Jen-Lo wrote:

Meiji wrote:Thank you chị Gà. That’s all I need. Đồ mặn ko cần phải theo sát ct quá. Em chỉ cần technique thôi. Mà cổ nói cái gì mà tới 20’. Haha. Coi mà mỏi mệt theo cổ.

Jen, Jen có còn giữ ct làm miến bỏ trong oven ko? Cho Meiji xin đi.

Để Jen check coi còn giữ ct hay không nha.  Nếu còn sẽ post cho Meiji.

Thanks Jen.

8DonCo wrote:muốn tìm recipes cũ trong VF vẫn còn , sau khi họ move qua server mới nên họ xoá sô luôn cái diễn đàn recipes luôn


http://nauan.quehuong.org/

Sao vô đó thấy toàn ct lạ hoắc ko à, đâu có công thứ nào của VF đem qua hết đó bác Tám.

lạ chắc họ organize lại thôi , chớ tên người post đa số là nicks VF

Anh click vô đâu để ra được cái hình đó vậy? Nhìn vậy dễ kiếm nè.

Của Meiji nó ra như vậy. Ko biết đường mò luôn.

click theo thứ tự A, B, C .... v.v

thí dụ muốn kím Cà Ri thì click vô chữ C

Nhìn dĩa miến hấp dẫn quá

Meiji, nếu tìm không ra từ link của ông 8 thì ct từ website này tựa như từ vf ngày xưa. Jen không còn giữ ct từ vf nửa. Món này 1 thời thiên hạ bên vf làm theo

https://runawayrice.com/noodles-rice/baked-bean-thread-noodles-crab-bun-tau-dut-lo/

Jen-Lo wrote:Duyên, lúc trước bên vf có ct làm món này.  Bỏ trong lò nướng 1 thời gian nếu làm số lượng lớn.  Ct cũng y như bà nói nhưng là không xào trên chảo.  Món này dể ăn ha.  Làm với thịt bò, thịt gà đều ngon.

Yeah nhớ có thời miến nướng thay vì xào. Thấy bà con khen lắm. Làm cả tray bự bỏ vô oven nướng có lý. Tui xào ít nên xào cho lẹ. Miến xào tốn có mấy phút. Thời gian chuẩn bị đồ mới lâu.

DocThatKinh wrote:Nhìn dĩa miến hấp dẫn quá

Thank you chị yêu

Hôm qua có người gọi em là chị yêu, thấy đáng yêu nên em gọi chị yêu cho đời thêm yêu kiều diễm lệ

Bo\\\n Bon wrote: Nhìn dĩa miến xong thấy khó ngủ quá

Món này chưa thấy ngoài tiệm bán chất lượng như vầy.  Tiền vốn cho dĩa miến 2 người ăn khoảng $28 chưa kễ tiền công.  Thích thì sắn tay áo vô bếp làm ăn cho đã đi Bòn Bon yêu, coi Natha làm theo là thành công à.

Duyên cho em 1 đĩa không hành Tây nhiều ớt nhiều cua ít miếng

Duyen wrote:

DocThatKinh wrote:Nhìn dĩa miến hấp dẫn quá

Thank you chị yêu

Hôm qua có người gọi em là chị yêu, thấy đáng yêu nên em gọi chị yêu cho đời thêm yêu kiều diễm lệ

Bà sẽ gọi tui là gì đây hả Duyên iu

Jubi wrote:Duyên cho em 1 đĩa không hành Tây nhiều ớt nhiều cua ít miếng

Em bưng dĩa đó luôn đi rồi tự ghạt hành tây ra. Hành tây ngon mà không thích

Jen-Lo wrote:

Duyen wrote:

DocThatKinh wrote:Nhìn dĩa miến hấp dẫn quá

Thank you chị yêu

Hôm qua có người gọi em là chị yêu, thấy đáng yêu nên em gọi chị yêu cho đời thêm yêu kiều diễm lệ

Bà sẽ gọi tui là gì đây hả Duyên iu

Jen iu dấu được hong?

Meiji wrote:

Jen, Jen có còn giữ ct làm miến bỏ trong oven ko? Cho Meiji xin đi.

Công thức xào miến bỏ oven của Diễm Phương nè Meiji:

Miến xào cua

1 ho^.pt Thi.t Cua
1 bi.ch mie^'n ta`u
da^.u que, ca` ro^'t ca('t theo kie^?u French cut
Da^`u ha.t die^`u ne^'u muo^'n mie^'n co' ma`u cam
2 cu? Ha`nh ti'm (shallot)
chicken broth
Nu*o*'c ma('m + ddu*o*`ng + Bo^.t ne^m + muo^'I + tie^u

Preheat the oven to 500 degree

Mie^'n nga^m vu*`a me^`m vo*'t ra ro^? dde^? ra'o bo? vo^ baking tray, ca('t mie^'n nga('n la.i bo*'t

xào cua vo*'I da^`u ha.t ddie^`u + cu? ha`nh hu*o*ng ba(m nho?, ne^m chu't nu*o*'c ma('m ngon + nhie^`u tie^u, xong trộn vô miến đã ngâm. Nho*' bo'p thi.t chua ra cho nhuye^~n dde^? no' mix va` ba'm dde^`u le^n so*.I mie^'n. Chi? chu*`a mo^.t i't thi.t cua in lump lu'c cuo^'I bo? le^n ma(.t la`m ma`u tho^i nha.

