Thịt đỏ bánh mì chan nước

- thịt ba chỉ hay pork shoulder .. pork belly preferred
- chiên sơ, bốn mặt, bỏ thêm tỏi cho thơm
- a can of chicken broth into a bowl
- add gia vị, muối, tiêu, bột tỏi, bột ngọt, bột gì mà thích, bột xá xíu cho có mầu đỏ ... dùng tí thôi hay dùng food color, hay thắng đường làm nước mầu .. gia vị quan trong nhất là xì dầu ... khong dùng xì dầu thì cái taste không giống ... no fish sauce OK
- dùng chảo hay nồi rồi bỏ thịt chiên sơ vào . add that bowl of red liquid in and fill to cover the meat with more chicken broth
- lửa lơn cho nước sôi rồi lower the heat to medium... hầm cho thịt mềm vừa ăn ~2-3 hrs
- save the left over liquid để dùng chan nước or dipping bowl
- chờ cho thịt nguội rồi slice thin for bành mị

Soup đuôi bò by Linh Xà
mua đuôi bò và hầm như nâu phở ... hầm khoảng 4-5 tiếng cho thịt mềm ... spice the broth với lẩu thái flavor (in a jar) ... bỏ thêm khoai môn, cải xanh, cải đại hàn and bánh phở .. trụng thêm bò tái if you like ...

Lấu thái flavor là Tom Yum đó hả Jubi ? Còn cải đại hàn là Korean Spinach ?

May4phuong wrote:Lấu thái flavor là Tom Yum đó hả Jubi ? Còn cải đại hàn là Korean Spinach ?

Đúng rồi Tom yum . Em hỏi mẹ em anh kia nói cải đại Hàn là nghĩa gì . Mẹ nói cải bắp thảo