Để trong tủ lạnh thì được lâu hơn 1-2 tháng, May không xào nếp nhưng nấu đậu xanh chín, luộc thuỷ phân, để dưới basement được 4-5 tuần, còn cho vào freezer thì chắc được 4-5 tháng .

May4phuong wrote:Để trong tủ lạnh thì được lâu hơn 1-2 tháng, May không xào nếp nhưng nấu đậu xanh chín, luộc thuỷ phân, để dưới basement được 4-5 tuần, còn cho vào freezer thì chắc được 4-5 tháng .

Wow, bánh để ở ngoài ở dưới basement mà last được 4-5 tuần lận sao? Gà cứ sợ để ở ngoài 3 ngày thì sẽ thiu nên nếu 0 nghỉ ăn trong vòng 2 ngày thì lo bỏ tủ lạnh cho chắc ăn à.

Luộc thuỷ phân có nghỉa là gì vậy?

ga10 wrote:

May4phuong wrote:Để trong tủ lạnh thì được lâu hơn 1-2 tháng, May không xào nếp nhưng nấu đậu xanh chín, luộc thuỷ phân, để dưới basement được 4-5 tuần, còn cho vào freezer thì chắc được 4-5 tháng .

Wow, bánh để ở ngoài ở dưới basement mà last được 4-5 tuần lận sao?  Gà cứ sợ để ở ngoài 3 ngày thì sẽ thiu nên nếu 0 nghỉ ăn trong vòng 2 ngày thì lo bỏ tủ lạnh cho chắc ăn à.

Luộc thuỷ phân có nghỉa là gì vậy?

hấp, cạn nước thêm vô , I guess

Gói kỹ, luộc kỹ thì 4-5 tuần được đó gà, tại mùa này basement lạnh mà .
Nấu theo cách thủy phân là học từ KimKhanh, she nói mình nấu bánh chưng bánh tét cho nó sôi lên, để sôi vừa phải được 30' - 45' thì tắt bếp, cứ để nguyên trên bếp (May lấy thêm khăn phủ lên cho nó giữ nhiệt lâu hơn), 2 tiếng sau bật bếp lên cho nó sôi lại, để sôi 30-45' nữa thì lại tắt bếp, làm 4 lần như vậy (nước cạn thì châm nước sôi vô) thì bánh chín, thay vì hồi trước nấu trên bếp cả 8 hrs .

May4phuong wrote:Gói kỹ, luộc kỹ thì 4-5 tuần được đó gà, tại mùa này basement lạnh mà .
Nấu theo cách thủy phân là học từ KimKhanh, she nói mình nấu bánh chưng bánh tét cho nó sôi lên, để sôi vừa phải  được 30' - 45' thì tắt bếp, cứ để nguyên trên bếp (May lấy thêm khăn phủ lên cho nó giữ nhiệt lâu hơn), 2 tiếng sau bật bếp lên cho nó sôi lại, để sôi 30-45' nữa thì lại tắt bếp, làm 4 lần như vậy (nước cạn thì châm nước sôi vô) thì bánh chín, thay vì hồi trước nấu trên bếp cả 8 hrs .

À Gà có nghe người ta chỉ cách nấu như vậy để save gas/điện vì tính ra thì nấu khoảng 3 tiếng thay vì 8 tiếng. Tuy nhiên hơi mắc công phải nhớ lúc nào bật lên nấu lại vài lần.

May4phuong wrote:Gói kỹ, luộc kỹ thì 4-5 tuần được đó gà, tại mùa này basement lạnh mà .
Nấu theo cách thủy phân là học từ KimKhanh, she nói mình nấu bánh chưng bánh tét cho nó sôi lên, để sôi vừa phải  được 30' - 45' thì tắt bếp, cứ để nguyên trên bếp (May lấy thêm khăn phủ lên cho nó giữ nhiệt lâu hơn), 2 tiếng sau bật bếp lên cho nó sôi lại, để sôi 30-45' nữa thì lại tắt bếp, làm 4 lần như vậy (nước cạn thì châm nước sôi vô) thì bánh chín, thay vì hồi trước nấu trên bếp cả 8 hrs .

Chị hai / nhà nho / ông / Mây4Phương àhhhh ......
hông có dụ "nấu thủy phân" ..... theo bà Hai Quen quài bị lây bịnh tào lao thấy chưa....

nấu /chưng cách thủy thì có ...

Bữa nào Mây thử dùng nồi IP nấu thử 1-2 đòn bánh coi có lẹ hơn hông? ..

Sim , nấu chưng cách thuỷ là khi bánh chưng , tét chín rồi , mình muốn ăN nóng thì chưng cách thuỷ thôi đó ..còn đồng ý với Sim là nấu bánh mà kiểu thuỷ phân chắc không bảo đảm chín tới bên trong đâu , nhất là bánh cỡ 1 , 2 lbs nhiều khi bị gạo sống hay sượng là mếu dài ..nhỏ em mình nấu trong nồi IP chừng 4 ,5 cái mà nhỏ thôi , nhiều khi cũng bị 1 cái gạo bị sượng

ga10 wrote:

8DonCo wrote:

ga10 wrote:hurry up, gần tết she is busy

She 0 nhận hàng trước Tết nua rồi.  Coi như năm nay phải mua chổ khác rồi.

THank you anyway!

