ủ được hai ngày rưỡi đã thơm mùi mời xóm...

thấy hình như hột nếp hơi bị khô ? phải không Qtip ?

đúng rồi SR. Nếp nấu bằng nồi cơm điện không dám cho nhiều nước mà lại không ngâm gạo trước nên nó hơi bị khô. lúc làm còn sợ nó không lên men được luôn, mà bây giờ thấy rượu tươm ra và có mùi thơm rồi nên yên tâm được chút

Cho xin công thuc đi sis Qtip.thanks

Qtip wrote:đúng rồi SR. Nếp nấu bằng nồi cơm điện không dám cho nhiều nước mà lại không ngâm gạo trước nên nó hơi bị khô. lúc làm còn sợ nó không lên men được luôn, mà bây giờ thấy rượu tươm ra và có mùi thơm rồi nên yên tâm được chút

nấu bằng nồi cơm điên thì nếp không cần ngâm đâu, 1 cup nếp, nước gần 1 cup

Công thức họ có sẵn trong bao men đó Tutu. Qtip làm men này thì một bao men cho một ký nếp.



Nếp nấu xong trải mỏng lên một cái tray để nguội (nhớ đậy cái khăn nhúng nước đã vắt nước lên trên cho nó đừng bị khô), nguội rồi thì men tán nhuyển rắc đều lên mặt.
nước nóng co*~ 1 chén vơi cho vào mot muỗng cafe muối dể nguội. nhúng tay vào nước muối cho ướt rồi vo viên nếp lại xếp vào container.
Nếu container không có nắp thì bịt giấy nilon lên trên cho vào chỗ tối ấm ấm trong nhà ủ chư2ng một ngày thì nó bắt dầu lên men, giấy nilon kín quá khi lên men nó sẽ bị phình lên, nên đậy lỏng lỏng thôi đừng chặt quá, chỉ có vây thôi...
À que^n khi vo xong hết nếp nước muối còn dư cũng rưới vào luôn

saurieng2016 wrote:

Qtip wrote:đúng rồi SR. Nếp nấu bằng nồi cơm điện không dám cho nhiều nước mà lại không ngâm gạo trước nên nó hơi bị khô. lúc làm còn sợ nó không lên men được luôn, mà bây giờ thấy rượu tươm ra và có mùi thơm rồi nên yên tâm được chút

nấu bằng nồi cơm điên thì nếp không cần ngâm đâu, 1 cup nếp,  nước gần 1 cup

Qtip nấu như nấu xôi nên chỉ canh nước cho xấp xấp mặt nếp nên không biết là bao nhiêu nước lần sau sẽ nấu theo cách SR coi nó có đỡ bị khô không

Thanks sis Qtip nhiều.

Tutu làm thử xong rồi bỏ tủ lạnh trời nóng ăn cơm rượu lạnh ngon lắm

Looks good, qt…may ngay moi an đuoc vay?

nếu mùa hè men mau lên 4,5 ngày là ăn được rồi LS

Qtip wrote:Tutu làm thử xong rồi bỏ tủ lạnh trời nóng ăn cơm rượu lạnh ngon lắm

Thanks sis Qtip.