ăn xong chạy mấ miles cũng chưa burn hết 1 cái cinnamon roll .. bà già ở nhà chúa hảo ngọt, đi nhà thằng em về thấy bánh hâm lên ăn nói ngon quá, con mua hồi nào vậy ?? mình có cái tật làm bánh youtube chef Mỹ làm bách phát bách trúng, còn coi youtube VN mình làm không ra thành quả của 2 mẹ con ..mẹ làm dough, con làm filling ..





dạo này con gái cứ đòi milk tea w/boba..hôm bữa 1 đám con nít lên nhà làm không kịp cho tụi nhỏ uống ..tối qua làm smoothies, boba làm tại gia 2 màu khác nhau, màu đen/dark brown làm từ bột chococlate and light brown là làm từ brown sugar ..

Đẹp, chỉ tui làm loại boba đen đi. Nếu ăn không hết thì bỏ tủ lạnh, ngày hôm sau phải hâm lại phải không?

Tui sợ cái bánh cinnamon roll này lắm. Sợ ở chổ mua or làm là tui ăn dử lắm, không dám rớ tới luôn.

cuối tuần tui tính làm soft rolls ..tui hỏi con tui muốn gì, con bé nói lâu gùi mommy không làm cinnamon rolls ..thế là 2 mẹ con bày ra làm ..ngon quá trời Jen, recipes của ông này ra perfect luôn, cái filling hơi ngot. lần sau có party se ~làm nhưng cut off sugar bỏ them pecan nut ..cái bột so soft ngon ..


bà biết làm bánh bộ lọc hôn? ..tui không có cân lượng nha ..tui dùng bột tapioca + bột chocolate + 1 chút brown sugar ..bắt nước xôi nóng thật nóng ..nóng xôi lên đổ vô lấy muo^ng~ quậy đều thành khối rồi mình nhồi vừa tay thành cục bột rồi luộc lên thôi Jen ..muốn đậm đen thì cho bột chocolate nhiều còn ko thì cho vừa thôi ..tại tui không thích mùi chocolate nhiều nên cái màu ra vừa đen thôi không đậm lắm ..bà muốn căn lượng thì đợi tuần sau nha ..con gái tui đi camping ở trường Thứ Sáu về tui mới làm lại ..

Đẹp, thank u bà. Tối nay rảnh sẽ làm thử. Bánh cinnamon rolls bà làm theo ông nào vậy?

ông này nè JL ..nhưng lúc làm dough bà không cần làm từ từ như ổng ..bỏ yeast vào nước ấm trộn đều đe^? mấy phút ..rồi cho muối với đường vào sữa quay tan ..sau đó bỏ hết tất cã vào máy kitchenaid nhồi khi nào nó dính hết vào đem ra nhồi tay 8 phút ..không cần bỏ mọi thứ từ từ vào như ổng dạy ..nhồi xong đi ủ lên double size ..cán bột ra đều cho filling vô, rồi cắt ra từng miếng bỏ vô khuôn ủ lần 2 cho bột nở preheat lò 375 độ đem nướng 15 phút là xong ..
boba giờ tui không cần đo lường gì ráo ..cứ nhắm chừng mà làm ..ngày nào con bé cũng hỏi nên tui hay làm thiết quen tay ..

Đẹp, để save lại. Hôm nào siêng làm theo ct bà cho rồi bưng vô work chứ để ở nhà là tui chết quá. Tui thích bỏ pecan trên mặt thêm.

pecan bỏ vô chính giữa với trên mặt luôn ..tui thích có pecan mà con gái tui không thích nên chớt quớt ..lần sau làm thì 1/2 pecan and 1/2 không ..recipes ông này ra perfect luôn ..giảm đường là OK

nhatrangdep wrote:pecan bỏ vô chính giữa với trên mặt luôn ..tui thích có pecan mà con gái tui không thích nên chớt quớt ..lần sau làm thì 1/2 pecan and 1/2 không ..recipes ông này ra perfect luôn ..giảm đường là OK

Giảm đường cho kem trên mặt thôi phải không?

both filling and top too Jen ..topping thì làm 1/2 recipes của ổng thôi vì rãy lên mặt bánh rồi mà còn nhiều quá ..giảm số lượng đường dung 2/3 đường cho filling and topping luôn ..too sweet ..

