Re: Có công mài sắt

by nhatrangdep Fri May 05, 2023 4:35 pm

có youtube dạy step by step mà không hiểu sao nữa Laugh

by saurieng2016 Fri May 05, 2023 4:38 pm

ben VN ngày xưa gỡi cho SR cuốn sách của bả Trieu thi Choi, mà giấy vàng khẻ thấy ớn luôn

by saurieng2016 Fri May 05, 2023 4:39 pm

chị Đep biết hông? mới nhồi bột nên nhồi bằng tay thì có feeling cuc bột khô, dai, ......

by spinner Fri May 05, 2023 4:49 pm

Lol, lam nhieu lan... lan nao cung bi rach and/or ho moi (la BB cuoi hoai)... Sad

(((

by nhatrangdep Fri May 05, 2023 4:56 pm

saurieng2016 wrote:chị Đep biết hông? mới nhồi bột nên nhồi bằng tay thì có feeling cuc bột khô, dai, ......

chị có máy nhồi bột mà chị thích nhồi bằng tay vì chị feel đu+ợc cục bột nó ra sao hehehhe

mỗi lần nhồi bánh bao chị double up recipes nhồi 1 lần 18 cái ..chớ theo recipe họ cân lượng rỏ ràng mà ra lại khô cho nên lúc chị nhồi chị lại phải cho thêm sữa vào nhồi ..

nhồi bo^t. làm bánh thì nhồi khi bột nó smooth lúc vo tròn nó không bị lợn cợn, đồ co giảng của nó cũng rất mềm mại ..

làm bánh no knead là sướng nhất khỏi cần nhôi, bỏ bột, yeast nước vô quậy để 18 tiếng ra vo lại 1 cục rồi rest thêm 1.5 hour đem đi nướng ra bánh mì

by Rice Fri May 05, 2023 5:04 pm

TuTu wrote:
Rice wrote:SR: mấy cái recipe chị thử là just out of curiosity như em thoi chứ nhà chị ko thích ăn bánh bao ko dai, nên lúc nào chị cũng làm bread flour chứ ko làm AP

tóm tắt cho các bé là: các bé phải thử nhiều recipe rồi chọn cái mình thích, giống như nhà Gạo cũng tried rất nhiều và rút ra cái recipe mình thích . Gạo luôn luôn dùng bread flour, và luôn luôn dùng mild powder, và ko bao giờ dùng baking powder, chỉ dùng yeast only. recipe dùng baking powder sẽ giúp bánh xốp hơn
Gạo theo chủ nghĩa Rachael Ray, cái nào phải spend trên 30' mình ít ham lắm, và ct rắc rối mình cũng hiếm thử lắm

em theo chủ nghĩa Sandra Lee nha , half from store, half from scratch

I love Sandra Lee, she có nhiều cái cũng hay, theo her hèn chi tíh làm BB dùng frozen croissant dough đó hả, botay vụ này nhen em

by nhatrangdep Fri May 05, 2023 5:08 pm

spinner wrote:Lol, lam nhieu lan... lan nao cung bi rach and/or ho moi (la BB cuoi hoai)... (((

chị Spinner,
khi bột bị rách là do bột nhồi cũng không đủ giờ

nhồi bột bánh bao cũng 10-15 phút, chị để timer đi
bỏ bột vô trộn lên hết rồi để timer 10 phút nhồi, nếu cục bột nó smooth thì OK ủ bột lên gấp đôi

by nhatrangdep Fri May 05, 2023 5:08 pm

spinner wrote:Lol, lam nhieu lan... lan nao cung bi rach and/or ho moi (la BB cuoi hoai)... (((

chị Spinner,
khi bột bị rách là do bột nhồi cũng không đủ giờ

nhồi bột bánh bao cũng 10-15 phút, chị để timer đi
bỏ bột vô trộn lên hết rồi để timer 10 phút nhồi, nếu cục bột nó smooth thì OK ủ bột lên gấp đôi

by TuTu Fri May 05, 2023 5:36 pm

Rice wrote:
TuTu wrote:
Rice wrote:SR: mấy cái recipe chị thử là just out of curiosity như em thoi chứ nhà chị ko thích ăn bánh bao ko dai, nên lúc nào chị cũng làm bread flour chứ ko làm AP

