hôm nay kho cá kho tộ kiểu nầy ngon quá, boy tui nó ăn quá trời

Cá basa là cá tra phải không anh 8
Dòm ngon thiệt

dakao2 wrote:Cá basa là cá tra phải không anh 8
Dòm ngon thiệt

cá tra = cá basa = cá dồ/cá vồ = cá bông lao


tuỳ theo thời điểm mà họ gọi vì hoàn cảnh lịch sử

Ông 8 đảm đang quá

dakao2 wrote:Cá basa là cá tra phải không anh 8
Dòm ngon thiệt

Anh 8 nói là cá tra/cá vồ lol

nói tới cá này, có ai nhớ tới chuyẹn RoadRunner té vô hầm cá tra khong ta

Bác 8 kho bằng cá gì vậy? Gà mua cá bông lau frozen trong chợ VN về kho sao ăn thấy tanh quá.

8DonCo wrote:

dakao2 wrote:Cá basa là cá tra phải không anh 8
Dòm ngon thiệt

cá tra = cá basa = cá dồ/cá vồ = cá bông lao  


tuỳ theo thời điểm mà họ gọi vì hoàn cảnh lịch sử

= = = = bậy bạ
Có chứng cứ đàng hoàng nè https://vn.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100905230744AAM8H9o

Nuoc Bien wrote:

8DonCo wrote:

dakao2 wrote:Cá basa là cá tra phải không anh 8
Dòm ngon thiệt

cá tra = cá basa = cá dồ/cá vồ = cá bông lao  


tuỳ theo thời điểm mà họ gọi vì hoàn cảnh lịch sử

= = = = bậy bạ
Có chứng cứ đàng hoàng nè https://vn.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100905230744AAM8H9o

người trả lời đó chỉ là hâu sanh, anh là nhân chứng sống từ nhỏ tới lớn

họ không dám nói sự thật

ga10 wrote:Bác 8 kho bằng cá gì vậy?  Gà mua cá bông lau frozen trong chợ VN về kho sao ăn thấy tanh quá.  

thì tui cũng mua giống y chang, chắc bà làm không sạch 

DELETE@

8DonCo wrote:hôm nay kho cá kho tộ kiểu nầy ngon quá, boy tui nó ăn quá trời

anh làm kiẻu gì đặc biẹt vậy ? kho chung vói tóp mỡ hả

DELETE@

8DonCo wrote:

ga10 wrote:Bác 8 kho bằng cá gì vậy?  Gà mua cá bông lau frozen trong chợ VN về kho sao ăn thấy tanh quá.  

thì tui cũng mua giống y chang, chắc bà làm không sạch 

theo anh 8, giữa cá bông lău/basa và cá catfish live đang bơi trong hồ ăn có khác nhau khong? Cá nào ngon hơn cá nào khong ?

Anh làm sao cho sạch hoàn toàn vạy ? Anh chỉ đuọc khong ? Toi chưa ăn cá basa, còn cá catfish live có khi thơm ngon có khi hôi mùi đất . Có khi hôi ít, có khi hôi rát nhièu muón bỏ đi luon .

8DonCo wrote:

ga10 wrote:Bác 8 kho bằng cá gì vậy?  Gà mua cá bông lau frozen trong chợ VN về kho sao ăn thấy tanh quá.  

thì tui cũng mua giống y chang, chắc bà làm không sạch 

Thì trong VF họ chỉ ngâm sữa nè, dùng mưối rữa và chà cho da thật trắng nè (có lần Gà lột luôn da nửa), và họ nói những sợi chỉ máu trong cá phải lấy ra luôn. Lúc kho thì làm nước màu trước xong sau đó cho tỏi và hành bằm nhuyễn với nước mắm bỏ vào xào sơ rồi để mấy cá và ớt vào vặn lửa nhỏ nấu riu riu cho rút. Làm xong ăn vào vẫn thấy tanh nên Gà trống "khuyên" thôi mai mốt đừng kho nửa vì thấy rửa cá mắc công mà lại 0 ngon!

Cá basa đông lạnh từng bịch bán ở chợ á đông & chợ tây được làm sạch sẽ & cắt từng miếng rồi. Đâu thấy tanh hôi gì đâu? Kho với nước dừa, riềng, gừng, hành tỏi, nước mắm, vvv. Ăn ngon bá cháy.
Nhà CL thì thích cá hồi kho hơn. Đặt mua ở nhà hàng nhật nửa con cá hồi tươi về lấy phần bụng béo ăn sống còn lại thì kho hay nướng cuộn bánh tráng.

Chị Catlan,
Cá hồi chị ăn là cá từ Norway, Atlantic farm raised, wild Canada, hay wild Alaska?

Vậy là chắc hên xui tuỳ con cá chớ tui làm cũng giống vậy mà đâu có tanh

Damtc, cá kho tộ mà có thịt ba rọi / ba chỉ mới ngon, ngon chắc nhờ mỡ , nào giờ vậy mà , mấy nhà hàng họ cũng làm vậy

DamTc wrote:

8DonCo wrote:

ga10 wrote:Bác 8 kho bằng cá gì vậy?  Gà mua cá bông lau frozen trong chợ VN về kho sao ăn thấy tanh quá.  

thì tui cũng mua giống y chang, chắc bà làm không sạch 

theo anh 8, giữa cá bông lău/basa và cá catfish live đang bơi trong hồ ăn có khác nhau khong? Cá nào ngon hơn cá nào khong ?

Anh làm sao cho sạch hoàn toàn vạy ? Anh chỉ đuọc khong ? Toi chưa ăn cá basa, còn cá catfish live có khi thơm ngon có khi hôi mùi đất . Có khi hôi ít, có khi hôi rát nhièu muón bỏ đi luon .

tại làm hông sạch là 1

2 là mua trúng con đực

làm sạch bên ngoài là trụng sơ nước sôi ....... đem nguyên con ra dùng miếng rữa chén chà hết nhớt và lớp da đen bên ngoài. mổ lấy ruột ra ... xong cắt khoanh

cắt khoanh rồi mới dễ dùng dao nạo "gân" máu phía TRONG xương sống ... phải lấy sạch thì nó không tanh.

Bác có thể làm sạch bên ngoài bằng cách trụng nước nóng có pha dấm ... lúc chà nhớt thì đổ thêm bột bắp (corn starch) ... cái này tui thấy có người làm dậy "cho con cá nó thơm" ......

quan trọng nhất vẫn là mua cá mái ....... cá mái có đầu dẹp, bự bè ra ........ cá đực có dầu nhọn, mõ chu như mõ tham nhũng VC ......

Tui khong biết cá ngon hay dở
Nhưng rất mê nghe giọng cô này.

Nhiều người khen công thức của cô ấy lắm.
Có 1 lần với tình click vô 1 trang FB nấu ăn, mấy người trong đó nói xấu cổ quá trời, thấy có vẻ họ ghanh tỵ vì cổ có nhiều fan