Đẹp, tui quên save lại cách nấu đậu đen trong instant pot. Bà nấu trong bao lâu? Không cần ngâm đậu?

không cần ngâm đậu ..nếu bà nấu chè thì set 27 phút để vậy cho nó release hết air luôn là vừa ăn ..

còn bà ha^m` xong nấu xôi thì hầm 20 phút trong instant pot ..sau đó trộn với nếp (nếp nên ngâm it nhất 6 tiếng) hấp thành xôi thì lúc đó đậu vừa mềm không bị nát .. ..

Đẹp, chị họ tui rang gạo lức với đậu đen rồi đem đi nấu, lấy nước uống. Nó help she đở bị đau mấy khớp.

Chị Đẹp giỏi quá, coi là làm được liền, dough nhìn xớp lắm, thanks chị for video, để ht coi, món nầy là favor cũa ht.

HT - cái khuôn chị hơi nhỏ ..chị làm 11 cái instead of 12 ..mà theo recipes him cho bánh ra soft quá soft luôn, để qua ngày mai warm up lên 1 tí cũng còn ngon ..

Đẹp, mấy món bánh mì bà giỏi, có khiếu ghê đó Đẹp.

Jubi khoái ăn cinnamon roll uống cà phê lắm. Không khoái donut như anh kỵ hảo ngọt lolz . Để jubi mua cái kitchen aid về làm bánh .  Mua bánh này ở tiệm thấy sao khô không nhon. Bánh bé đẹp lám nhìn ướt át nhon á

nhatrangdep wrote:ông này nè JL ..nhưng lúc làm dough bà không cần làm từ từ như ổng ..bỏ yeast vào nước ấm trộn đều đe^? mấy phút ..rồi cho muối với đường vào sữa quay tan ..sau đó bỏ hết tất cã vào máy kitchenaid nhồi khi nào nó dính hết vào đem ra nhồi tay 8 phút ..không cần bỏ mọi thứ từ từ vào như ổng dạy ..nhồi xong đi ủ lên double size ..cán bột ra đều cho filling vô, rồi cắt ra từng miếng bỏ vô khuôn ủ lần 2 cho bột nở preheat lò 375 độ đem nướng 15 phút là xong ..
boba giờ tui không cần đo lường gì ráo ..cứ nhắm chừng mà làm ..ngày nào con bé cũng hỏi nên tui hay làm thiết quen tay ..

nhìn thấy cũng dễ làm quá chị Đẹp, hôm nào phải ra tay thử mới được

Jubi wrote:Jubi khoái ăn cinnamon roll uống cà phê lắm. Không khoái donut như anh kỵ hảo ngọt lolz . Để jubi mua cái kitchen aid về làm bánh .  Mua bánh này ở tiệm thấy sao khô không nhon. Bánh bé đẹp lám nhìn ướt át nhon á

mỗi ngày mà ăn 1 cái này và nhâm nhi với coffee thì thì thì ... cái con ... h.e.o.... mà bé Jubi đang cởi thì làm sao nó chịu nỗi

saurieng2016 wrote:

Jubi wrote:Jubi khoái ăn cinnamon roll uống cà phê lắm. Không khoái donut như anh kỵ hảo ngọt lolz . Để jubi mua cái kitchen aid về làm bánh .  Mua bánh này ở tiệm thấy sao khô không nhon. Bánh bé đẹp lám nhìn ướt át nhon á

mỗi ngày mà ăn 1 cái này và nhâm nhi với coffee thì thì thì ... cái con ... h.e.o.... mà bé Jubi đang cởi thì làm sao nó chịu nỗi

Mấy cái này phải Mỗi ngày ăn 3 cái cho ba buổi. Ăn 1 cái không đã bé ơi

Mẹ jubi mắng jubi ăn sà lách với cá salmon xong làm 1 cái bánh ngọt to hơn cái núi rồi đi than phiền  sao con ăn ít mà mụp