2.2lb thịt
34 g tỏi xây
32g đường
50g nước mắm 3 con cua
20g bột bắp
3g tiêu
.5 tsp baking powder
2 giọt màu đỏ
10g shallot bầm nhuyễn
30g sả bằm
120g mở gáy, cắt hạt lựu, chần với nước sôi, ướp với 30g đường cát trắng  ít nhất 1 tiếng cho mở trong

Bỏ tất cả vào mixer đánh cho dẻo.

(Provided by Jen-Lo)