Có ngày thành bánh bao!  

Kỳ này used recipe của Mai Khôi do Đẹp chỉ.  Gà chưa mua cakeflour nên xài tiếp gói bột Unbleach AP nên bánh vẩn 0 trắng lắm.  Nhồi bánh bằng tay 12 phút mỏi quá chừng luôn.

Vỏ bánh vừa ăn và nhân làm bằng thịt heo chứ 0 phải thịt bò như trong video.  Kỳ này chia đồng đều bột và nhân ra 12 cái đàng hoàng & dùng 1/4 trái trứng thôi để gói cho dể.  Tài gói bánh vẩn cần phải practice thêm nhưng cũng đở hơn kỳ rồi!  

OX đi jury duty về thấy đang hấp 2nd batch ổng la lên "Again?" !  Vậy mà quất luôn 2 cái b4 dinner and another one after dinner last night!  

chúc mừng Gà đã mài được bánh bao

mà sao ko có hình khoe xóm xem vậy

Rice wrote:chúc mừng Gà đã mài được bánh bao

mà sao ko có hình khoe xóm xem vậy

Quên bỏ hình vô...mới bỏ lại ở trên rồi đó Gạo!

bánh cũng còn vàng Gà hén but nhưn có nhiều veggie, chắc ngon

nhồi 12' mỏi tay luôn chứ, Gạo có standmixer nên khâu này khỏe lắm

Looking good--much better than before.. hehe

co' tien' bộ rồi nè ....

dùng thịt gà xay thì còn healthier hơn nữa , mà ra cũng dai ngon ....

Bravo chị Gà ---------->

nhìn hình thì thấy chị Gà nhồi bột chưa tới. Lần sau chị Gà nhồi mỗi tay thì chị Gà có thể ủ bôt khoảng 30 phút , sau đó nhồi bôt lại nếu chị Gà còn muốn thử làm bánh bao

ủ bột rồi nhồi tiếp thì sẽ thấy lúc đó bột mềm mại và dễ nhồi hơn

SR noi đúng rồi Gà, bột nhồi chưa tới (i'd say chưa đều)

mua cái standmixer đi Gà cho khỏi cực

saurieng2016 wrote:nhìn hình thì thấy chị Gà nhồi bột chưa tới. Lần sau chị Gà nhồi mỗi tay thì chị Gà có thể ủ bôt khoảng 30 phút , sau đó nhồi bôt lại nếu chị Gà còn muốn thử làm bánh bao

ủ bột rồi nhồi tiếp thì sẽ thấy lúc đó bột mềm mại và dễ nhồi hơn

Nhà có older stand mixer thằng cháu cho khi nó mua cái khác.  Gà 0 biết cách gắn vào để xài yet mà OX thì 0 có nhà nên nhồi tay lưôn (sợ ảnh ở nhà sẽ cản 0 cho làm ).

Gà tưởng ủ bột rồi mà mang ra nhồi nhiều quá thì nó bị chai bánh chứ.   Gà nhìn bột cũng nghỉ nhồi chưa tới nhưng đả nhồi đủ 12 phút theo MK chỉ rồi nên 0 dám làm thêm sợ chai bánh.

Vậy lần sau sẽ dùng stand mixer hoặc nhồi after ủ bột.  Chắc chắn sẽ có lần sau vì nhà rất thích ăn bánh bao.  Trưa làm việc nhiều khi 0 có lunch Gà con ăn bánh bao hoặc tối OX đói bụng ăn snack cũng được.

Mua 12 cái trong tiệm cũng $40 rồi mà phải mắc công chạy lên Eden.  Chắc lần sau tăng công thức bột và nhân lên để làm bánh to hơn bằng trong tiệm (there I go agâin wanting to modify the recipe already   ).

ga10 wrote:

saurieng2016 wrote:nhìn hình thì thấy chị Gà nhồi bột chưa tới. Lần sau chị Gà nhồi mỗi tay thì chị Gà có thể ủ bôt khoảng 30 phút , sau đó nhồi bôt lại nếu chị Gà còn muốn thử làm bánh bao

ủ bột rồi nhồi tiếp thì sẽ thấy lúc đó bột mềm mại và dễ nhồi hơn

Nhà có older stand mixer thằng cháu cho khi nó mua cái khác.  Gà 0 biết cách gắn vào để xài yet mà OX thì 0 có nhà nên nhồi tay lưôn (sợ ảnh ở nhà sẽ cản 0 cho làm ).

Gà tưởng ủ bột rồi mà mang ra nhồi nhiều quá thì nó bị chai bánh chứ.   Gà nhìn bột cũng nghỉ nhồi chưa tới nhưng đả nhồi đủ 12 phút theo MK chỉ rồi nên 0 dám làm thêm sợ chai bánh.

