nấu canh ngọt cái nước nó ngon hơn bắt cứ loại cá nào hết đó anh Tư, gia đình Đẹp chê vì cái vẫy cá nó cứng, nhưng khi làm xong nấu canh thì thịt nó firm, nước cá ra rất ngọt, ngon nên ông anh cho là Đẹp ráng ra ngoài vườn làm rồi chia ra bịt nhỏ bỏ đông lạnh ăn từ từ, tươi rói luôn ..kho lạt ăn ngon, chiên chấm mắm ớt chanh cũng ngon, mà làm cực lắm

Tôm xẻ lưng hầu hết là farm raised.  Farm raised có màu hơi translucent sau khi luộc,  còn wild caught có màu trắng đục.   Farm raised ăn có mùi bùn,  và wild caught có chút vị brine của nước biển.   Texture, wild caught thịt dòn, còn farm raised hơi dai.

nhatrangdep wrote:sis Gà - salmon mùa này câu ăn đến ngán luôn, ông anh tối qua câu được 2 con, cho thằng em với Đẹp 1 con, hôm nay Đẹp đi làm về ghé lấy, còn cá này hôm bữa ông anh câu, bận quá không làm bỏ hết vô đông lạnh, mấy ngày sau đem ra làm ..nấu canh ngọt ngon quá trời luôn, gia đình Đẹp không thích vì nói làm cực mà Đẹp thì thích cá này nấu ngọt nên còng lưng làm bỏ đông lạnh ăn từ từ

Bên Washington State câu được cá salmon ăn đả quá hén. Gà trống thích ăn những loại cá nào ít tanh cho nên thích grill salmon nhất. Tụi này hay mua trong Costco về cắt miếng khi nào ăn thì ướp với a sprinkle of steaks seasoning rồi thẩy lên grill thôi.

ga10 wrote:

nhatrangdep wrote:sis Gà - salmon mùa này câu ăn đến ngán luôn, ông anh tối qua câu được 2 con, cho thằng em với Đẹp 1 con, hôm nay Đẹp đi làm về ghé lấy, còn cá này hôm bữa ông anh câu, bận quá không làm bỏ hết vô đông lạnh, mấy ngày sau đem ra làm ..nấu canh ngọt ngon quá trời luôn, gia đình Đẹp không thích vì nói làm cực mà Đẹp thì thích cá này nấu ngọt nên còng lưng làm bỏ đông lạnh ăn từ từ

Bên Washington State câu được cá salmon ăn đả quá hén.  Gà trống thích ăn những loại cá nào ít tanh cho nên thích grill salmon nhất.  Tụi này hay mua trong Costco về cắt miếng khi nào ăn thì ướp với a sprinkle of steaks seasoning rồi thẩy lên grill thôi.

Eastcoast với là cái vựa cá: wahoo , mahi, grouper, snapper, tuna, sailfish, swordfish, you name it.

Next fishing season will be hot and plenty of fish to hook up
Năm nay chả ai câu hết ...

bên này họ đi câu & bắt sò, tôm nhiều hơn mọi năm đó sis LX ..vì không có gì làm nên kéo nhau kiếm mấy vụ này chơi ..

hôm bữa ông anh đi câu kêu đi chung mà đang ăn chay không sát sanh

sis Gà - nhiều người ăn farm raise lúc ăn qua wild caught thì họ không thích, cũng như salmon nhiều người lại thích ăn farm raised vì nó béo mà Đẹp ăn vô thì biết liền, hem ngon

wild caught USA thì trên này bán frozen không đâu sale rồi cũng $10.99/lb, mua từ 5 bịt trở lên thì bớt xuống $1 off còn 9.99/lb. Nên mua chỗ này là super rẻ rồi, mua nhiều chia lại cho mấy phần tử trong gia đình, đòi tiền lại nếu chịu trả

wild caught shrimp thì nó trong và khi luộc ăn dai dai 1 chút.

chị gà,

em giờ ăn toàn wild caught shrimp and wild crap and fish đó last year thì ăn crap đã luôn để dành mua đông luôn, năm nay hỏng thấy cua mà ox em wild caught shrimp để dành được mấy bịch rồi. Ổng bây giờ thích đi lắm, ổng nói ỏng ráng học cách giăng cái lưới ổng sẽ đem về cho em 10 lb shirmp. Co ông VN chạy từ Va beach tới chổ lake gần nhà em ở, ổng dớt trong 2 hour mà ổng dớt 10lb đó, ongxa ganh tỵ tại ổng giăng hoài mà cái lưới chưa pro như người ta.

CX: giang lưới hay là quăn chày.......

Whoa ai mua 100lb shrimp ? Chi. ha?

