Tui mới ngâm 1 bịch đậu xanh, 5 chén nếp tròn (hết nếp dài rồi), và bỏ 1 miếng thit heo ra.  Ngày mai (là thứ 6) sửa soạn lăn vào bếp làm món Xôi khúc!  

Tai hại của việc mùa nhầm mấy gói bột nếp mà có thể ảnh hưởng weather nguyên East Coast luôn.  Chưa kể là nếu tui làm thất bại thì sẽ phải ôm nguyên mớ này vào mùng ăn cho hết.....and I don't even like Xôi khúc that much even when someone made it well!  

good luck to All

Sao làm nháp thử mà làm nhiều vậy? Có lần tui nấu món bánh dầy nhưn đâu xanh cả nhà không ai ăn hết, tui phải thầu 1 mính chết tui luôn! Bánh bía cũng vậy, 1 mình tui làm 1 mình tui ăn thôi, tụi nhỏ chê; nhưng làm bánh đậu xanh nướng thì tụi nó ăn.

Chị không thích và làm thử lần đầu mà làm chi nhiều vậy

Gà ơi Gà àh !....

có xích mích gì nhau thì nói ....  sau mà cứ bày nồi niêu xong chão ra chi nó bão ....  

Jen-Lo wrote:Chị không thích và làm thử lần đầu mà làm chi nhiều vậy

Làm ít lỡ hư không đủ nhục

Jen-Lo wrote:Chị không thích và làm thử lần đầu mà làm chi nhiều vậy

Bả gamble, nếu thành công khỏi làm nữa

Wenn wrote:

Jen-Lo wrote:Chị không thích và làm thử lần đầu mà làm chi nhiều vậy

Làm ít lỡ hư không đủ nhục

Ôi trời ơi... chị Wenn.

Wenn wrote:

Jen-Lo wrote:Chị không thích và làm thử lần đầu mà làm chi nhiều vậy

Làm ít lỡ hư không đủ nhục

8DonCo wrote:

Jen-Lo wrote:Chị không thích và làm thử lần đầu mà làm chi nhiều vậy

Bả gamble, nếu thành công khỏi làm nữa

Mấy người quên là bả muốn mau mau đem quất mấy cái nếp đó đi cho rồi, mà đem bỏ thì ổng nói dư của sao bỏ, cho nên bả nấu kiểu vậy để ổng không có phạt bả quỳ gối

Jen-Lo wrote:

Wenn wrote:

Jen-Lo wrote:Chị không thích và làm thử lần đầu mà làm chi nhiều vậy

Làm ít lỡ hư không đủ nhục

Cô cười bà 2 wenn hả, bả đem xôi dò vô quăng cô bây giờ

Cuom wrote:Sao làm nháp thử mà làm nhiều vậy? Có lần tui nấu món bánh dầy nhưn đâu xanh cả nhà không ai ăn hết, tui phải thầu 1 mính chết tui luôn! Bánh bía cũng vậy, 1 mình tui làm 1 mình tui ăn thôi, tụi nhỏ chê; nhưng làm bánh đậu xanh nướng thì tụi nó ăn.

Tại lỗi cha mẹ hỏng chịu "trồng người trăm năm" từ thuỡ bé tụi nhỏ lúc 2 tuổi (tuy lúc đó chưa có răng nhưng cũng cho tui nó chấp chấp liếm liếm để quen gu nắm ruốc, mắm tôm,sầu riêng ..vv) ăn theo gu mình nên tụi nó lớn lên thườngtheo gu ăn của môi trường sống chung quanh nên chê bánh Bía .. Chớ bánh Bía khoai môn ăn nhum nhum luôn ... ..Trong chính trị thiên hạ biết cách định hướng cho con dân đi theo hướng "XH chủ nghĩa" chẳng hạn .. ...thì tại sao trong việc ăn uống hàng ngày ...mình khg "định hướng" gu ăn uống cho con cái mình về 1 mối giống gu của mình chứ ..

