Cái vỏ pizza chắc không đụng hàng nha

2 cups rưỡi all purpose flour
3/4 cups warm water
1 egg
1/2 tsp yeast
1/2 tsp sugar
< 1/4 tsp salt
1/2 tsp cajun
Olive oil

lúc nhồi bôt thì cái ly nước và hủ bột để kế bên, bột hơi khô hay nhão thì cho nước hay cho bột vô thôi


https://postimg.cc/gallery/PqdgzdH


proof overnight trong tủ lạnh

có cajun seasoning trong đó nữa ha ....nghe sis tả bên thread kia có vẻ sis thích pizza hơi phăng tí ha ....( me like )

TuTu wrote:có cajun seasoning trong đó nữa ha ....nghe sis tả bên thread kia có vẻ sis thích pizza hơi phăng tí ha ....( me like )

:

làm overnight thì dạng no knead không cần nhồi  ..còn của chi thì nhồi xong ủ chỉ 2 tiếng là nó phòng lên gấp đôi là đem đi nướng được gùi ..

chi đang tính làm bột tối nay làm garlic stick ..

Nuớng pizzas có cần special equipment hay 0 vậy? Và dùng tray gì để cái pizzas lên?

May chef gioi thiet chớ

Pizza from scratch.  Gioi qua!

Sis NTD, sis co phai stretch bot nhu may tiem Pizza khong? may chef's trong day gioi thiet…. sis NTD, con thin pizza thi phai lam sao? ky ten, nguoi chung tung lam pizza chi order thoi Veggie Pizza.... (

chị Spinner - nếu mình làm bột đúng thì stretch ra rất là dễ kéo bôt không bị lũng bánh ..còn không thì nó lòi lõi, dễ bị rách ..bột nhà làm thì mình kéo ra mõng hay dày tuỳ mình chị ..thích thin thì mình chơi thin, thích ăn bột nhiều thì mình chơi dày ..

chị Gà - dùng tray thường nướng ra cũng ngon như thường ..nhưng nếu có pizza stone thì nó giòn ngon hơn ..bake như bake bánh vậy thôi không cần special gì ráo ..

cái pizza stone này mua là do con nhỏ bạn nó bán có commission, nó giới thiệu nên mua cho no thui ...nhưng giờ đem ra dùng thì quá thích ..

chị Đep, overnight bột hoặc sáng nhồi chiếu nướng vì xài yeast ít quá nên thời gian proof lâu hơn chứ bột này làm vẫn phải nhồi như thường.


chị Gà, chị dùng tray gì nướng cũng đuọc hết, tray vuông thì làm pizza tròn hay vuông gì cũng đuợc luôn. SR mua cái pizza stone lâu lắm rồi, dùng 1 lần là cho xuống basement cất luôn vì không biết xài mà thấy cái gì cũng thích mua


chị Gióm chắc để cái title chef cho chị và chị Đẹp thôi , chứ em chưa bao giò làm món gì lần đầu mà thành công hêt


LS, mọi thứ trên youtube, người giỏi thì làm lần là thành công, dỡ thí làm đến lần 4 lần 5, lần 6....chỉ có là có chịu khó làm hay không thôi

chì Spinner, thử làm đi chị, hổng khó đâu, miễn là đừng bắt chước chef xịn , thẩy lên xoay vài vòng cho tròn

yeast để làm cái crust là instant yeast hay loại gì vậy?

Nếu muốn là BBQ chicken pizzas thì lấy costco chicken rồi trộn chung với BBQ sauce rồi bỏ lên trên mặt của cái chéese pizza thôi hả?

ga10 wrote:yeast để làm cái crust là instant yeast hay loại gì vậy?

Nếu muốn là BBQ chicken pizzas thì lấy costco chicken rồi trộn chung với BBQ sauce rồi bỏ lên trên mặt của cái chéese pizza thôi hả?

yeast nào cũng xài đuoc hết chi Gà.
Nếu muốn chắc ăn thì chị cứ cho yeast vô trong nước ấm với tí đường truoc1, hể thấy nó lên bọt là bắt đầu cjo bôt vô trộn

Pizza thì chị thích cái gì thì chị cho cái đó lên thôi, chị thích BBQ săuce thì chị trôn vô gà, còn em thich ăn cay cay thì em rắt ớt lên....

SR em nướng xong chưa? Cho spinach,mushroom Vo cung ngon Cho ot ba Mau luon

ga10 wrote:yeast để làm cái crust là instant yeast hay loại gì vậy?

Nếu muốn là BBQ chicken pizzas thì lấy costco chicken rồi trộn chung với BBQ sauce rồi bỏ lên trên mặt của cái chéese pizza thôi hả?

active dry yeast ..loại yeast nào cũng OK hết

BBQ chicken thì giống sis Gà nói ..

rồi cắt onion, olive hay bỏ veggies gì thì bỏ tuỳ ý ..

SR - chị làm no knead bread thì chị ủ qua đêm không cần nhồi ..

làm pizza thì chưa ủ qua đêm, làm bột để rest mấy tiếng rồi đem đi nướng ...

nhatrangdep wrote:SR - chị làm no knead bread thì chị ủ qua đêm không cần nhồi ..

làm pizza thì chưa ủ qua đêm, làm bột để rest mấy tiếng rồi đem đi nướng ...

chị Đep ơi, em nghĩ ủ qua đêm là ủ thời gian dài là vì lượng yeast dùng ít quá, em nghĩ nếu no knead bread, chị làm sáng sớm và tới chiều tối nướng chắc vẫn đuợ quá

dùng yeast ít thì ủ thòi gian dài hơn thôi

mấy công thức no knead bread thường là 3 cups of bread flour , 1/4 tsp yeast

còn pizza của ông này là hình như 2 cups flour, 1 package ò yeast = hơn 2 tsp yeast nên không cần ủ lâu

Ai muốn thì làm thử white clams pizzas đi . Ăn so yummy!

Thx for video chi ga10. Clam pizza is diferent but good

Nhìn thấy hg ngon gì hết ,khét nghẹt

Gió đồng wrote:Nhìn thấy hg ngon gì hết ,khét nghẹt

Pepe's nổi tiếng nhưng họ nướng khét quá. Gà thích ăn chổ này hơn nè. It's in Connecticut and so yummy!