Bò bía, chả giò, gỏi cuốn, bì cuốn thì ai thích món gì nhất? Gà thì thích theo thứ tự dưới đây.

Chả giò
Gỏi cuốn
Bò Bía
Bì Cuốn

Bì cuốn 
Bò bía
Gỏi cuốn 
Chả giò

Mà sao chả giò ở VN ngon, sang đây ăn chả giò sao thấy dỡ , tại nhiều quá ?

8DonCo wrote:Mà sao chả giò ở VN ngon, sang đây ăn chả giò sao thấy dỡ , tại nhiều quá ?

Thấy cái list của bác 8 ngược lại với tui.

Chả giò bên VN ngon vì họ làm bằng bánh tráng VN và chiên nóng ăn liền? Còn chả giò bên đây phần đông gói bằng eggroll wrappers bằng bột nên 0 dòn và bớt ngon đi. Fillings chả giò bên VN họ cho cả đống củ sắn và ít thịt thôi. Còn bên đây làm thịch nhiều và củ sắn fillings ít hơn nên mau ngán?

bò bía
gỏi cuốn

Gạo ko ưa bì, nên ko bao giờ ăn món này
chả giò thì Gạo hơi kén, only recipe của mẹ mới ăn

chả giò bên này cũng ngon chớ, tuỳ người làm
bà chị gái làm ngon, bả bỏ khoai môn vô ..

mà giờ Đẹp cũng không ăn chả giò, ăn chả tôm thôi .

tôm cuốn với hành rồi đem đi chiên còn gọi là chả ram

8DonCo wrote:Mà sao chả giò ở VN ngon, sang đây ăn chả giò sao thấy dỡ , tại nhiều quá ?

em thấy cuốn bự quá ăn mau bị ngán ...

em thì hong thích bì cuốn ( mặn ) , bì cuốn chay thì thích vô cùng nha
gỏi cuốn là number 1 ,
kế là cha? giò và bò bía đồng hạng
thích cha giò có khoai môn

chị cũng thích chả giò có khoai môn ..

Bo= crawl?

Cái gì mà có cuốn cuốn là mình thich. mà thích cuốn nhiều rau nghe. Thành ra nhiều khi một cái gỏi cuốn của mình nó mập thù lù.

BBCop wrote:Cái gì mà có cuốn cuốn là mình thich. mà thích cuốn  nhiều rau nghe. Thành ra nhiều khi một cái gỏi cuốn của mình nó mập thù lù.

cuốn mập quá cuốn dễ bị bung

Not sure if I ever had chả giò with khoai môn b4. Khoai môn bào ra có cần phải trụng nước sôi trước hay chỉ trộn vào thịt rồi gói và chiên thôi?

Ldn thích ăn bò bía lắm. Hình như bò bía là đọc tiếng tàu theo kiểu Việt Nam. Món này người tàu nghĩ ra.

CHỢ LỚN REVIEW AN DUYÊN

Dang Quoc Truong

Jun 30, 2020

CHUYỆN CHỢ LỚN - Bò bía là món người Hoa?

Bò bía hông? Ai bò bía hông? Đang ngồi trong tiệm mà nghe đâu trước cửa tiếng rao lanh lảnh, lâu lắm rồi không còn nghe nữa! À ra là trời mưa nên a Xúc bán bò bía đang phải đục lại trước tiệm, thoáng nghĩ, bò bía sao chẳng có miếng bò nào?

Bò bía vốn là món ăn của người Chợ Lớn, từ mấy chiếc xe đẩy của a Xúc người Phước Kiến, Quảng Đông, mà đi đến khắp chốn Sài Gòn, và cái tên /pòh - pía/ 薄皮卷, bạch bính (theo tiếng Hán Việt) cùng được gọi theo cách đọc của người Phước Kiến, có nghĩa là "bánh mỏng", nói đến lớp vỏ làm ra món này!

Bò bía vào Chợ Lớn do các di dân Triều Châu du nhập vào và có sự biến tấu đôi chút để phù hợp với khẩu vị của người mình.

Bò bía Phúc Kiến

Mỗi nơi món bò bía đi tới lại có cách làm khác nhau theo nguyên liệu và phong vị địa phương, bò bía khi du nhập vào Chợ Lớn đã không còn giống bản gốc ban đầu như cách người Phúc Kiến hay làm.

Bò bía Phúc Kiến lấy loại bánh tráng bía mềm mịn, dai hơn, được tráng từ bột mì, nhân thì vô cùng đa dạng: giá, trứng, tôm, tôm khô, đậu phộng, cũ sắn, cà rốt,... cuốn ra xong mỗi cuốn to ngang cùm tay, to gấp 3, 4 lần ở Chợ Lớn, ấy thế mà khi ăn phải cắt ra cho dễ ăn.

Món bò bía ở Phúc Kiến, Quảng Đông hay Triều Sán ít được bán bình dân, thực khách thường phải vào quán ăn, nhà hàng để thưởng thức. Khi phục vụ thực khách sẽ được cuốn sẵn, hay tự cuốn, tự kết hợp những loại nguyên liệu đặc biệt của nhà hàng cung cấp.

Bò bía mặn Chợ Lớn

Bài viết của LDN giải thích được tên bò bía nghe có lý quá! Thank you. Các chị em trong này có ai thử cuốn chả giò bằng bánh tráng VN chưa? Tui thấy cuốn bánh tráng này hơi mắc công, thấy người ta quết cốt dừa, hoặc nước soda lên bánh tráng chờ mềm rồi mới gói.

Mama của ldn thích làm chả giò với bánh tráng vn lắm sis Cuom. Mua bia về nấu sôi lên sau đó nhúng bánh tráng vn vào bia nóng rồi cho nhân vào cuốn.

The origin of the word is Popiah (薄餅)

Popiah (薄餅) is a traditional snack believed to be of Chinese Hokkien origin. Popiah, which means “thin snack” or “pancake” in Teochew, refers to a spring roll made from thin flour skin wrapped around finely chopped vegetables and meat.

https://www.roots.gov.sg/en/ich-landing/ich/popiah