8DonCo wrote:Vậy là chắc hên xui tuỳ con cá chớ tui làm cũng giống vậy mà đâu có tanh

Damtc, cá kho tộ mà có thịt ba rọi / ba chỉ mới ngon, ngon chắc nhờ mỡ , nào giờ vậy mà , mấy nhà hàng họ cũng làm vậy

Nói tóm lại, món gì bỏ thịt ba rọi vô cũng ngon

Sim wrote:

DamTc wrote:

8DonCo wrote:

thì tui cũng mua giống y chang, chắc bà làm không sạch 

theo anh 8, giữa cá bông lău/basa và cá catfish live đang bơi trong hồ ăn có khác nhau khong? Cá nào ngon hơn cá nào khong ?

Anh làm sao cho sạch hoàn toàn vạy ? Anh chỉ đuọc khong ? Toi chưa ăn cá basa, còn cá catfish live có khi thơm ngon có khi hôi mùi đất . Có khi hôi ít, có khi hôi rát nhièu muón bỏ đi luon .

tại làm hông sạch là 1

2 là mua trúng con đực

làm sạch bên ngoài là trụng sơ nước sôi ....... đem nguyên con ra dùng miếng rữa chén chà hết nhớt và lớp da đen bên ngoài. mổ lấy ruột ra ... xong cắt khoanh

cắt khoanh rồi mới dễ dùng dao nạo "gân" máu phía TRONG xương sống ... phải lấy sạch thì nó không tanh.

Bác có thể làm sạch bên ngoài bằng cách trụng nước nóng có pha dấm ... lúc chà nhớt thì đổ thêm bột bắp  (corn starch)  ... cái này tui thấy có người làm dậy "cho con cá nó thơm" ......

quan trọng nhất vẫn là mua cá mái ....... cá mái có đầu dẹp, bự bè ra ........ cá đực có dầu nhọn, mõ chu như mõ tham nhũng VC ......

Thấy chưa ......đến cá cái củng yummy hơn

Nuoc Bien wrote:
Thấy chưa ......đến cá cái củng yummy hơn

con cá đực nó hôi là gì con cá cái hông cho tắm chung .....

hông có biếc gì hết! .....

Mua cá frozen nó cắt khúc ra rồi, sao biết được cá đực hay mái ?

May4phuong wrote:Mua cá frozen nó cắt khúc ra rồi, sao biết được cá đực hay mái ?

thì hên xui 

May4phuong wrote:Mua cá frozen nó cắt khúc ra rồi, sao biết được cá đực hay mái ?

nếu cá mái nó sẽ có mùi chanle No 5 ...

Bún wrote:Tui khong biết cá ngon hay dở
Nhưng rất mê nghe giọng cô này.

Nhiều người khen công thức của cô ấy lắm.
Có 1 lần với tình click vô 1 trang FB nấu ăn, mấy người trong đó nói xấu cổ quá trời, thấy có vẻ họ ghanh tỵ vì cổ có nhiều fan

Sau này em thấy she bắt đầu nói nhiều, em phải bấm cho qua nhanh. Có lần she khen miếng thịt nướng gì đó mà cái cách khen em thấy kì quá.

Jen-Lo wrote:
Sau này em thấy she bắt đầu nói nhiều, em phải bấm cho qua nhanh.  Có lần she khen miếng thịt nướng gì đó mà cái cách khen em thấy kì quá.  

sau tui thấy ông Việt khen Jen-Lo quài đó?! ..... tui đâu có bấm cho qua nhanh ...

Có lần he khen miếng Jen-Lo nướng gì đó mà cái cách khen tui thấy kì quá. mà khen nhiều nhiều

Cá tra=cá dồ VN mình hay nuôi trong ao đìa ăn bèo ăn chuói cây và và nói chung nó ăn tạp thân hinh dài khg mở 
Cá hú mở bụng thân hình ngắn hơn bông lao
Có bông lao lớn hơn cá hú bụng mở nhiều lắm
2 loại này nhìn khác xa cá tra (da đen hơn)
Cá trê lớn hơn cá ngát,  cá ngát lớn hơn cá chốt 


Catfish bên này là dạng đô con của cá trê chứ khg giống cá bông lao mình vì khg mở bụng

Gia đình nhà cá có ngạnh:Giggling:

Maiyeu wrote:Cá tra=cá dồ VN mình hay nuôi trong ao đìa ăn bèo ăn chuói cây và và nói chung nó ăn tạp thân hinh dài khg mở 
Cá hú mở bụng thân hình ngắn hơn bông lao
Có bông lao lớn hơn cá hú bụng mở nhiều lắm
2 loại này nhìn khác xa cá tra (da đen hơn)
Cá trê lớn hơn cá ngát,  cá ngát lớn hơn cá chốt 


