weekend này nấu gì ?
đi chơ/ chưa ? gio+` lạnh chắc hong còn màn đi chợ farmer weekend nữa ha? ...

TuTu wrote:weekend này nấu gì ?
đi chơ/ chưa ? gio+` lạnh chắc hong còn màn đi  chợ farmer weekend nữa ha? ...

Trưa thứ Bảy mới đi chợ.  Mua vài món cần để CN nấu phở tái nạm gân bò viên (nấu nhanh trong instant pot).

Giải thích "nấu nhanh":  Tutu có biết xương ống bò có thể hầm 2 lần mà chất ngọt vẫn còn không?   Người ta nói xương ống bò là phải hầm trên 12 tiếng mới ra hết chất ngọt, lần rồi mới hầm đâu 9-10 tiếng à nên nấu xong cho vào freezer.     Mốt anh cho vào instant pot hầm tiếp + gia vị phở và sẽ cho ra 6 tô phở.  Do xương đã sạch nên nước lèo cũng sẽ trong veo à dù hầm trong instant pot with high pressure, đó là chưa kể save tiền và thời gian trụng tẩy xương.  Ahem ... Tutu chưa mua instant pot thì nên mua đi, thấy tiện lợi ghê chưa??    

Chợ farm qua tháng 11 là họ dẹp rồi, chờ qua tháng 7 năm sau vậy ...

phở mình tự nấu hầm xương này nọ chất lương/ hơn nhà hàng nhièu ,

chiện mua instpot gì đó thì suy nghĩ thêm coi sao

TuTu wrote:phở mình tự nấu hầm xương này nọ chất lương/ hơn nhà hàng nhièu ,

chiện mua instpot gì đó thì suy nghĩ thêm coi sao

Nhà hàng chuyên 1 món phở thì không dám so sánh nhưng lâu lâu đi quán mà bán đủ thứ món thì đôi khi bị ăn trúng phải thịt chín, không biết họ hầm từ lúc nào luôn mà cái mùi kì dễ sợ.     Ở nhà thì được 2 điểm nữa là tô đũa muỗng được trụng sạch sẽ và thứ gì ăn thấy ngon thì bỏ nhiều hơn 1 chút.    

Instant pot:  One pot for all, từ hầm hấp luộc chiên xào cho tới làm da ua cũng được luôn, ngay cả có thể dùng nó rửa rau ngâm đậu, thấy nó đa năng quá xá ...  

anh D quảng cáo cái Instantpot nhièu quá nha

đồ an nhà hàng giờ quải lắm ....

TuTu wrote:anh D quảng cáo cái Instantpot nhièu quá nha

đồ an nhà hàng giờ quải lắm ....

"anh D quảng cáo cái Instantpot nhièu quá nha"--->Tutu chưa bao giờ dùng nên không biết sự tiện lợi và đa năng của nó mà thôi.  

"đồ an nhà hàng giờ quải lắm"--->Kinh tế khó khăn nên nhà hàng có nhiều chiêu trò hơn trước đây (anh nghe thèng em kể), trong đó có luôn vụ togo mà bị charged $ tip như Tutu kể trước đây ...    

Vô báo cáo là phở bò nấu trong instant pot sắp ra lò ... (lol)

-Đến với instant pot bạn sẽ có những miếng nạm mềm mại nhưng vẫn giữ được vị ngọt của miếng thịt (tự hầm có 1 phút, sau đó high pressure sẽ làm thịt chín mềm).

-Đến với instant pot chỉ cần 1 nhấn (broth) là bạn có nồi nước lèo phở bò như ý luôn.

Nói chứ 2 pm (Central Time) mới có ăn.  Chờ cái nồi release pressure chắc cũng mất 45 phút, mà có sao đâu đói bụng ăn mới ngon.  (lol)

Mời ăn ngó late lunch ... (lol)





Nguyên nồi ...

DinhT wrote:

TuTu wrote:weekend này nấu gì ?
đi chơ/ chưa ? gio+` lạnh chắc hong còn màn đi  chợ farmer weekend nữa ha? ...

Trưa thứ Bảy mới đi chợ.  Mua vài món cần để CN nấu phở tái nạm gân bò viên (nấu nhanh trong instant pot).

Giải thích "nấu nhanh":  Tutu có biết xương ống bò có thể hầm 2 lần mà chất ngọt vẫn còn không?   Người ta nói xương ống bò là phải hầm trên 12 tiếng mới ra hết chất ngọt, lần rồi mới hầm đâu 9-10 tiếng à nên nấu xong cho vào freezer.     Mốt anh cho vào instant pot hầm tiếp + gia vị phở và sẽ cho ra 6 tô phở.  Do xương đã sạch nên nước lèo cũng sẽ trong veo à dù hầm trong instant pot with high pressure, đó là chưa kể save tiền và thời gian trụng tẩy xương.  Ahem ... Tutu chưa mua instant pot thì nên mua đi, thấy tiện lợi ghê chưa??    

Chợ farm qua tháng 11 là họ dẹp rồi, chờ qua tháng 7 năm sau vậy ...

Xuong bo ham 12 tieng lau qua ha? D co rua xuong truoc khi ham khong?

LoveStory08 wrote:

DinhT wrote:

TuTu wrote:weekend này nấu gì ?
đi chơ/ chưa ? gio+` lạnh chắc hong còn màn đi  chợ farmer weekend nữa ha? ...