La^'y che'n mix 1/3 lon nước soup gà, + 1 muo^~ng a(n pho*? nước ma+'m Viet Hu*o*ng , bột nêm + ddu*o*`ng + tiêu + chu't muo^'I + da^`u ha.t ddie^`u, mix cho dde^`u xong ddo^? vo^ tray chung vo*'I mie^'n. Nho*' tro^.n mie^'n cho dde^`u he^'t le^n nha. Bo? vo^ oven. Khi nghe mu`i tho*m la^'y ra, tro*? mie^'n once. Ne^'u tha^'y mie^'n kho^ add the^m chu't nu*o*'c ga`. Ne^'m thu*? ne^'u ca^`n the^m chu't gia vi.

còn cái chảo mới xào cua đó chị chừa lại ít cua xào chung với rau cải nhu* mi`nh xa`o ddo^` xa`o a(n co*m va^.y tho^i. Thắng chút xúi dầu ăn, tỏi bằm, cua, rau cải, nước mắm, bột nêm(option) tiêu, chút nước soup gà cho rau dễ chín,nếm vừa ăn. Tới lúc lấy miến ra khỏi oven bỏ lên dĩa hay khay gì đó, bỏ lớp miến, lớp rau, lớp miến lớp rau, trên cùng thì trải rau cộng thêm cua on top

Nếu chị làm bằng thịt thì xào chung với rau cải như đồ xào vậy đó, lấy miến ra khỏi oven rồi mới bỏ thịt and rau vô trộn với miến
__________________

Yayyy, thank you Wish. Cách này làm nhiều đem đi party được nè.

Jen-Lo wrote:

Duyen wrote:

DocThatKinh wrote:Nhìn dĩa miến hấp dẫn quá

Thank you chị yêu

Hôm qua có người gọi em là chị yêu, thấy đáng yêu nên em gọi chị yêu cho đời thêm yêu kiều diễm lệ

Bà sẽ gọi tui là gì đây hả Duyên iu

Jenlo cá xấu iu quấu......

Duyen wrote:

Jubi wrote:Duyên cho em 1 đĩa không hành Tây nhiều ớt nhiều cua ít miếng

Em bưng dĩa đó luôn đi rồi tự ghạt hành tây ra.  Hành tây ngon mà không thích

Làm ra có 1 dĩa mà đòi 1 dĩa.......có đánh đòn được hông?

vietnam4all wrote:

Jen-Lo wrote:

Duyen wrote:

Thank you chị yêu

Hôm qua có người gọi em là chị yêu, thấy đáng yêu nên em gọi chị yêu cho đời thêm yêu kiều diễm lệ

Bà sẽ gọi tui là gì đây hả Duyên iu

Jenlo cá xấu iu quấu......

vn4all quỹ sứ

Sửa lại cách đánh tiếng việt cho dể đọc.

Miến xào cua

- 1 hộp thịt cua
- 1 bịch miến
-  Đậu que, carrot cắt theo kiểu French cut
-  Dầu hạt điều nếu muốn miến có màu cam
-  2 củ hành hương(shallot)
-  chicken broth
-  Nước mắm + đường + bột nêm + muối + tiêu

Preheat the oven to 500 degree

Miến ngâm vừa mềm vớt ra rổ để  ráo bó vô baking tray, cắt miến ngắn lại bớt.

Xào cua với dầu hạt điều + củ hành hương bằm nhỏ, nêm chút nước mắm ngon + nhiều tiêu, xong trộn vô miến đã ngâm. Nhớ bóp thịt cua ra cho nhuyễn để nó mix và bám đều  sợi miến. Chỉ chừa một ít thịt cua in lump lúc cuối bỏ le^n mặt la`m màu thôi nha.

Lấy chén  mix 1/3 lon nước soup gà, + 1 TBSP nước mắm Việt Hương , bột nêm + đường + tiêu + chút muối + dầu hạt điều, mix cho đều xong đổ vô tray chung với miến. Nhớ trộn miến cho đều hết lên nha. Bỏ vô oven. Khi nghe mùi thơm lấy ra, trở miến once. Nếu thấy miến khô add thêm chút nước gà.  Nếm thử nếu cần thêm chút gia vị.

Còn cái chảo mới xào cua đó chị chừa lại ít cua xào chung với rau cải như mình xào đồ ăn cơm vaậy thôi. Thắng chút xíu dầu ăn, tỏi bằm, cua, rau cải, nước mắm, bột nêm(option) tiêu, chút nước soup gà cho rau dễ chín, nếm vừa ăn. Tới lúc lấy miến ra khỏi oven bỏ lên dĩa hay khay gì đó, bỏ lớp miến, lớp rau, lớp miến lớp rau, trên cùng thì trải rau cộng thêm cua on top

Nếu chị làm bằng thịt thì xào chung với rau cải như đồ xào vậy đó, lấy miến ra khỏi oven rồi mới bỏ thịt and rau vô trộn với miến.

Báo cáo là miến xào cua đút lò mình đã thành công lâu lắm rồi.  Theo ct sis Diemphuong VF cái dạo đút lò dzui lắm