8DonCo wrote:

Jen-Lo wrote:Chị không thích và làm thử lần đầu mà làm chi nhiều vậy

Bả gamble, nếu thành công khỏi làm nữa

Yep, bác 8 đoán đúng. Lần trước nhỏ cháu làm dùm cho Gà 1 batch đâu khoảng 12 cái rồi Gà chỉ ăn 1 cái và mang cho Bố ăn. He requested nhỏ cháu làm thêm và lần này làm nhiều hơn để dành trên freezer!

Sẳn có bột, đậu xanh, và thịt heo thì làm luôn 1 mẽ lớn cho Bố bỏ lên freezer. Còn nếu bị failed thì trước sau cũng bị nhục rồi...cho dù làm 12 cái failed hay 24 cái failed thì cũng đều là failed hết.

Thấy mấy người hù quá cho nên thôi chia 1/2 đậu xanh ra làm xôi khúc còn phần dư lại thì hấp đậu xanh để dành lần khác làm xôi vò which is also my dad's favorite.


Công thức XH nói mix 1 gói bột nếp với 1 muỗng bột gạo. Mà nhà 0 có bột gạo thì substitute all purpose flour được 0? Hay là xài luôn 100% bột nếp?

Chưa làm mà thấy có mòi sẽ failed rồi!

Xôi khúc làm có thất bại em nghĩ chắc không đến nổi ăn không vô. Ăn thua xào nhân cho ngon, nêm nếm cái nhân. Em không biết XH chỉ ra sao. Lớp nếp em add thêm tí nước dừa/nước thường + muối & xí đường để khi ăn đụng vô nếp thì không thấy lạt nhách .

có làm qua ..thành công mà sao không thích ăn xôi này sis Gà ..

Jen-Lo wrote:Xôi khúc làm có thất bại em nghĩ chắc không đến nổi ăn không vô.  Ăn thua xào nhân cho ngon, nêm nếm cái nhân. Em không biết XH chỉ ra sao. Lớp nếp em add thêm tí nước dừa/nước thường + muối & xí đường để khi ăn đụng vô nếp thì không thấy lạt nhách .

Xào nhân rồi ăn thấy cũng được tuy nhiên hình như hơi ướt!

Nếu trộn nước dừa vào nếp thì sợ xôi dể bị thiêu hơn 0? Gà trộn tí muối đường vào nếp theo JL coi có ngon hơn 0.

Mới làm xong nhân và nhồi bột thôi. Bây giờ chờ bột nghỉ xong mới bắt bánh được. 0 coi kỷ video cho nên 0 biết phải để bột nghỉ 1 tiếng mới vắt bánh được.

Gà 0 làm hết đậu xanh mà chỉ làm 1/2 thôi. Thái thịt heo xào với hành cho chín xong đổ đậu xanh vào trộn chung. Vo được 14 cái nhân to. Lát hồi lấy bột ráng chia ra làm sao đủ 14 viên.

All that work for only 14 viên xôi! Đang suy nghỉ 0 biết nên làm nhỏ hơn tí để được 16 viên 0 nửa!

Gà ơiii,,,,,đợi béo tí

Gà ,,,,béo vứa làm xong tức thì,,,cho ra dĩa ,,,chớp 5 tấm LOL

Gà,,,nếp Gà làm giống em Meiji chỉ đi,,,best of the best,,,vứa nhanh vừa dẻo hơn mình làm raw ,,awesome awesome awesome ))






Meiji,,,,cảm ơn em thật thật nhiều,,,chị hoc được từ Meiji, Jen,,nhiều lắm........i ammmsoooo happy cưng!

Gà,,,bột nếp thôi cũng được,,có bot gao vo de cho cai' shape no cứng ti',,,nhung bôt nep không béo thấy dẻo hơn,,Gà cho tí muoi vào bột ti' muoi vào nêp cho đam đà nha

Nếp luộc với nước hay sao cho nó chín 3 phần rồi đổ lại ra rổ huh Béo? Gà cũng muốn làm thử nhưng 0 biết làm sao hết!

Gà,,,beo' ngam nep voi nuoc am vai tieng 2-3 tieng,,drain nep ra ro,,bat mot noi nhieu nuoc hon nep nhieu ,,doi nuoc xoi,,,Gà trút ro nep vao nồi....co chừng 2phut' Gà trút het nuoc ra rô? cho ráo ti' rồi rãi t nep len noi