... ăn tới thứ Hai

-Bánh mì thịt (pate và thịt nguội jambon mua ở chợ; Chắc nhờ bà chị làm thêm bơ VN và đồ chua)


-Mì hoành thánh (sợ nhỏ ngon hơn nhưng lâu lâu đổi taste)


-Bánh giò (lá chuối đợt rồi rửa vẫn còn nên cũng muốn dùng cho hết luôn)

Bonus với cải chua. Tuần trước mua ở chợ ăn dỡ quá nên tự làm vậy ...

Có khoai mì hấp nữa nhưng vấn đề là mình hồi nào giờ chưa gọt vỏ khoai mì. Căn bản chỉ biết là sau khi gọt xong thì ngâm nước cho thải chất độc. Ngộ ha, khoai có gì độc đâu mà ông bà mình nói vậy ... (nghe từ hồi còn bên VN)

Thời buổi này cái gì không biết thì cứ lên google hỏi thôi ...

https://www.youtube.com/watch?v=cji3WISpWcA&t=6s

Hmm... Trong khoai mì có nhiều chất "xyanua" (aka cyanogenic glycosides) là một hoá chất không màu, không mùi vị.... Nếu ăn sống thì sẽ bị ngộ độc.... Vì vậy phải lột vỏ, ngâm nước và nấu để chất độc này bị nước hoà tan và bốc hơi đi .... vậy trong khi ngâm nước nên nín thở .... Hahahahahahahahahahaha..... Thiệt ra khi ngâm nước thì chất độc này đã bị hoà tan và loãng ra trong nước... Vì vậy nước đó sẽ bị đổ đi.... Chất này nó cũng bốc hơi khi đem khoai đi nấu..... Nhưng vì đại đa số chất độc đã ra khi ngâm nước thì tương đối khí độc bị bốc hơi khi nấu thì không còn hại nhiều cho người nấu.....

Ngoài ra người ta còn cắt nhỏ, ngâm nước và xay làm thành bột..... Vì vậy chất "xyanua" cũng đã tan mất kể như gần hết rồi..... Vì có lẽ vậy người ta mới nói khoai mì ăn sống rất độc...... Until then .... Good Luck....

Ps... Nhớ cắt nhỏ và ngâm nhiều nước để loại bớt chất "xyanua" này ra .....