Đang nấu ! Là xôi khúc nấu cấp tốc, sẵn còn mớ nhân tôm, thịt, đậu xanh của bánh ít trần nên SR làm mớ xôi khúc cấp tốc





Chờ nguội xíu sẽ chụp hình lại

Lúc này chưa nấu






Hôm nay, SR làm bánh ít trần rồi tự nhiên nhớ xôi khúc của Gió nên thèm

Gió vo xếp hạng cho xin an xôi khúc nè!

Làm lẹ lắm chị Gió nha, nếu có sẵn nhân vì SR ngâm nếp trong nước sôi 70 dộ C, rồi lúc hấp mà sợ xôi bị còn sống là dùng bình nước xịt lên, voilà!

Vậy la le lam roi !
Bữa Gio lam thi xao nếp nua chín nua song roi cho vo
Một mo lot duoi đay noi , một mớ đap len cuc xôi

Gió đồng wrote:Vậy la le lam roi !
Bữa Gio lam thi xao nếp nua chín nua song roi cho vo
Một mo lot duoi đay noi , một mớ đap len cuc xôi

hồi xưa làm, SR ngâm nếp qua đêm, lần này thử ngâm nếp với nước sôi, hột nếp màu mềm, bóp hạt là nát liên nên xôi rất lẹ, SR còn mang ra vườn xài cái lò khè, nấu lẹ ơi là lẹ, ăn hết mớ này, SR sẽ làm cái nhân cho ngon, chứ lần này chỉ muốn thử nấu lẹ, mà cái nhân là của bánh ít trần nên có tôm, thịt, đậu xanh

cho xin 2 cục xôi khúc đi cô chủ ...dùng nhân bánh ít trần cũng ngon mà ....

TuTu wrote:cho xin 2 cục xôi khúc đi cô chủ ...dùng nhân bánh ít trần cũng ngon mà ....

cái nào làm khong mệt là cái đó ngon thôi TT, làm cấp tóc mà bánh không bị hư, thích quá chừng, 2 [__] [__] cho TT nè , SR làm nhỏ nhỏ thôi, thấy người ta bán nguyên cái xôi khúc to quá, SR không thích.

lần sau, làm nhân cho đúng xôi khúc, chắc bắt đầu ăn xôi cúc dài dài quá

Gió đồng wrote:Vậy la le lam roi !
Bữa Gio lam thi xao nếp nua chín nua song roi cho vo
Một mo lot duoi đay noi , một mớ đap len cuc xôi

cái xửng của SR lỗ nhỏ nên tha hồ nấu xôi đó chị Gió

Ừa lam nhân co ti thịt mỡ voi đau xanh trộn hành phi tiêu nhieu thơm lắm
Gio cũng thích cai lổ nhỏ giống vậy
Lam xong de tu lanh muon an ham lai nóng hổi ngon muon chết
Chắc mai Gio lam lai banh patechaud
Xôi khúc an béo béo Bùi Bùi ngon hết biết

Gió đồng wrote:Ừa lam nhân co ti thịt mỡ voi đau xanh trộn hành phi tiêu nhieu thơm lắm
Gio cũng thích cai lổ nhỏ giống vậy
Lam xong de tu lanh muon an ham lai nóng hổi ngon muon chết
Chắc mai Gio lam lai banh patechaud
Xôi khúc an béo béo Bùi Bùi ngon hết biết

chi Gió làm lại patechaud đi rồi hôm nào đẹp trời SR bày cho cách tự làm cái vỏ bằng butter, thơm ngon hơn là vỏ mua

hôm nào SR điên lên 1 tí, SR sẽ làm patechaud rồi khoe với chị Gió nha.

