Wenn wrote:

Jen-Lo wrote:Chị không thích và làm thử lần đầu mà làm chi nhiều vậy

Làm ít lỡ hư không đủ nhục

chị Wenn

Update: Xôi khúc thất bại 50%, thành công 50%

Bánh ăn okay nhưng nếp thì 0 được dẽo lắm bởi vì Gà dùng nếp tròn, thay vì nếp dài. Nếp tròn ngâm 1 đêm rồi mang đi luộc sơ khoảng 2 phút trước khi rãi vào xưng? thì nó trở thành rời rạt hơn chứ 0 dính lại!

Lấy 1 viên cho OX ăn thử thì ảnh nếm 1 miếng rồi nói "Not my style of food". Cho Gà con ăn thử thì nói "remind me of eating bánh cuốn!"

Ngày mai rinh xuống cho Bố....hy vọng he will eat them for me!

Lần đầu và cũng lần cuối làm món này. Làm lâu vì nhiều steps quá!

ga10 wrote:Update:  Xôi khúc thất bại 50%, thành công 50%

Bánh ăn okay nhưng nếp thì 0 được dẽo lắm bởi vì Gà dùng nếp tròn, thay vì nếp dài.  Nếp tròn ngâm 1 đêm rồi mang đi luộc sơ khoảng 2 phút trước khi rãi vào xưng? thì nó trở thành rời rạt hơn chứ 0 dính lại!

Lấy 1 viên cho OX ăn thử thì ảnh nếm 1 miếng rồi nói "Not my style of food".  Cho Gà con ăn thử thì nói "remind me of eating bánh cuốn!"  

Ngày mai rinh xuống cho Bố....hy vọng he will eat them for me!

Lần đầu và cũng lần cuối làm món này.  Làm lâu vì nhiều steps quá!

Chụp hình tui coi dzứ. Còn giỏi hơn tui, tui chưa bao giờ làm xôi khúc.

ohhhhh vậy hả Gà,,béo cũng dùng nếp tròn của Nhật,,hay là Gà cho it' nuoc xoi khi trụng nep nen chat dẻo cua nep bị mat đi )

Béo wrote:ohhhhh vậy hả Gà,,béo cũng dùng nếp tròn của Nhật,,hay là Gà cho it' nuoc xoi khi trụng nep nen chat dẻo  cua nep bị mat đi )

Chắc nếp tròn của Gà từ China quá! Gà đổ nước gấp đôi nếp đó. Nghe lời XH xài tới 5 cups nếp way tooo much! Ráng rãi cho thật nhiều nếp phía dưới và trên mặt mà vẫn còn dư quá trời cho nên mang đi trộn nước dừa hấp lên ăn đở ghiền phần còn dư lại.


Bé Wenn- Gà mang xôi bỏ vào hộp và plastic wraps để vào tủ lạnh hết vì midnite rồi để ở ngoài có nhân đậu xanh sợ nó thiu thi toi công! Hy vọng ngày mai nó vỗ xuống thì nếp sẽ dẽo hơn.

Gà thấy làm mắc công bởi vì phải ngâm nếp và đậu xanh qua đêm trước. Rồi sáng nay mang đâu xanh đi luộc xong tán nhuyễn ra. Rồi lấy thịt heo thái mõng phi với hành và seasoning. Bỏ đậu xanh vào xào chung với thịt rồi cho hành lá vào. Mang nhân đi vo tròn

Lớp bột thì lấy rau spinach mang đi xay với nước. Hâm nước spinach cho nóng rồi mới trộn và bột nếp để nhồi. Nhồi xong thì để bột nghỉ 1 tiếng thì chia ra 16 phần rồi mang đi nắn chung với nhân

Nếp để cho ráo rồi mang đi luộc sơ rồi trút ra cho ráo lại. Rãi 1 lớp ở dưới xửng. Viên bánh nặn xong thì lăn sơ vào nếp cho dính 1 lớp rồi để vào xửng. Bỏ bánh vào hết thì rãi thêm 1 lớp nếp trên mặt nửa rồi mới mang đi hấp.