Vậy lần sau sẽ dùng stand mixer hoặc nhồi after ủ bột.  Chắc chắn sẽ có lần sau vì nhà rất thích ăn bánh bao.  Trưa làm việc nhiều khi 0 có lunch Gà con ăn bánh bao hoặc tối OX đói bụng ăn snack cũng được.

Mua 12 cái trong tiệm cũng $40 rồi mà phải mắc công chạy lên Eden.  Chắc lần sau tăng công thức bột và nhân lên để làm bánh to hơn bằng trong tiệm (there I go agâin wanting to modify the recipe already   ).

làm it thôi chi Gà, làm được rồi thì hãy làm nhiều

Sis Gà ơi bánh bao làm bằng All Purpose Flour thường còn trắng không được nữa, huống chi là loại unbleached như sis dùng. Lan làm bánh bao cũng thường xài loại bột này hoài. Bánh có trắng hay không, đẹp hay xấu cũng không sao, miễn ngon là được rồi. Chúc mừng sis Gà đã làm được bánh bao và được anh nhà thưởng thức hết mình.

ga10 wrote:
...
Gà tưởng ủ bột rồi mà mang ra nhồi nhiều quá thì nó bị chai bánh chứ.  
....

Rất đúng đó Chị


Hôm trước ngắm mấy cái bánh bao của Chị và Chị Gió với comments, làm em cười qua' đỗi  .  Chuyện nhà bếp của hai Chị tếu thì thôi  .  Tấm dưới này cũng làm em cười quá .

Chị vui tính và thân thiện vô cùng .  Love Chị

trungthu wrote:
Hôm trước ngắm mấy cái bánh bao của Chị và Chị Gió với comments, làm em cười qua' đỗi  .  Chuyện nhà bếp của hai Chị tếu thì thôi  .  Tấm dưới này cũng làm em cười quá .

Chị vui tính và thân thiện vô cùng .  Love Chị

Chị Gió là pro-chef vì she thích nấu ăn và chịu khó. Còn Gà thì nấu dở mà làm biếng thích làm short cut cho dù chưa thử recipe cho nên failed hoài à.

Nhỏ cháu dâu nấu ăn cũng ngon nên Gà cũng hay xin recipes của nó....nhưng rồi nó nói "con 0 giấu nghề cho cô recipes nhưng cô bao giờ cũng modified hết nên làm đâu giống"! Chưa kể nhiều khi try out new recipe lúc mời cả đống khách rồi bắt khách làm guinea pigs.

[/quote]


Ai củng chúc mừng Gà. Thì thấy củng tiến bộ hơn trước nhiều . Nhưng mà khi mình nhìn hình , mình bật cười 1 mình như con điên . Thành thật xin lổi Gà nhe.

Bánh bao đẹp quá
Đẹp long troi lỡ đat luôn

JNL09 wrote:Ai củng chúc mừng Gà. Thì thấy củng tiến bộ hơn trước nhiều . Nhưng mà khi mình nhìn hình , mình bật cười 1 mình như con điên . Thành thật xin lổi Gà nhe.

No problem at all! Bánh tuy 0 hở miệng toang hoát như kỳ rồi nhưng nhìn vẩn ugly!

Cái góc phải nhìn giống như u đầu, cái ở giửa giống như có cái móc! Còn mấy cái kia nhìn lốm đốm giống như bị nhỏ nước lên!

Chắc tại nhồi bột chưa đều nên nó mới lốm đốm?

https://a.co/d/5TNkFE7

từ ngày tìm ra được có 1 Thai minimarket gần nhà có bán loại bột nầy. JNL xài nó và luôn thành công. Chợ VN không có bán.

ga10 wrote:

JNL09 wrote:Ai củng chúc mừng Gà. Thì thấy củng tiến bộ hơn trước nhiều . Nhưng mà khi mình nhìn hình , mình bật cười 1 mình như con điên . Thành thật xin lổi Gà nhe.

No problem at all!  Bánh tuy 0 hở miệng toang hoát như kỳ rồi nhưng nhìn vẩn ugly!  

Cái góc phải nhìn giống như u đầu, cái ở giửa giống như có cái móc! Còn mấy cái kia nhìn lốm đốm giống như bị nhỏ nước lên!  

Chắc tại nhồi bột chưa đều nên nó mới lốm đốm?  

quên chúc  mừng chị Gà đã có tí đam mê làm bánh bao.

Lần sau khi chị Gà làm thì nhồi bot khoảng 5 phút hay hơn 1 chút, sau đó chị Gà ủ bột lại khoảng 30 phút, rồi chị nhồi lại, khi chị Gà thấy cục bột mịn là chị stop ngay và chị bắt đầu theo recipe của mọi người cách chia bột, bắt bánh đi