Cái vụ xôi khùc thì chỉ cần làm nhân để sẵn trong freezer, khi nào hứng lên làm thì ngâm nếp bằng nước sôi 70 đô giống SR hôm nay là cũng lẹ ăn đó chị Gió mà chị Gió thử với rau kale đi, vì có 1 cô người bắc chỉ cho SR thay thế kale bằng lá khúc sẽ ra đúng mùi vị của xôi khúc hơn đó chị Gió

thế là phong trào xôi khúc đang lên tại xóm chợ ....gì chứ món này mình làm được ở ngoài làm bán mắc mà hong ngon nên làm cho nó lành

OK SR bữa nào làm lại.
Cho khi nào SR siêng chi Gio làm vỏ bánh patechaud

TuTu wrote:thế là phong trào xôi khúc đang lên tại xóm chợ ....gì chứ món này mình làm được ở ngoài làm bán mắc mà hong ngon nên làm cho nó lành

Lam đi Tu tu
Hồi trước Gio tưởng kho ai ngờ dễ,ngoài ban mắc ma hg ngon …mua rồi hồi hận

TuTu wrote:thế là phong trào xôi khúc đang lên tại xóm chợ ....gì chứ món này mình làm được ở ngoài làm bán mắc mà hong ngon nên làm cho nó lành

làm đi TT
nhiều lúc làm xôi khúc cũng sợ hạt nếp bị cứng, làm theo kiểu ngâm nếp trong nước sôi 70 đô C, ngâm với chút muối, hể thây nước hơi nguội thì vô microwave hâm lại ít ít thôi, cứ dữ nhiệt đô hơi nóng hoài, làm vậy hơn 1 tiếng đồng hồ là hạt nếp mềm , khi nấu không lo nếp bị cứng.

Bên SR chắc họ cũng bán $5 hay $6 cho 1 cái rồi tính tiền thêm cái vụ shipping hoạc mình phải đi pick up thành ra làm nhà ăn cho rồi và lần này SR nấu cái lò ngoài trời lẹ ơi là lẹ, chắc trước mùa đông làm 1 mớ để trong freezer ăn lai rai quá

Gió đồng wrote:OK SR bữa nào làm lại.
Cho khi nào SR siêng chi Gio làm vỏ bánh patechaud

không phải là sieng mà chờ lúc nào SR điên lên là SR cán puff pastry

có 1 lúc SR khoái cán cán ghê, thành ra lúc đó cán croissants ăn hoài, mà sợ bị cholesterol ghê

à, thôi cán bánh pia đi chi Gió, không biết chi Gió biết cán vỏ bánh pia không? chứ vỏ này cũng dể cán lắm nha chi Gió, chỉ có là SR làm cái gì cũng có lúc hơi ẩu, không cân lương đàng hoàng

Chua lam bánh bia lần nào SR oi …bánh bia hơi ngọt Gio lai kg thích may

Gió đồng wrote:Chua lam bánh bia lần nào SR oi …bánh bia hơi ngọt Gio lai kg thích may

nếu làm bánh pia nhà ăn thì đâu cần làm ngọt lắm, làm tới đâu ăn tới đó, nguòi ta làm bán bắt buộc phải làm ngọt, nếu không thì bánh mau hư, nhà làm ăn thi làm chứng 6 cái , vừa ăn vứa mang đi chia cho gia đình 1 cái vèo là hết trơn

chị Gió và sis SR , yes tutu sẽ làm xôi khúc ....thấy post hình làm thèm và phấn khởi muốn làm quá ....tuần này busy ròi ....chắc tuần sau có thể làm được ....thanks sis SR share cách ngâm nếp với nuóc nóng để làm cho nhanh .....nhà có rau gì sẽ dùng rau đó , spinach hay kale ...

@SR , làm pastry này nọ mà dùng bơ diet có
được hong vậy ? ( loại gì trong hủ plastic mà để là " suppor cholesterol level " gì đó số là nó onsale mua 1 tang*. 1 , đọc trên hủ bơ nó đề là dùng cho chiên xào và baking được

Last weekend Gà ngâm nếp và đậu xanh từ 6AM tới Noon rồi mang đi làm xôi đậu xanh cho my Dad. Gà hấp nếp và đậu xanh for a total of 40 minutes nhưng lúc ăn thử sao thấy đậu xanh còn al-dente!

Gà ngâm bằng nước lạnh vì nghỉ ngâm 6 tiếng should be enough. 0 dám ngâm bằng nước xôi sợ nó sẽ overcooked và làm nếp/đậu xanh nhão khi hấp lúc Noon.

Cho biết ý kiến cần phải ngâm đậu và nếp bao lâu mới đủ thời gian nếu 0 nhớ ngâm overnight truước?