Catfish bên này là dạng đô con của cá trê chứ khg giống cá bông lao mình vì khg mở bụng

Gia đình nhà cá có ngạnh:Giggling:

Sis
Ông Tám nói trật đã đảo đã đảo

Whatever people deny the truth

Theo mình thấy ăn cá sông hồ bên này bị hôi bùn cũng hên xuôi
Cá rô phi và catfish bơi trong hồ mua về gặp hôi bùn rồi mình làm gì cũng khg hết
Có lúc mua về ăn thơm béo ngon theo mình nghĩ do chổ nuôi nước và hồ để ý mua lúc hè tháng 7-9 là hay đụng hôi bùn mà mình có biết cá chợ á đông lấy về từ đâu trong nước mỹ đâu nè

8DonCo wrote:Whatever people deny the truth

 Vậy ông tin cá nào kho tộ lá cá bông lao hả

Maiyeu wrote:

8DonCo wrote:Whatever people deny the truth

 Vậy ông tin cá nào kho tộ lá cá bông lao hả

8DonCo wrote:

dakao2 wrote:Cá basa là cá tra phải không anh 8
Dòm ngon thiệt

cá tra = cá basa = cá dồ/cá vồ = cá bông lao  


tuỳ theo thời điểm mà họ gọi vì hoàn cảnh lịch sử

Tui có nói ở trên rồi

8DonCo wrote:

Nuoc Bien wrote:

8DonCo wrote:

cá tra = cá basa = cá dồ/cá vồ = cá bông lao  


tuỳ theo thời điểm mà họ gọi vì hoàn cảnh lịch sử

= = = = bậy bạ
Có chứng cứ đàng hoàng nè https://vn.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100905230744AAM8H9o

người trả lời đó chỉ là hâu sanh, anh là nhân chứng sống từ nhỏ tới lớn

họ không dám nói sự thật

Thời 75 tới 90, vùng tui họ cho nuôi loại cá tra, cá dồ để bà con đi tiện......sau 94 trở về đây, họ bất bà con lấp hố và không được đào ao để nuôi cá này, họ chuyển qua nuôi cá này ở dưới sông luôn. Thức ăn cho cá thì họ trọn thành ra ít có ghê gớm cho lắm.

Maiyeu wrote:Theo mình thấy ăn cá sông hồ bên này bị hôi bùn cũng hên xuôi
Cá rô phi và catfish bơi trong hồ mua về gặp hôi bùn rồi mình làm gì cũng khg hết
Có lúc mua về ăn thơm béo ngon theo mình nghĩ do chổ nuôi nước và hồ để ý mua lúc hè tháng 7-9 là hay đụng hôi bùn mà mình có biết cá chợ á đông lấy về từ đâu trong nước mỹ đâu nè

Cá rô phi và catfish bơi trong hồ ở chợ, thịt của tụi nó bở ơi là bở không ngon

1. Trước 75, người ta gọi là cá tra

2. Sau 75, nghèo đói lương thực cạn dần nên người ta nuôi bằng "human waste", người ta gọi là cá dồ, nó tanh kinh khủng luôn mà ăn là bị ám ảnh, từ từ người ta không dám ăn nữa dù là đói 

3. vì không ai dám ăn và mua nữa nên họ bắt đầu nuôi lại bình thường mà nói tên cá dồ thì ai cũng sợ và ám ảnh nên họ đặt cho cái tên mỹ miều là cá bông lau

4. Đến khi họ nuôi công nghiệp xuất cảng sang Mỹ thi họ lấy tên Vietnamese Catfish thì bị hiệp hội Catfish của Mỹ không cho tuy là cùng family mà khác giống nên VN lấy tên là cá basa cho nó COOL


bây giờ nhiều người vẫn gọi là cá tra , cá bông lau hay basa nhưng cá dồ thì không còn nữa , muốn ăn cũng không có 

Chú 8,,,hôm qua béo cũng làm cá kho tộ nè chú 8,,,tụi nhỏ nhà béo nó thích cá kho tộ trong các món VietNam nhất ))))

Béo kho bằng cá gì mà có miếng cá to vậy? Mí người mần ơn nói tên cá tiếng Mỷ dùm đi!

Cá hồi = ?
Cá dồ = ?
Cá tra = ?

Hình như cá bông lao = basa phải 0?