làm con gà 17.5 lbs, cục thịt bò gần 14 lbs, ăn xong packed to go hết trước khi tới là mấy bé trong gia đình xúm nhau texted nhớ đem theo boxes to go nhỏ con gái làm cheesecake còn ngon hơn ngoài tiệm bán, rất tiếc là con bé làm nhiều quá không có thời gian làm phần trên, bé tính làm apple cinnamon làm fosting mà thời gian thì có hạn nên cho ăn vậy luôn:
con nhỏ cháu mình lúc nào nước ra cũng dành cái cánh gà
giờ Xmas party làm y như Thanksgiving, nhưng chắc chỉ nước cục thịt bò thui khỏi nướng gà

dĩa này của mình no thịt bò

Ga\ nướng nhin quá ngon luôn .
Đô ăn4 khác nhìn cũng hap dẫn ..thich cái tray 3 tầng ? Đoi giày boot cua chi Dep ha? Hehehe....

Nau nuong dam dang qua' nha...

gà của chị Đẹp quá , mấy món khác nhìn cũng ngon luôn

Món nào nhìn cũng hấp dẫn. Mình ăn Turkey thì thích ăn đùi.

Chị Đẹp để con gà nằm thấy nham nhỡ ghê.

TT - bên này trời lạnh lắm, chân cẳng già gùi phải mang gì trong nhà á ..chị tậu đôi này ở Costco onsale còn $12, mang êm mà ấm ơi là ấm luôn, mấy nhỏ cháu chị đôi ugg mà mang không bằng đôi này

cảm ơn mấy bé nha, có thể vì là truyền thống nên mọi khi Thanksgiving là phải có stuffing mà stuffing phải làm cách của ông ba chị, trong stuffing có celery, chopped onion, bread stuffing package, chicken broth, chopped garlic, mề gà ..xào hết rồi đem đi nướng nhà này ăn như hạm luôn, làm 1 tray ăn xong packed đi hết ..

để alarm 5 giờ sáng, nướng thêm 15 phút ..đem con gà ra để ráo nước, chopped rosemary, thymes and olive oil trộn lên đều trà đều lên con gà đem vô nướng cũng 5:45 sáng, 11:30 là mọi thứ xong xui, 12 giờ khách tới là có đầy đủ hết ăn coi football game gần 9 giờ mới về ..

mịa Seahwawks thua thằng 49ers

Thanksgiving của Đẹp đồ ăn nhìn ngon ghê nhất là bé Gà Tây nhìn brown đều rất là xinh xắn!

sis Gà - năm nào Đẹp cũng làm toàn bộ hết, bà chị mua cục thịt đem cho Đẹp ướp qua đêm sáng đem qua nhà má chồng nướng
preheat 450 độ, bỏ cục thịt nương 15 phút
turn lò xuống 325 độ, cục thịt 13.5 lbs nướng thêm 3 tiếng tắt lò để trong lò 20 phút xong đem ra, pefectly cooked ..bên ngoài thì cho mấy bé không ăn raw, bên trong thì medium raw cho mấ bé thích ăn vậy, ai muốn cỡ nào cũng có cỡ đó

còn gà thì không cần tray nướng gà, đem cái rack để trên cái baking tray, dưới cái tray bỏ carrot, onion, garlic, celery + chicken broth
preheat lò 425 đút con gà vô nướng 30 phút
sau đó lấy giấy bạc túm 2 cái gà với cái ức lại nướng lửa 350 độ khoảng 4.5 cho con gà 17.5 lbs là xong

để lên cái rack thì lửa chạy đều hơn và con gà vàng và đẹp hơn để trong cái tray nướng gà ..

Gù - chị hem biết trang trí, chị ra ngoài bứng mấy cọng rosemary gùi cắt mấy trái cam/qúit bỏ lên nói chung là chị không có giờ để trang trí vì khách tới sớm quá chị làm hộc gạch luôn cưng ..mà chị lại thích nấu ăn tho Thanksgiving mới ác và còn thầu từ A-Z luôn, làm xong ngày hôm sau tay chân chị mõi y như tập tạ mới xong

Con gà lôi nướng nhìn rất đẹp và trình bày rất bắt mắt đúng phong tục Lễ Tạ Ơn luôn . Thịt gà bên trong nhìn moist và rất thấm gia vị . Chắc bé ướp (brine) nó cũng cả ngày trước khi nướng hả bé ? À còn thịt bò thì nướng nhìn cũng vừa chín tới nên nhìn miếng thịt đỏ đỏ hồng hồng bên trong trông rất ngon .

NTD, chi vao day khen thuc an nhin ngon qua....