Love nhà chị bên chồng bên vợ đông, mua về xong chia ra la^ý tiền lại .. you can't get that deal anywhere, $450 included shipping for 100 lbs, only 4.50/lb for wild caught shrimp..hell yes baby

nhatrangdep wrote:Love nhà chị bên chồng bên vợ đông, mua về xong chia ra la^ý tiền lại ..

Du*~ to*.n.

ga10 wrote:Làm sao biết difference between wild caught vs. farm raised?

Toàn là hỏi những câu bắt bí sự làm ăn của thiên hạ khg hà ! Chán quá chời....  

Bên VN có trại nuôi rắn để phục vụ thức ăn về rắn...   cho nên ra chợ  thì người bán bắt buộc phải nói mới bắt ngoài đồng ,ngoài ruộng, trong rừng chứ .. thì người mua ăn cảm thấy ngon chứ .. chớ ai ngu mà nói rắn nuôi ở trại sản xuất như bé T nuôi gà à ..

Cho nên dân Vn trong nước coi mấy cái clip loại này họ vào chạy vào chửi um xùm, tơi bời hoa lá cái đám Bắc này lên :



- Thôi nhen mấy thằng bây , rắn tụi bây nuôi mỗi ngày bắt 1 con thả vào chổ nào đó rồi giở trò chạy ra bắt lại mà quay clip kiếm views (Mới mấy tháng thôi cũng kiếm views lên tới đơn vị triệu phải chơi đâu )  hoài nhé ...

Tại vì tụi này bắt rắn bằng tay khg là thứ dân chuyên nghiệp làm trong trai nuôi rắn training rồi .. hay chính nhà tụi chúng nuôi rắn ..vậy thôi

Mấy đứa này diễn tuồng "Ngây thơ cụ" còn hay hơn tài tử Hollywood diễn nữa chứ ..  làm bộ mượn con rắn kiển màu trắng nào đó, rồi  tuyên bố là Bạch Xà thần chắc do nick tinhoi cai quản hỏng nghiêm nghị cho lắm nên nó chạy thoát ra ngoài thiên nhiên .. , rồi đem quăng vô miếu cổ,miếu hoang nào đó chạy ra bắt về .. cứ thả đi rồi bắt về, bắt về rồi lại thả đi hết con màu này sang con màu khác ... làm cả trăm cái clip nẹo tiền tụi YT như chơi ..trong bún tay cái chóc ...



Cho nên G mà về Vn hỏi câu cắc cớ người bán rắn :

- Làm thế nào phân biệt rắn bị bắt trong thiên nhiên và rắn nuôi trong trại ?

Thế nào cũng bị họ chửi lại Gà cho mà coi  :

-  Thôi đi má ..mua thì mua hỏng mua thì thôi còn bầy đặt hỏi ba cái câu của XTL cha 8 Dc nữa ..  

tech wrote:CX: giang lưới hay là quăn chày.......

cx cũng hỏng biết kêu là gì...thì cái lưới chớ cx có biết chày là gì đâu

chongxa wrote:

tech wrote:CX: giang lưới hay là quăn chày.......

cx cũng hỏng biết kêu là gì...thì cái lưới chớ cx có biết chày là gì đâu

Ý của Tech là QUĂNG CHÀI not "Quăn Chày"

Quăng Chài là liệng lưới chài cá ...

Quăn Chày chắc có nghĩa là cái chày cho cái cối bị .....quăn (quắn) ..

Floridian wrote:Tôm xẻ lưng hầu hết là farm raised.  Farm raised có màu hơi translucent sau khi luộc,  còn wild caught có màu trắng đục.   Farm raised ăn có mùi bùn,  và wild caught có chút vị brine của nước biển.   Texture, wild caught thịt dòn, còn farm raised hơi dai.

Fl diễn tả cũng chuyên nghiệp đó .. nhưng có thể qua mặt FL bằng phuong pháp háo giải sau đây:

Tôm Farm khi luộc thì nên luộc với 1 phần nước + 1 phần Dấm + 2 muỗng muối ...

===> thì sẽ có cảm giác tuơng tự như tôm wild caught .

ga10 wrote:

nhatrangdep wrote:sis Gà - salmon mùa này câu ăn đến ngán luôn, ông anh tối qua câu được 2 con, cho thằng em với Đẹp 1 con, hôm nay Đẹp đi làm về ghé lấy, còn cá này hôm bữa ông anh câu, bận quá không làm bỏ hết vô đông lạnh, mấy ngày sau đem ra làm ..nấu canh ngọt ngon quá trời luôn, gia đình Đẹp không thích vì nói làm cực mà Đẹp thì thích cá này nấu ngọt nên còng lưng làm bỏ đông lạnh ăn từ từ

Bên Washington State câu được cá salmon ăn đả quá hén.  Gà trống thích ăn những loại cá nào ít tanh cho nên thích grill salmon nhất.  Tụi này hay mua trong Costco về cắt miếng khi nào ăn thì ướp với a sprinkle of steaks seasoning rồi thẩy lên grill thôi.

