có định nấu không ? có bí quyet gì xin chia sẽ nha

nhièu khi nghĩ bbh coi bộ dễ nấu hơn vì không sợ chuyen nuóc lèo đục / trong ...ma giáo pha vô gia vị bbh này nọ thì cũng ra khá ngon ...cho vài giò heo vào là ai cũng happy
phở coi bộ nhièu khê hơn ....

lót giép theo học nhen, kết món này mà ko biết nấu

TuTu wrote:có định nấu không ? có bí quyet gì xin chia sẽ nha

nhièu khi nghĩ bbh coi bộ dễ nấu hơn vì không sợ chuyen nuóc lèo đục / trong ...ma giáo pha vô gia vị bbh này nọ thì cũng ra khá ngon ...cho vài giò heo vào là ai cũng happy
phở coi bộ nhièu khê hơn ....

Tutu,

Chiều mai anh có bà dì ở Úc qua thăm má, định nấu bún bò nhưng giờ thay đổi qua mì Quảng rồi.       Nghĩ lại luộc bún lâu lắm, với lại bún bò muốn cho hấp dẫn thì phải lại tìm mua giò heo về cà da cho sạch và bào bắp chuối, mỏi tay lắm.  Không biết TT nói sao chứ bún bò nấu cực hơn mì Quảng nhiều lắm lắm luôn.  (Notice là anh gõ 2 từ "lắm", chớ 1 cho đỡ).

Trả lời câu hỏi, anh không có bí quyết cho món ăn nào hết, học từ má và trên mạng rồi nấu đại thôi.  Còn đây là cách nấu của anh:

-Nước lèo:  hầm từ sườn heo
-Xào nhân:  Sắn + cà chua xắt hột lựu rồi xào với thịt ba rọi + tôm + chicken wings (nếu thích).  Lưu ý thịt nên ướp với gia vị mì Quảng (gia vị này mua sẳn ở chợ), rồi đổ nước sườn ở trên vào và nên nếm lại cho vừa ăn.  Đọc đâu đó trên mạng họ nói bỏ thêm bơ đậu phộng cho béo và thơm.  Với anh, có sẳn thì bỏ nhưng anh không vì một nồi mì nhỏ mà mua nguyên 1 chai bơ đậu phộng.
-Mì Quảng ăn kèm với nhiều rau sống, đậu phộng và bánh đa.

Dễ ha, gõ mấy hàng mà có mì Quảng ăn tưởng tượng rồi.

Edit: Nếu hầm từ sườn non thì sườn cũng ướp với gia vị mì Quảng rồi đem xào cho xăn, xong đổ ít nước vô hầm.

Thanks anh Dinh nhièu ....anh chỉ dẫn rõ ràng quá ....

chị Rice, bữa nào làm thử đi chị , món này ăn rau ghém nhièu ngon lắm

TuTu wrote:Thanks anh Dinh nhièu ....anh chỉ dẫn rõ ràng quá ....

chị Rice, bữa nào làm thử đi chị , món này ăn rau ghém nhièu ngon lắm

Hồi đó có học lớp typing nên gõ nhanh lắm.

By the way, hồi nãy đi gym xong cái ghé qua chợ Mỹ mà hôm nay họ không có sườn heo non. Thôi sẽ nấu đại khái với chicken wing + chicken broth cũng được. Chiều tối mai nhớ ghé ăn.

anh Dinhhhh...nhớ luột bún có màu vàng nha hihi ,....có bánh đa và đậu phọng gia~ nhỏ nữa ....nói chơi cho vui chứ biet anh D biet hết mí vụ này ....
mai ghé coi tô mì quảng chớ

Dinh giõi qu'a, mì quãng khong can bõ rưôc' hã em

TuTu wrote:anh Dinhhhh...nhớ luột bún có màu vàng nha hihi ,....có bánh đa và đậu phọng gia~ nhỏ nữa ....nói chơi cho vui chứ biet anh D biet hết mí vụ này ....
mai ghé coi tô mì quảng chớ

Công nhận mì Quảng mà dùng bánh phở lớn màu trắng mà không chịu bỏ ít bột nghệ vào khi luộc thì nhìn nó kì kì sao đó và khi ăn chỉ cần múc nước lèo sâm sấp thôi ...

Mì anh mua loại khô, họ đã ướp màu vàng rồi ...

Tom Kho wrote:Dinh giõi qu'a, mì quãng khong can bõ rưôc' hã em

Dạ, trong những CT mà em đã đọc qua thì không ai bỏ ruốc vào mì Quảng. Tuy nhiên, người ta sẽ nêm hơi đậm đà so với những món nước lèo khác như phở hoặc hủ tíu.

Menu lại thay đổi nữa, chắc chiều CN mới nấu mì Quảng. (lol)

Why/What happened? Bà chị nói chiều nay bả sẽ mang qua nem cuốn, thịt nướng và chả giò, chuyện mình cần làm là chỉ luộc bún mà thôi. (Khoẻ (lol))

anh Dinh, luộc bún cũng hong fai? dễ đâu à sao tiệm họ luộc thấy mềm dẽo , tutu luộc nó khô và èo uột sao sao đó

ok bà chị đem qua 3 món đó ăn cũng ngon hết xẩy rồi vay CN vào coi mì quảng sau ha ....

Hmm....   Nên nấu lửa nhỏ thì nước đỡ bị đục.....   nếu muốn nước đục thì dùng lửa lớn giống như súp của ĐH họ dùng lửa lớn cho nước có màu đục trắng......    Ngoài ra nên nấu thịt vừa chín thôi ....  chứ luộc thịt lâu quá thì thịt sẽ bị khô và sẽ không ngon.....   Until then ....  Good Luck....

Ps... Nhơ mua bánh đa hay bánh tráng mè...... để ăn cùng với mì quảng nhé.... còn không thì ..... tụi nhỏ thích ăn dầu cháo quảy với những món nước cũng vui mà....