Làm xong hết mấy steps này thì nhà bếp nhìn giống bị tornado mới đi qua! Đồ dơ quá trời:

- 2 cái thau ngâm nếp và đậu xanh
- 2 cái rỗ để nếp và đậu xanh cho ráo
- 1 cái tô lớn để nhồi bột
- máy say rau spinach
- 1 cái tô đựng nước và rau spinach
- 1 cái nồi nhỏ nấu đậu xanh
- thớt, dao thái thịt và hành
- chão xào thịt và đậu xanh
- 1 cái nồi để nấu nếp sơ sơ
- 1 cái xửng 2 tầng
- 1 cái khăn
- Nếp và bột văng tứ tung trên bếp và duới đất

ga10 wrote:

Béo wrote:ohhhhh vậy hả Gà,,béo cũng dùng nếp tròn của Nhật,,hay là Gà cho it' nuoc xoi khi trụng nep nen chat dẻo  cua nep bị mat đi )

Chắc nếp tròn của Gà từ China quá!    Gà đổ nước gấp đôi nếp đó.  Nghe lời XH xài tới 5 cups nếp way tooo much!  Ráng rãi cho thật nhiều nếp phía dưới và trên mặt mà vẫn còn dư quá trời cho nên mang đi trộn nước dừa hấp lên ăn đở ghiền phần còn dư lại.


Bé Wenn- Gà mang xôi bỏ vào hộp và plastic wraps để vào tủ lạnh hết vì midnite rồi để ở ngoài có nhân đậu xanh sợ nó thiu thi toi công!  Hy vọng ngày mai nó vỗ xuống thì nếp sẽ dẽo hơn.

Gà thấy làm mắc công bởi vì phải ngâm nếp và đậu xanh qua đêm trước.  Rồi sáng nay mang đâu xanh đi luộc xong tán nhuyễn ra.  Rồi lấy thịt heo thái mõng phi với hành và seasoning.  Bỏ đậu xanh vào xào chung với thịt rồi cho hành lá vào.  Mang nhân đi vo tròn

Lớp bột thì lấy rau spinach mang đi xay với nước.  Hâm nước spinach cho nóng rồi mới trộn và bột nếp để nhồi.  Nhồi xong thì để bột nghỉ 1 tiếng thì chia ra 16 phần rồi mang đi nắn chung với nhân

Nếp để cho ráo rồi mang đi luộc sơ rồi trút ra cho ráo lại.  Rãi 1 lớp ở dưới xửng.  Viên bánh nặn xong thì lăn sơ vào nếp cho dính 1 lớp rồi để vào xửng.  Bỏ bánh vào hết thì rãi thêm 1 lớp nếp trên mặt nửa rồi mới mang đi hấp.

Làm xong hết mấy steps này thì nhà bếp nhìn giống bị tornado mới đi qua!  Đồ dơ quá trời:

- 2 cái thau ngâm nếp và đậu xanh
- 2 cái rỗ để nếp và đậu xanh cho ráo
- 1 cái tô lớn để nhồi bột
- máy say rau spinach
- 1 cái tô đựng nước và rau spinach
- 1 cái nồi nhỏ nấu đậu xanh
- thớt, dao thái thịt và hành
- chão xào thịt và đậu xanh
- 1 cái nồi để nấu nếp sơ sơ
- 1 cái xửng 2 tầng
- 1 cái khăn
- Nếp và bột văng tứ tung trên bếp và duới đất

thay chi ke khong em con thay met

ga10 wrote:Update:  Xôi khúc thất bại 50%, thành công 50%

Bánh ăn okay nhưng nếp thì 0 được dẽo lắm bởi vì Gà dùng nếp tròn, thay vì nếp dài.  Nếp tròn ngâm 1 đêm rồi mang đi luộc sơ khoảng 2 phút trước khi rãi vào xưng? thì nó trở thành rời rạt hơn chứ 0 dính lại!

Lấy 1 viên cho OX ăn thử thì ảnh nếm 1 miếng rồi nói "Not my style of food".  Cho Gà con ăn thử thì nói "remind me of eating bánh cuốn!"  