Hom qua TVK có liên lạc she chịu gửi mà,nhưng Tết Vy ko làm bánh nhỏ chỉ làm bánh lớn ,mình order nhân mặn trứng muối,ngày 1/28 sẻ nhận.
BTW,Thanks bro TDC for Vy email,hồi trước có order nhưng mình lạc mất her email address

Sim: tui thấy KK nói như vậy thì tui nấu theo cách đó chứ tui không tự nghĩ ra cái tên này .
Tui thấy nấu như vậy bữa nào ở nhà thì tiện vì mình canh giờ nấu đi, nấu lại được, và bánh chín kỹ bên trong vì khi tắt bếp, cái electric stove nó vẫn nóng âm ỉ khá lâu, tui còn phủ thêm cái khăn dày lên trên để giữ nhiệt nữa . Bánh làm ở nhà ăn nên mỗi cái gần 1 lbs, 8 cái nấu trong 1 nồi 30 qt là vừa khít .

truong vo ky wrote:

ga10 wrote:

8DonCo wrote:

She 0 nhận hàng trước Tết nua rồi.  Coi như năm nay phải mua chổ khác rồi.

THank you anyway!

Hom qua TVK có liên lạc she chịu gửi mà,nhưng Tết Vy ko làm bánh nhỏ chỉ làm bánh lớn ,mình order nhân mặn trứng muối,ngày 1/28 sẻ nhận.
BTW,Thanks bro TDC for Vy email,hồi trước có order nhưng mình lạc mất her email address

Chắc tại anh order nhiều còn Gà thì chỉ order 2 cái thôi!

ga10 wrote:

truong vo ky wrote:

ga10 wrote:

Hom qua TVK có liên lạc she chịu gửi mà,nhưng Tết Vy ko làm bánh nhỏ chỉ làm bánh lớn ,mình order nhân mặn trứng muối,ngày 1/28 sẻ nhận.
BTW,Thanks bro TDC for Vy email,hồi trước có order nhưng mình lạc mất her email address

Chắc tại anh order nhiều còn Gà thì chỉ order 2 cái thôi!  

TVK cũng order hai cái

truong vo ky wrote: Chắc tại anh order nhiều còn Gà thì chỉ order 2 cái thôi!  

TVK cũng order hai cái[/quote]

The only other ẽxplanation là chắc tại anh đẹp trai hơn Gà!

ga10 wrote:

truong vo ky wrote: Chắc tại anh order nhiều còn Gà thì chỉ order 2 cái thôi!  

TVK cũng order hai cái

The only other ẽxplanation là chắc tại anh đẹp trai hơn Gà!   [/quote]
Phá hoài lol
Chắc depend on the day , nếu Gà muốn next Monday chắc Vy làm được, còn trể hơn nghe nói
she làm ko kịp

hình như bánh tét khó làm hay sao mà ít thấy người làm bán hơn mấy món khác


à quên, tré khó làm hơn

Gói bánh tét lâu thấy mồ.

Ngâm nếp, làm gia vị, rửa lá chuối, phơi lá chuối, lúc gói buột dây cũng lâu nữa. Khi nấu tới 9, 10 tiếng đồng hồ mới chín. Khi dot ra phải treo cho nước rớt xuống chứ không nó động nước mất ngon. Lúc buột dây phải buột cho thật là chật thì nó không có rã rời nếp

Ngày xưa làm ơ quê là vì con cháu tụ lại mới vui

M  gói bánh khéo quá

vietnam4all wrote:Gói bánh tét lâu thấy mồ.

Ngâm nếp, làm gia vị, rửa lá chuối, phơi lá chuối, lúc gói buột dây cũng lâu nữa. Khi nấu tới 9, 10 tiếng đồng hồ mới chín. Khi dot ra phải treo cho nước rớt xuống chứ không nó động nước mất ngon. Lúc buột dây phải buột cho thật là chật thì nó không có rã rời nếp

Ngày xưa làm ơ quê là vì con cháu tụ lại mới vui

Ko ngán gói. Ngán cái vụ rửa lá lau lá thôi. Ai lo vụ này là Meiji làm tới luôn. Năm nay có nhỏ cháu thèm ăn bánh tét, cứ đi theo nói cô gói đi. Meiji nói qua rửa lá đi cái nó cũng chạy luôn.

ga10 wrote:

truong vo ky wrote: Chắc tại anh order nhiều còn Gà thì chỉ order 2 cái thôi!  

TVK cũng order hai cái

The only other ẽxplanation là chắc tại anh đẹp trai hơn Gà!   [/quote]
Woah , Trai đẹp củng powerful ghê chị gà . Poor you . Em củng nghỉ ăn .

Meiji wrote: Ko ngán gói. Ngán cái vụ rửa lá lau lá thôi. Ai lo vụ này là Meiji làm tới luôn. Năm nay có nhỏ cháu thèm ăn bánh tét, cứ đi theo nói cô gói đi. Meiji nói qua rửa lá đi cái nó cũng chạy luôn.

Thay vì rửa lá thì có thể ngâm trong sink rồi thẩy lá vào trụng nước sôi trước rồi mang đi gói được 0? Như vậy thì 0 cần phải đứng chùi cho sạch???

ga10 wrote:

Meiji wrote: Ko ngán gói. Ngán cái vụ rửa lá lau lá thôi. Ai lo vụ này là Meiji làm tới luôn. Năm nay có nhỏ cháu thèm ăn bánh tét, cứ đi theo nói cô gói đi. Meiji nói qua rửa lá đi cái nó cũng chạy luôn.

Thay vì rửa lá thì có thể  ngâm trong sink rồi thẩy lá vào trụng nước sôi trước rồi mang đi gói được 0?  Như vậy thì 0 cần phải đứng chùi cho sạch???

Lá chuối đông lạnh dơ lắm đó chị. Em rửa kỹ lắm, mà khi lau lại tờ giấy nó vẫn đen thui. Cho nên sợ lắm. Mà rửa lá trước 1 ngày thì khi gói bánh ko xanh được.