây có Hmart.... họ có bán loại sống có thể ăn sống được..... hồi trước thì bán khoảng $8.99 1 con.... Ốc vòi voi cũng có .... bán khoảng $15 lbs.... mua về làm ăn sống cũng được.... Nhưng bây giờ chạy khoảng 1 tiếng ra chỗ họ nuôi thì tha hồ mà mua .... Mà lâu quá không có đi cho nên cũng không biết họ bán bao nhiêu 1 con....

Hồi đó mua 12 con được tặng thêm vài con..... Bây giờ Cali chỉ cho mỗi người 1 năm bắt được 2 con thôi .... phải mua cái label để gắn vào con bào ngư khi cậy lên từ biển..... Đúng phải bơi ra biển, nín thở và lặn xuống..... Đo và cậy con bào ngư lên .... Ai bắt con nhỏ thì ... sẽ bị phạt. Ai không mua cái label cũng bị phạt luôn. Ai bắt không đúng chỗ cũng tặng cho 1 cái giấy phạt..... Và bây giờ già rùi ..... nít thở không được dài, nghỉ đi lặn luôn..... Hahahahahahahaha... Until then .... Good Luck...

Ps... Bào ngư mà thái mỏng quá .... ăn chẳng đã tí nào...... Nếu vậy đi mua cá tầm (aka sturgeon) về cắt lá chan cháo nóng lên mà ăn cho đã hơn.... làm luôn cả gỏi cá sống ăn cùng với cháo cũng tiện mà....

lamdzuyen wrote:bào ngư bác ngáp nói là của Úc châu, costco san jose thuờng hay có…lâu lâu cũng có sale bớt $5  nhưng LD ko có quánh nó như bác Ngáp….tuởng tuợng con bào ngư đang ngon đang lành mà bị chửơng tan xuơng nát thịt còn gì nữa…LD chế biến như này nè …

bào ngư Úc châu
Xóa bỏ bớt cái hình.....

còn này là bào ngư mễ, nấu cách này thì LD thích hơn
Xóa bỏ bớt cái hình.....

Hmm.... Thông cảm dùm..... người già răng yếu .... thì phải đập cho thịt mềm...... Hahahahahahaha.... Thiệt ra bào ngư của Úc Châu được nuôi cho nên thịt không có bị dai nhiều..... Nếu mà đi bắt ở ngoài biển thì vẫn phải đập.... Mà tung chưởng nhè nhẹ vài 2-3 phần công lực thôi ..... ai quất lên tới 9 phần công lực thì .... thị con bào ngư thành cháo rồi.... khỏi cần nấu.... làm chi cho mệt.... Hahahahahahahahahaha.... Until then .... Good Luck...

Ps... Bên đây chạy tới American Abalone Farms. 245 Davenport Landing Road, Davenport, CA 95017 ... thì mua được con sống đem về rửa sạch cắt mỏng ăn sống cũng ngon ngon.....

ngap_ruoi wrote:

lamdzuyen wrote:bào ngư bác ngáp nói là của Úc châu, costco san jose thuờng hay có…lâu lâu cũng có sale bớt $5  nhưng LD ko có quánh nó như bác Ngáp….tuởng tuợng con bào ngư đang ngon đang lành mà bị chửơng tan xuơng nát thịt còn gì nữa…LD chế biến như này nè …

bào ngư Úc châu
Xóa bỏ bớt cái hình.....  

còn này là bào ngư mễ, nấu cách này thì LD thích hơn
Xóa bỏ bớt cái hình.....  

Hmm....  Thông cảm dùm.....     người già răng yếu ....  thì phải đập cho thịt mềm......   Hahahahahahaha....    Thiệt ra bào ngư của Úc Châu được nuôi cho nên thịt không có bị dai nhiều.....    Nếu mà đi bắt ở ngoài biển thì vẫn phải đập....   Mà tung chưởng nhè nhẹ vài 2-3 phần công lực thôi .....    ai quất lên tới 9 phần công lực thì ....   thị con bào ngư thành cháo rồi....  khỏi cần nấu....   làm chi cho mệt....   Hahahahahahahahahaha....    Until then ....   Good Luck...  

Ps...   Bên đây chạy tới American Abalone Farms. 245 Davenport Landing Road, Davenport, CA 95017 ...  thì mua được con sống đem về rửa sạch cắt mỏng ăn sống cũng ngon ngon.....    

bác bỏ pressure cook 18-20mins đem ra cắn miếng nào cũng ngon lành, ko dai ko cứng, rất mềm dẽo ngon lắm bác àh dạo này già rồi nên tự nhiên trở thành hyprocrite bác àh, nghĩa là vẫn muốn ăn thịt ăn cá nhưng bắt cá sống đập đầu hay chỉ chỏ kêu con đó làm dinner sao cảm giác tội lỗi bất an nuốt ko trôi bác àh vậy nên em ăn đồ đông đá thôi

HangHang wrote:

LoveStory08 wrote:Thats cheap.. but is it fresh?

Good morning Bé Love ,

Cho chi Bán alive luôn , nó còn bò trong hô .

Must be expensive too

lamdzuyen wrote:

bác bỏ pressure cook 18-20mins đem ra cắn miếng nào cũng ngon lành, ko dai ko cứng, rất mềm dẽo ngon lắm bác àh  dạo này già rồi nên tự nhiên trở thành hyprocrite bác àh, nghĩa là vẫn muốn ăn thịt ăn cá nhưng bắt cá sống đập đầu hay chỉ chỏ kêu con đó làm dinner sao cảm giác tội lỗi bất an nuốt ko trôi bác àh vậy nên em ăn đồ đông đá thôi

Hmm... Đồng ý là nói đúng.... khi về già thì ít đi chợ chỉ con cá sống để người ta đập.... Vì vậy ăn đồ đông đá hay đã được cát miếng ra thì ...... thì cũng tốt....

Nói về bỏ vào nồi PC.... trời ui..... làm có vài con bưng nguyên cái nồi xuống để mà hấp tới 18-20 phút .... thà đập đập vài cái chưa đầy 1-2 phút rồi mất khoảng 1-2 phút nấu..... Là có ăn rồi.... Uả không biết Ngáp tui là dân làm biếng sao???.... Dân làm biếng thì đâu có chịu ngồi chờ tới 18-20 phút.... Hahhahahahahahahaha....

Nói vậy thôi lâu lâu thèm đi mua nghêu, sò, ốc, hết đông lạnh về ăn..... tụi nó dai nhách..... thôi đàn chơi sang ăn bào ngư cho nó rẻ..... Tính đi lột vỏ bỏ đi còn phần thịt thì ... thì cũng đồng giá với những thứ kia..... Hahahahahahahaha... Until then ... Good Luck...

Ps... Có người quen thử nấu bằng nồi PC rồi.... con bào ngư bằng bàn ta .... nấu sao nó rút lại còn 2 ngón tay.... Hahahahahahaha....