Vâng, cá loại này là ít tnah nhất nên mới có mode Smoked Salmon chứ .... chớ loai cá khác mà chơi "Smoked" tanh thì thôi .

Tất cả những loại cá mà tụi Nhât chơi kiểu Sashimi đều ít tanh nhất

nhatrangdep wrote:bên này họ đi câu & bắt sò, tôm nhiều hơn mọi năm đó sis LX ..vì không có gì làm nên kéo nhau kiếm mấy vụ này chơi ..

hôm bữa ông anh đi câu kêu đi chung mà đang ăn chay không sát sanh

sis Gà - nhiều người ăn farm raise lúc ăn qua wild caught thì họ không thích, cũng như salmon nhiều người lại thích ăn farm raised vì nó béo mà Đẹp ăn vô thì biết liền, hem ngon

wild caught USA thì trên này bán frozen không đâu sale rồi cũng $10.99/lb, mua từ 5 bịt trở lên thì bớt xuống $1 off còn 9.99/lb.  Nên mua chỗ này là super rẻ rồi, mua nhiều chia lại cho mấy phần tử trong gia đình, đòi tiền lại nếu chịu trả

Nghe đồn bên West coast tại tiểu bang Oregon , dân Việt mình đi sa9n bắt Óc vòi Voi nhiều lắm .. Ai ở bên west coast thì nên lợi dụng đia thế bên ấy mà ăn cho đả điếu hén .. chớ bên East coast cũng có bán vậy , mà chả tươi rói gì lắm ..giá lại mắc mỏ, chả ai thèm mua (để $$$$ mua stock hay hơn ) ... ... Bên Á châu thì cảng hiếm loại này nữa .....  ..

smoked salmon mắc trời sợ sợ bác Cu Co ..mình làm ra thì không ngon, mà mua ăn thì phỏng tay ..

nhatrangdep wrote:smoked salmon mắc trời sợ sợ bác Cu Co ..mình làm ra thì không ngon, mà mua ăn thì phỏng tay ..

Cái này là bí quyết của tụi làm smoked salmon đó ...tụi da trắng copycat cái recipe này từ tụi Amerindian và tụi Eskimo đó ....

Đúng điệu đúng cách lả phải theo gu của tụi  Eskimo ..tức lả vị phài lờ lợ khg mặn , còn mặn là loại dỏm rồi ... ..

Cho nên tụi Buffet chả dám chơi món smoked salmon với vi lạt nhách . ..tụi nó "điếm" về marketing chơi vi mặn chát cho thiên hạ ăn ít lại thôi ....ăn nhiều đứt gân máu chết ráng chịu ..

Kokuyukai wrote:

nhatrangdep wrote:bên này họ đi câu & bắt sò, tôm nhiều hơn mọi năm đó sis LX ..vì không có gì làm nên kéo nhau kiếm mấy vụ này chơi ..

hôm bữa ông anh đi câu kêu đi chung mà đang ăn chay không sát sanh

sis Gà - nhiều người ăn farm raise lúc ăn qua wild caught thì họ không thích, cũng như salmon nhiều người lại thích ăn farm raised vì nó béo mà Đẹp ăn vô thì biết liền, hem ngon

wild caught USA thì trên này bán frozen không đâu sale rồi cũng $10.99/lb, mua từ 5 bịt trở lên thì bớt xuống $1 off còn 9.99/lb.  Nên mua chỗ này là super rẻ rồi, mua nhiều chia lại cho mấy phần tử trong gia đình, đòi tiền lại nếu chịu trả

Nghe đồn bên West coast tại tiểu bang Oregon , dân Việt mình đi sa9n bắt Óc vòi Voi nhiều lắm .. Ai ở bên west coast thì nên lợi dụng đia thế bên ấy mà ăn cho đả điếu hén .. chớ bên East coast cũng có bán vậy , mà chả tươi rói gì lắm ..giá lại mắc mỏ, chả ai thèm mua (để $$$$ mua stock hay hơn   )  ... ... Bên Á châu thì cảng hiếm loại này nữa .....  ..

dân West Coast mùa hè ăn seafoods dãnh mỏ luôn, dân Eastcoast ngồi thèm mua license là cua, ghẹ, tôm, oysters, clams gì có ráo luôn tui hem đi, ngồi nhà có người gọi xuống lấy thui