Thanksgiving mình nướng 2 ổ cho bên chồng, mấy nhóc ăn còn thiếu ..nhà mình thì 3 ổ, còn dư 1/2 ổ ..dễ làm, fresh, ăn bánh mì không đủ no ..

Đẹp làm bánh thấy dễ dàng quá heng, cho xem công thức với

Mây, mấy bánh no knead này để lắm Mây. Có loại roll mà no knead nửa. Hôm nào siêng Mây làm thử đi.

Tui chưa làm qua bánh mì bao giờ mà lại đi rinh 1 bịch bột mì 5 lbs về, cho tui công thức nào dễ nhứt đi Jen

Đúng là Mây 4 phương. Tha đồ 4 phương về.

Ổ bánh mì hấp dẫn, đẹp như tiệm. Con tui hết chuyện đòi homemade pizza. Ngán phần làm dough.

May4phuong wrote:Tui chưa làm qua bánh mì bao giờ mà lại đi rinh 1 bịch bột mì 5 lbs về, cho tui công thức nào dễ nhứt đi Jen

Vậy Mây rinh bịch bột nhỏ thôi.  Đừng vì giá tiền mà rinh bịch bự về rồi end up không xài đến . Tui phải là chắc chắn làm mới dám rinh bịch 5lbs về.

May - recipes Đẹp

3 cups off bread flour (nhiều người họ dung all purpose, nhưng Đẹp thích dai dai của bột bread nên dung bread flour)
1 tsp of salt
1.25 cups water + 3 tbs of vinegar
1/4 tsp of active dry yeast ..

trộn bột, muối yeast lên đều gùi cho nước + giấm vào ..trộn sao mà nọ dính lại hết như cơm đặc mình thì OK ..tại tuỳ tay mình đông bột nên lúc làm bột cho nước vô cũng theo bột mình đong, nế thấy khô thì cho them nước ...Đẹp giờ làm khỏi đong nước luôn ..

đậy kín ủ 18 tiếng ..(họ nói từ 12-18 tiếng) để 18 tiếng là the best ..

rồi đem cuc bột ra không cần nhồi chỉ cần shape nọ lại vòng tròn ..lúc này phải cần bo^t. áo vì bộ nó nở ra lắm, nhảo nữa ..rồi lấy cái tô bự gấp đôi cục bột thoa chút giàu, bỏ cục bột vô ủ lần 2 khoảng 2 tiếng (double size)

preheat lò 450 đo^., bỏ nồi cast iron vô đậy nấp lại trong lò nướng cho nóng 30 phút ..đem cái nồi ra bỏ mở nấp úp cục bột vô cái nồi lúc đó nó kêu cái xèo vì cái nồi đang nóng ..bỏ bột vô đậy cái nấp lại nướng 30 phut' gùi mở nấp nướng thêm 15 phút ..nếu chưa đủ vàng thì nước thêm vài phút

để đi kiếm cái video cho bé làm ..bread này làm dễ lắm

Duyen wrote:Ổ bánh mì hấp dẫn, đẹp như tiệm.  Con tui hết chuyện đòi homemade pizza.  Ngán phần làm dough.

Có lần tui ăn thử pizza no knead của bà chị tui làm cho con tui ăn.  Ăn cũng ok á bà.

Duyen wrote:Ổ bánh mì hấp dẫn, đẹp như tiệm.  Con tui hết chuyện đòi homemade pizza.  Ngán phần làm dough.

Duyên - tui me làm dough lắm nha Duyên ..tui thích làm cái đó lắm á ..hôm bữa tui làm garlic bread ..ra cái dough nó so soft mà tui quên chụp hình ..tui có ở nhà chung vô bếp mò mấy cục bột ngồi ủ, gùi ngồi móc/đan cã ngày OK ..so relax luôn ..nhưng mỗi lần vô bếp nấu ăn là tui mệt ..tui không thích nấu ăn ..

May, coi cái video này đi ..làm 1 lần là muo^n' làm hoài ..nướng ra tụi nhỏ nó quất đến no bụng luôn ..nó thơm, mà fresh, nóng mới ra lò ăn với smoked salmon, cheese, pate ..ăn đến nó bụng luôn

Thanks Đẹp, để rinh qua bên Recipe giữ, khi nào cần coi kiếm ra liền .

Duyen: bịch bột đó có coupon free, cho nên tui rinh luôn kẻo uổng

Duyên - pizza dough làm từ này ..dễ, crush ra^t' ngon ..

bột ủ sau 18 tiếng ..nó thành vậy ...bỏ bột áo lên counter top trước rồi đổ bột lên cho khỏi dính ...rồi cứ fold lại 4 phía thành vòng tròn ..rồi bỏ vô cái bowl đã thoa chút giàu ăn ..bỏ cục bột vô ủ thêm 2 tiếng ..

Em làm bánh dòm đẹp, mê ghê

chị làm thử đi ..coi cái video họ làm dễ lắm ..không cần nhồi bột ..ủ bột qua đêm khỏi cần nhồi mõi tay mà nó nở phòng lên ..

Bà có máy nhồi bột ko Đẹp?

Tui nhìn cái thau bột của bà tui ngán, nhìn giống ướt bền bệt

Duyen wrote:Tui nhìn cái thau bột của bà tui ngán, nhìn giống ướt bền bệt

mùa đông lạnh lẻo nướng bánh mì thơm phức cái nhà nha.

Duyen wrote:Tui nhìn cái thau bột của bà tui ngán, nhìn giống ướt bền bệt

nó nổi bột là good ..chừng nào nó hem nổi bột là con yeast nó chít gùi

EmKay wrote:Bà có máy nhồi bột ko Đẹp?

hem có nhồi ..bánh mì này không cần nhồi ..trộn bột, yeast, nước, dấm, muối vô hết để nó 18 tiếng ..tự nó làm bột luôn khỏi cần nhồi