tóm tắt cho các bé là: các bé phải thử nhiều recipe rồi chọn cái mình thích, giống như nhà Gạo cũng tried rất nhiều và rút ra cái recipe mình thích . Gạo luôn luôn dùng bread flour, và luôn luôn dùng mild powder, và ko bao giờ dùng baking powder, chỉ dùng yeast only. recipe dùng baking powder sẽ giúp bánh xốp hơn
Gạo theo chủ nghĩa Rachael Ray, cái nào phải spend trên 30' mình ít ham lắm, và ct rắc rối mình cũng hiếm thử lắm

em theo chủ nghĩa Sandra Lee nha , half from store, half from scratch

I love Sandra Lee, she có nhiều cái cũng hay, theo her hèn chi tíh làm BB dùng frozen croissant dough đó hả, botay vụ này nhen em

em thích Sandra Lee lắm luôn ....she was so charming,ấm áp sao sao đó ...thích BareFoot contesta show too ...
bánh bao nướng mà , em nghĩ chăc/ ok ...hehe

by nhatrangdep Fri May 05, 2023 7:04 pm

chị thich' Bobby Flay

by spinner Fri May 05, 2023 9:42 pm

Sis SR, cuon sach do cua Ba Gia Chanh Quoc Viet (hinh nhu truoc 75 co chuong trinh nau an tren TV) cho dau phai Ba Trieu Thi Choi.. lol Smile

by saurieng2016 Fri May 05, 2023 9:45 pm

spinner wrote:Sis SR, cuon sach do cua Ba Gia Chanh Quoc Viet (hinh nhu truoc 75 co chuong trinh nau an tren TV) cho dau phai Ba Trieu Thi Choi.. lol

là của bà Triêu thi Chơi mà, SR còn giữ cuốn đó đó, chắc phải xem trong đó cách làm tương ớt quá, vì không còn tương ớt con gà

by ga10 Fri May 05, 2023 10:01 pm

Cố gắng xài gần hết gói bột Unbleached AP định bụng cuối tuần này đi mua cake flour để dành kỳ sau làm cho bb da trắng trẻo mềm mại. Hồi chiều sang nhà bà Dì clean cái tủ lạnh và nhà bếp thấy bả tha về 2 gói bột AP để làm bánh. 0 biết Dì tính mở tiệm bánh hay sao mà tha về tới 2 gói bột và 2 hộp baking powder lận.

Thế là đành phải tha về nhà bớt 1 gói bột nhưng ít ra kỳ này được là bleached AP cho nên hy vọng bánh sẽ trắng hơn tí!

Đúng là tha cũi về rừng giống như Đẹp nói!

Có công mài sắt - Page 4 344210859_915526429505081_5152025678800239090_n.jpg?stp=dst-jpg_s206x206&_nc_cat=103&ccb=1-7&_nc_sid=aee45a&_nc_eui2=AeET-0-ND6IhMPmsMdihyl9KICpqVhvYh9EgKmpWG9iH0am9XAtqPTC-oBHmgdn6Lbg&_nc_ohc=lAos9zVlzLgAX-hTPM6&_nc_ad=z-m&_nc_cid=0&_nc_ht=scontent

Có công mài sắt - Page 4 344210859_915526429505081_5152025678800239090_n.jpg?stp=dst-jpg_s206x206&_nc_cat=103&ccb=1-7&_nc_sid=aee45a&_nc_eui2=AeET-0-ND6IhMPmsMdihyl9KICpqVhvYh9EgKmpWG9iH0am9XAtqPTC-oBHmgdn6Lbg&_nc_ohc=lAos9zVlzLgAX-hTPM6&_nc_ad=z-m&_nc_cid=0&_nc_ht=scontent

by spinner Fri May 05, 2023 10:01 pm

lol, tui cung co 1 cuon ben VN goi qua nam 80 ne... giay vang khe ha... chua bao gio thu qua hinh nhu minh de o trong garage de bua nao ranh kiem thu Smile

)))

by saurieng2016 Sat May 06, 2023 7:28 am

Nó đây

Có công mài sắt - Page 4 6-F91-B81-E-BBC3-4162-9314-2-A376798-A676

by Sponsored content

nhomcho.forummotion.com