Tư - turkey mà không brine thì thịt sẽ không thắm bên trong và sẽ có mùi
người Việt mình kỵ cái mùi này nên nhiều người ăn không được nhưng nếu biết cách brine và ướp thì sẽ không con mùi mà rất là ngon
em học cách brine gà từ anh Bí Bếp bên VF nên cứ giữ vậy hơn 10 năm rồi và cho luô 1 cup rượu vào con gà để brine, brine ít nhất 14-15 tiếng
con gà năm này phải công nhận rất là moist so với mọi năm, nướng gà lửa phải nhỏ thì thịt sẽ mềm đều bên trong

còn cục thịt bò thì em nướng medium rare, cứ canh 1 lb thì nướng 14 phút ..cục thịt đó nướng lửa cao 450 độ cho 15 phút, vặn xuống 325 độ bake thêm 3 tiếng tắt lò để trong lò 20 phút rồi đem ra. Perfectly cooked, mấy người khen quá nên Xmas phải nương' thêm
cách ướp thì bò thì em lột tỏi rồi lấy dao đâm lỗ nhỏ nhét tỏi vào thịt, cứ mỗi 3/4 inch thì nhét tỏi vào cho hết nguyên cục thịt
lấy cái chén bỏ pink salt, pepper, chopped rosemary, chopped thyme chà hết xung quanh cục thit. rồi bỏ tủ lạnh để qua đêm, trước khi nước thịt bò thì phải để ngoài room temp ít nhất 1 tiếng rỗi hãy nướng ..

nước brine đây

May cai banh nhin de thuong qua..

thanks chị Spinner

Love - mấy cái bánh so so good, chị có mua pumpkin pie mà không ai đụng đến bánh con chị làm vừa ăn vừa to go đi hết, hôm Thứ Hai con nhỏ làm thêm 1 batch đem đi trường cho bạn, giờ mấy người trong nhà đề nghị con gái chị làm bánh khỏi mua

quên khoe,
roast asparagus w/ garlic
stuffing
năm nào cũng 1 tray stuffing bự chà bá vậy mới đủ

Con gai chi gioi qua..

Love,
con gái chị baking hơi bị ngon ..từ chocolate chip cookies, cheesecake hay những loại bánh con bé ra làm đều xuất sắc ..có điều làm xong để đóng đồ te tua chị rửa  
năm nào Xmas cũng làm bánh gift cho cousins, baking xong bỏ hộp đem tặng cho cousins đứa nào cũng thích

Ai cho mình xin công thức brine gà của anh Bi bếp đi. cảm ơn nhiều

nhatrangdep wrote:Love,
con gái chị baking hơi bị ngon ..từ chocolate chip cookies, cheesecake hay những loại bánh con bé ra làm đều xuất sắc ..có điều làm xong để đóng đồ te tua chị rửa  
năm nào Xmas cũng làm bánh gift cho cousins, baking xong bỏ hộp đem tặng cho cousins đứa nào cũng thích

Chắc nhơ\ giống con gái me.

Sẽ save thread này Thanksgiving đem ra hoc .mần ga\ Tây cho bà con nể mặt .

FujiApple wrote:Ai cho mình xin công thức brine gà của anh Bi bếp đi.  cảm ơn nhiều

sis, Ddep. giờ làm theo cân lượng mình thôi nhưng bên trong nước brine thì có
1 trái orange
1 trái táo
mấy cọng rosemarry
mậy cọng thymes
1 miếng cinnamon
2 củ tỏi chẻ làm đôi
mấy bẹ celery
1-2 củ hành lớn
2-3 củ carrot
1 muỗng tiêu hột
muối
đường

bỏ vô hết nồi nấu xôi lên rồi để lửa nhẹ khoảng 45 phút cho mọi thứ chín hết ra chất ngọt rồi để nguội qua đêm
hôm sau đem con gà bỏ vô cái nồi đủ đứng nước và con gà vô đó, rồi cho 1 chén rượu ngon (Johnie Walke) Đẹp dùng 1 chén Rum mua ở Costco năm nay cũng OK luôn
sau đó đổ nước brine lên con Gà, rồi cho 1 bịt nu+ớc đá để bên ngoài brine ít nha^t' 14-15 tiếng, bên này trời lạnh nên ướp gà có nước đá bên ngoài OK nếu không đủ lạnh thì phải để trong tủ lạnh

trước khi nướng gà, lấy gà ra để trên cái rack cho ráo, lâu cho khô
rồi chopped rosemary, chopped thymes cho thêm mây' muống olive oil vô trộn đều rồi trà hết bên trong bên ngoài con gà
trong bụng con gà thì có onion, carrot, garlic, celery - nước ngọt con gà khi nướng + với rau cải rất là ngon ..lấy nước juice của gà và bò trộn lại làm gravy so delicious