Trưa thứ Bảy mới đi chợ.  Mua vài món cần để CN nấu phở tái nạm gân bò viên (nấu nhanh trong instant pot).

Giải thích "nấu nhanh":  Tutu có biết xương ống bò có thể hầm 2 lần mà chất ngọt vẫn còn không?   Người ta nói xương ống bò là phải hầm trên 12 tiếng mới ra hết chất ngọt, lần rồi mới hầm đâu 9-10 tiếng à nên nấu xong cho vào freezer.     Mốt anh cho vào instant pot hầm tiếp + gia vị phở và sẽ cho ra 6 tô phở.  Do xương đã sạch nên nước lèo cũng sẽ trong veo à dù hầm trong instant pot with high pressure, đó là chưa kể save tiền và thời gian trụng tẩy xương.  Ahem ... Tutu chưa mua instant pot thì nên mua đi, thấy tiện lợi ghê chưa??    

Chợ farm qua tháng 11 là họ dẹp rồi, chờ qua tháng 7 năm sau vậy ...

Xuong bo ham 12 tieng lau qua ha?  D co rua xuong truoc khi ham khong?

Người ta nói xương ống bò là nên hầm chậm trên bếp 18 tiếng luôn (chắc là ở nhà hàng).

"D co rua xuong truoc khi ham khong?"--->Rửa, ngâm nước pha dấm muối, tẩy và rửa lại. (lol)  Nấu mấy món nước lèo chỉ có công đoạn này là hơi cực mà thôi.  Nếu dùng lại xương cũ thì bỏ công đoạn này vì nó đã sạch rồi.

Thôi dzọt, giờ đi gym.

anh Dinh ơi , dạo này đi gym 1 tuần máy ngày ?
đi tập thường thì khoẻ nguòi làm feel good ha ....
menu xmas còn định nấu phở nữa không ? vì thay anh mới nấu phở gần đây ....anh đuoc nghĩ lê chưa ? job làm anh D suóng quá , thấy sang chảnh ghia luôn ....

TuTu wrote:anh Dinh ơi , dạo này đi gym 1 tuần máy ngày ?
đi tập thường thì khoẻ nguòi làm feel good ha ....
menu xmas còn định nấu phở nữa không ? vì thay anh mới nấu phở gần đây ....anh đuoc nghĩ lê chưa ? job làm anh D suóng quá , thấy sang chảnh ghia luôn ....

Gym:  Tuần 3-4 ngày nhưng vô trỏng không có ôm tạ hay đi treadmill gì hết.   Chủ yếu là vô steam room hay sauna room cho ra mồi hôi rồi nhảy xuống hot tub mà thôi.  

"menu xmas còn định nấu phở nữa không?"--->Vẫn theo plan cũ.  Tức là bà chị nấu 1 nồi nước lèo phở bò ở nhà bả rồi anh mang qua tái nạm gân bò viên + bánh phở + rau giá hành ngò.  Thật ra mọi năm bà chị hay nấu (hoặc mua soup) và nướng rib-eye, trong lúc 2 chị em đang nói về menu cho Thanksgiving và Christmas cái bả than "dạo này người hay mệt", cái tự nhiên anh bị yếu lòng nên nói vậy năm nay nấu phở bò đi (Phở bò là thế luôn cho món soup và rib-eye nướng).  (Nướng rib-eye không mệt nhưng vì rib-eye thì sẽ làm thêm salad, smashed potatoes, gravy, ...nhiều thứ lỉnh kỉnh lắm).  Và khi nói anh sẽ làm phở cho khách ăn luôn thì bả đồng ý liền.

Lễ:  Năm nay chỉ được nghỉ 1 ngày thứ Hai (12/26) mà thôi.  Việc làm nhiều ngày cũng mệt mỏi chớ không phải ung dung lắm đâu.

anh Dinh, hien gio+` ben^ anh nguoi` ta đi gym dong khong ? có nguòi nói sau 1 thời gian đi gym thì sẽ chớp hình cho coi chuột chiếc , muscle cuồn cuộn hong biết năm sau tháng mấy được coi hình đây ?

ụa vây anh đi gym free hãng trả het fai khogn ? vây. thì sướng quá

TuTu wrote:anh Dinh, hien gio+` ben^ anh nguoi` ta đi gym dong khong ? có nguòi nói sau 1 thời gian đi gym thì sẽ chớp hình cho coi chuột chiếc , muscle cuồn cuộn hong biết năm sau tháng mấy được coi hình đây ?

ụa vây anh đi gym free hãng trả het fai khogn ? vây. thì sướng quá

Good morning TT,

"hien gio+` ben^ anh nguoi` ta đi gym dong khong ?"--->Thấy cũng đông lắm, đa phần là Mỹ trắng, Mỹ đen và Châu Á thì rất ít.

"có nguòi nói sau 1 thời gian đi gym thì sẽ chớp hình cho coi chuột chiếc , muscle cuồn cuộn hong biết năm sau tháng mấy được coi hình đây ? "--->Có lẻ anh không thích hợp ôm tạ ... Chắc sẽ cố gắng đi treadmill, prank và pushup cho 2023 là quá đủ rồi, flat từ ngực tới bụng là được. (Thôi quyết định vậy đi)

"anh đi gym free hãng trả het fai khogn ?"---->Đang trả tới $5/month. (Giá gốc là $80/month, hãng cho $50, gym discount $5 do hãng giới thiệu, insurance reimburse $20 với điều kiện là phải đi gym ít nhất 12 ngày/month)