sao cho he^'t mui` ho^i ?

bac chuoc anh Dinh di mua ca' nuc. ve^` kho ….nho+' lay het gan mau' roi` ma` sao cung~con` tanh qua' ….chi? rua ca' voi ruou pha loang~ thoi ….

Ngồi học hỏi ké! Gà cũng từng rửa cá bằng sửa tươi, chà muối, lột da, rửa sạch hết mấy gân máu etc vậy mà OX vẩn nói cá tanh. Gà came to a conclusion là cá tanh vì loại cá hoặc vì mình xui mua nhằm miếng cá 0 tươi lắm?

em nghĩ chị Gà nói đúng đó, cá không tươi thì sẽ có mùi tanh

cá thì phải tanh thôi chứ bộ dầu thơm sao em TT
cá phần lưng màu đậm, khúc đó tanh hơn mấy chổ khác, cá là phải tanh, ít hay nhiều thôi, ươn thì hôi chứ hông hẳn tanh

TuTu wrote: sao cho he^'t mui` ho^i ?

bac chuoc anh Dinh di mua ca' nuc. ve^` kho ….nho+' lay het gan mau' roi` ma` sao cung~con` tanh qua' ….chi? rua ca' voi ruou pha loang~ thoi ….

TT,

Lấy dao cà da nữa và theo như 1 chef Tàu (anh xem trên mạng) là ổng chỉ ngâm dấm pha loãng (ông đó còn nhấn mạnh la better than salt). Nói gì thì nói, đôi khi mua nhầm cá bị bủn thì chịu thôi à.

Tip: Có người chỉ trước khi kho thì cũng có thể chiên sơ cho bớt tanh.

BTW: I will be traveling out of state this weekend, don't wait for food.

Cho đính chính chút xíu, cách chế biến cá của ông chef Tàu đó ăn không bị hôi là đúng rồi. Ổng trình làng 1 lát cá mú trông rất tươi, sau khi làm sạch như cách D gõ trên, lau khô, cắt nhỏ rồi áo một lớp bột chiên áp chảo. Sauce thì phi tỏi gừng, xong cho hành lá, nước, nước tương, tiêu, đường, dầu hào. Sau cùng cho mớ cá chiên đó vào trộn. Còn cá kho VN đa phần là mua cá frozen ở chợ, cá đông đá đâu có lường trước được, khi thaw ra mới biết là đã bị ương, chưa kể là nước mắm có mùi nặng hơn nước tương. (lol)

cái câu ": dónt wait for food " nghe mà ấm lòng dễ sơ.


yeah tụi Tầu thì họ kho là vây đó , có nguòi còn nhúng trong trứng sơ ròi chiên , xong ròi đem kho ....( cái này là Tàu công/. , xin đừng hỏi tại sao biét nha ) ...lol. Đô` ăn Tầu China Mainland và Tàu HongKong/. Đai loan hơi khác tí ...

ok anh Dinh, đi chơi vui vẻ hỉ ....về tặng vài bịch lap xưởng VanSon là đuoc ròi

TuTu wrote:cái câu ": dónt wait for food " nghe mà ấm lòng dễ sơ.


yeah tụi Tầu thì họ kho là vây đó , có nguòi còn nhúng trong trứng sơ ròi chiên , xong ròi đem kho ....( cái này là Tàu công/. , xin đừng hỏi tại sao biét nha ) ...lol. Đô` ăn Tầu China Mainland và Tàu HongKong/. Đai loan hơi khác tí ...

ok anh Dinh, đi chơi vui vẻ hỉ ....về tặng vài bịch lap xưởng VanSon là đuoc ròi

Tự hầu như cuối tuần nào cũng để đồ ăn lên mạng mà bỏ công nấu từ sáng tới chiều, tuần này không có sợ TT sẽ nhớ nên báo trước.

Cách kho cá của ông Tàu đó rất nhanh gọn lẹ nhưng ăn với cơm nóng cũng ngon miệng lắm ...

Nhà ăn lạp xưỡng MQL không à. Nói chứ, nghỉ 4 ngày (Friday through Monday) nhưng 5 giờ sáng thứ 7 mới đề ba đi Iowa. Để hồi check với thèng em nếu mai rảnh qua thay dùm thắng xe rồi sau đó 2 anh em làm bánh bao ăn chơi ...

đi chơi vui vẻ và bình an nha anh Dinh

yeah phần đông nguòi Viet mình hay ăn hieu này, quen voi mùi ruou mai quế lộ trong lap xuong roi .....mùi Vodka hong biet ra sao hihi...

tutu nói rãnh làm bánh bao mà quên hoài à ....bữa nào kho thử kieu anh Dinh tả coi sao ....tutu kho voi nuóc/ tương cũng ok , khong hẳn fai? dùng nuóc mam ...

ok good night anh Dinh ....

TuTu wrote:đi chơi vui vẻ và bình an nha anh Dinh

yeah phần đông nguòi Viet mình hay ăn hieu này, quen voi mùi ruou mai quế lộ trong lap xuong roi .....mùi Vodka hong biet ra sao hihi...

tutu nói rãnh làm bánh bao mà quên hoài à ....bữa nào kho thử kieu anh Dinh tả coi sao ....tutu kho voi nuóc/ tương cũng ok , khong hẳn fai? dùng nuóc mam ...

ok good night anh Dinh ....

Thanks TT.  

Anh đâu có uống rượu mạnh nên cũng không biết Vodka ra sao nữa ...

Good night, mai nhờ thèng em qua thay thắng (save me $200) nên cũng muốn nấu gì đó đãi hắn ăn.  Plan là cho ăn mì nước trước, xong việc thì ăn lẩu seafood, và sau đó 2 anh em làm bánh bao ...



Bonus: Món này ăn ngán nhưng bổ ...  (you should try)

cai vụ cod liver này anh cho em xin đi ...nhìn hình đầu thấy giớng mỡ không hà

cá mòi hộp thì ăn , đem kho lại vớ chút cà hay kho với nước tương này nọ ăn cũng ngon lắm ....vụ cá nục kho khóm gì thì tutu xin từ giã luôn

ok anh Dinh đọc ròi delete thớt được ròi

Cod liver ăn làm sao vậy?  Bỏ lên bánh mì hay phải nấu thành món gì mới ăn được? Dinh mua cái này ở đâu vậy?

Liver gà/heo thì làm pate được.   Wondering liver cá ăn taste ra sao vậy?