Jen-Lo wrote:Chongxa, tui không hiểu cần chi bỏ thêm crab or shrimp paste ??? Nó chỉ có cua or tôm,  dầu phi với hạt điều .... Lại có thêm preservatives.  Cái mùi nồng, khó chịu sao đó.  Bên VN họ dùng cua ₫ồng ..... Bà có cua tươi là quá đã rồi.  Tui nấu không dùng crab paste.  

Lâu rồi tui không xài mấy hủ shrimp/crab paste. Phi dầu tỏi cho thơm cho vô bột ớt màu có màu điều là ra màu đỏ đẹp nổi lềnh bềnh trên nước .

Meiji wrote:Bên VN bây giờ ăn cái gì cũng có bỏ miếng chả lụa vô. Mì quảng, bún bò, bún riêu, canh bún ...  có chả hết. Chán mớ đời.
Chỉ có phở là chưa bỏ chả lụa vô thôi.

Tuỳ nơi đó Meiji. Hồi đó mình cũng thắc mắc sao món này có cái này rồi sao món kia lại cho thêm cái nọ . Giờ tập không ý kiến Nhiều khi mình nấu cũng không đúng trong mắt người khác. Có người hỏi mình sao không rắc hành lá vô cá kho. Dạ tại từ nhỏ nhình quanh không thấy hành lá xanh xanh trong cá kho Hôm bữa thử cho sả vô nấu nước mì Quảng, mình không thích tí nào hết

Người nam kho cá hay rắc thêm hành lá lên mặt. Duyen với mình người đè nẽng, kho cá ko rắc hành. Lol
Hôm nọ coi youtube, thấy thằng mỹ dạy nấu phở, bỏ thêm sả vô, mình nhào vô chưởi nó một chặp, hehe

Meiji wrote:Người nam kho cá hay rắc thêm hành lá lên mặt. Duyen với mình người đè nẽng, kho cá ko rắc hành. Lol
Hôm nọ coi youtube, thấy thằng mỹ dạy nấu phở, bỏ thêm sả vô, mình nhào vô chưởi nó một chặp, hehe

Meiji rời DN từ nhỏ mà còn ảnh hưởng cách nấu của DN há vụ phở có sả nhất định phải lên tiếng

Duyen wrote:

Jen-Lo wrote:Chongxa, tui không hiểu cần chi bỏ thêm crab or shrimp paste ??? Nó chỉ có cua or tôm,  dầu phi với hạt điều .... Lại có thêm preservatives.  Cái mùi nồng, khó chịu sao đó.  Bên VN họ dùng cua ₫ồng ..... Bà có cua tươi là quá đã rồi.  Tui nấu không dùng crab paste.  

Lâu rồi tui không xài mấy hủ shrimp/crab paste.  Phi dầu tỏi cho thơm cho vô bột ớt màu có màu điều là ra màu đỏ đẹp nổi lềnh bềnh trên nước .

Tui không thích cái hũ crab or shrimp paste at all. Tui thấy đâu có gì special trong đó. Đã có cua tươi là quá ngon rồi. Tui phi thêm hành hương, tỏi với hạt điều.