Ngày mai rinh xuống cho Bố....hy vọng he will eat them for me!

Lần đầu và cũng lần cuối làm món này.  Làm lâu vì nhiều steps quá!

Có chồng con trả lời thật thà xem như có phước rồi .....

Tại lỗi G chưa biết nghệ thuật :

"Ta dắt 5 châu đến đại đồng ăn uống cùng 1 gu với ta "

====> Tức là phải giả bộ nói với chồng con bữa đó bận quá làm cơm hơi chậm trể (tức là nói toạt móng heo là dạng bỏ đói chồng con trước bửa cơm bắt chờ chơi vậy đó ...như đi du lịch bị phi cơ tụi nó cho delay gìờ bay vì lý do gì đó ..vv) , sau đó mình bưng dĩa xôi ra nói nhè nhẹ như chim Hoàng Oanh hót  vời chồng : "Anh yêu ới ời ơi .. xin lổi anh nhé vì em bận ...xy.z gì đó ... nên xin anh ăn đở món này trước đi trong khi chờ đợi em làm món chánh nhé anh yêu "  (nhiều lúc thình lình vơ đổi gu ăn nói có nét "cãi lương hồ quảng" như Phượng Mai chiêu dụ Trần Nhật Phong ... mà tâm lý mấy ông xã lại thích , nhất la sau khi nói xong giả bộ đi cà ẹo cà ẹo cái mông như bị hành hạ mệt lắm )

Sau đó chuyển qua các con : " mấy con à..hôm nay mẹ bị trục trặc chuyện XYZ gì đó , thôi mấy con ăn đở món xôi này đi ..nhớ ăn ít ít nhé ...để bụng chờ mẹ làm món chánh thì tha hồ ăn thả ga nhé mấy con "

Rồi G làm bộ làm tịch bưng ra 1 dĩa để ít xịt xôi thôi ... cho có vẻ thị trường stock bị khan hiếm trong thương trường, thực phẩm khan hiếm trong thời chiến tranh  vậy đó .. còn tụi con ăn ít hay ăn nhiều là quyền tự do của chúng ..Mình đừng có ép tụi nó coi độc tài toàn trị lắm ..

Cho dù làm món đồ ăn đó dở cở nào đi nữa ... khi người ăn bị rơi vào scenario lúc đói bụng quá xá thì món nào tới miệng trước thì món đó cũng có nét ngon tuuyệt vời đó ... vì sao ?

Vì có câu :

Một miếng chút xíu "dở ẹt" khi đói bằng 1 con Tôm Hùm 3 kí lô khi no  ,..vậy thôi

Cũng như em dưới này biết dùng nghệ thuật dắt em chồng người Hàn về 1 mối ăn theo gu VN nè (sau khi thành công dắt chồng, cùng cha mẹ chồng Hàn) ..vv

Em hay làm nhân trước, vò viên sẳn rồi ngày hôm sau or 2, 3 ngày sau đó em mới làm phần nếp. Làm 1 cái ào như chị thấy ngán lắm.

Tui vô bếp làm tới đâu rửa tới đó chớ không có bày ra 1 đống cho tới cuối cùng, nhìn sợ lắm. Cho nên tuy làm món khó nhưng nhà bếp không bao giờ như bãi chiến trường.

Cuom wrote:Tui vô bếp làm tới đâu rửa tới đó chớ không có bày ra 1 đống cho tới cuối cùng, nhìn sợ lắm. Cho nên tuy làm món khó nhưng nhà bếp không bao giờ như bãi chiến trường.

Gà bày ra làm thứ 6 lúc còn đang làm việc cho nên chạy tới, chạy lui between work and making these. Bởi vậy bày ra nhà bếp nguyên bãi chiến trường và làm từ trưa tới tối mới xong!

Sáng nay thức dậy bịnh luôn nhức đầu bưng bưng phải nhờ OX cạo gió tìm bầm nguyên cái lưng và cỗ luôn. Công nhận cạo gió xong thấy khoẻ 90% liền 0 cần uống thuốc.