Xấu Lượm wrote:Món nào nhìn cũng ngon hết , cho Xấu Lưộm hỏi làm sao mà Bún bào bắp chuối được trắng và nhìn ngon quá có bí quyết gì không hay là nhờ bắp chuối tươi ? Xấu hay bị bắp chuối thâm lại không được trắng tươi . cám ơn trước

Bún wrote:

Xấu Lượm wrote:Món nào nhìn cũng ngon hết , cho Xấu Lưộm hỏi làm sao mà Bún bào bắp chuối được trắng và nhìn ngon quá có bí quyết gì không hay là nhờ bắp chuối tươi ? Xấu hay bị bắp chuối thâm lại không được trắng tươi . cám ơn trước

Xấu

Chị dùng dao 2 lưỡi bào và ngâm trong nước có vắt 1 trái chanh khoảng 5 phút, sau đó rửa lại

truong vo ky wrote:Chỉ thích xôi của bun thôi...

Bún wrote:

truong vo ky wrote:Chỉ thích xôi của bun thôi...

Thích aged steak không?
65 days aging ribeye
Nhà Bún đạo cơm nên ăn steak với cơm luôn

Jubi wrote:

vietnam4all wrote:

ga10 wrote:Tiếc quá 0 được ở gần Bún thì tha hồ có cơ hội ăn ké!  Tô bún DN trời đang lạnh như hôm nay mà ăn vào chắc ấm bụng lắm lắm!

Xôi lá dứa nhìn óng ánh và moist chắc béo và thơm ngon nước dừa và lá dứa!  Bánh ma ca rồng thì màu sắc đẹp ghê!

Em với chị cùng nhau viếng thăm chị bún nghe

Sao hứa đi với em giờ chạy qua chị gà ?
Đi thăm ... không đi viếng thăm .

Jubi wrote:

Xấu Lượm wrote:Món nào nhìn cũng ngon hết , cho Xấu Lưộm hỏi làm sao mà Bún bào bắp chuối được trắng và nhìn ngon quá có bí quyết gì không hay là nhờ bắp chuối tươi ? Xấu hay bị bắp chuối thâm lại không được trắng tươi . cám ơn trước

Chị bún nói đúng đó . Cái chanh và nước làm bắp chuối không bị thâm .  Để mai ăn thì bọc cho kỷ lại nó đở thâm hơn.

Xấu Lượm wrote:

Jubi wrote:

Xấu Lượm wrote:Món nào nhìn cũng ngon hết , cho Xấu Lưộm hỏi làm sao mà Bún bào bắp chuối được trắng và nhìn ngon quá có bí quyết gì không hay là nhờ bắp chuối tươi ? Xấu hay bị bắp chuối thâm lại không được trắng tươi . cám ơn trước

Chị bún nói đúng đó . Cái chanh và nước làm bắp chuối không bị thâm .  Để mai ăn thì bọc cho kỷ lại nó đở thâm hơn.

thanks Jubi nha . Xấu sẻ làm theo thì ra bí wít là trái chanh chua lè

truong vo ky wrote:

Bún wrote:

truong vo ky wrote:Chỉ thích xôi của bun thôi...

Thích aged steak không?
65 days aging ribeye
Nhà Bún đạo cơm nên ăn steak với cơm luôn

Thích làm sao ăn được?
What do you mean by 65 days aging?

Bún wrote:

truong vo ky wrote:

Bún wrote:

Thích aged steak không?
65 days aging ribeye
Nhà Bún đạo cơm nên ăn steak với cơm luôn

Thích làm sao ăn được?
What do you mean by 65 days aging?

Anh Tvk
Họ để miếng steak trong tủ lạnh át certain temperature for 65 days.
Sau đó trim bỏ bên ngoài, căt ra từng miếng steak rồi Mang đi nấu.
Very tender and moist

Bún wrote:

hoituong wrote:Macaron đẹp như tiên nữ, quá đẹp sư phụ macaron ơi, cái rổ đựng xôi dể thương quá, xôi chị nấu nhìn hấp dẫn , sáng sớm thấy là đói bụng, chị chỉ em cách nấu đi please !
Bún DN em chưa ăn qua.

Hoituong

Thank you em!
Khong phải sư phụ đâu
Ma nó rượt chạy khong kịp đó, còn vụng bề lắm, hư hoài à.
Đẹp khoe xấu che

Đây là CT nấu xôi của chị KA


XÔI  by Kitchen Aid
5 cups nếp
1 lon nước dừa Savoy 14oz
1/2 cup đường
1/2 muối
1 tbsp oil

Nếp ngâm 3 tiếng (trong nước lá dứa/nước lá cẩm...)
Hấp 10 phút, chọt đũa vào chõ Lào khoáy 1 cái giếng ở lòng nước để có chỗ thông hơi, hấp tiếp.
5 phút sau cầm cả cái sọt tre xóc lên cho nếp bên trên nằm xuống đáy, hấp thêm 5 phút nữa. Tổng cộng 20' hấp.
Trong khi hấp rẩy thêm nước cho hạt nếp nở (kinh nghiệm nấu 100 nồi xôi mới biết rẩy bao nhiêu nước cho vừa)

Trong chảo, nấu sôi nước dừa, đường, muối, 1/2 cup nước.  Đổ nếp vô xào, lửa trung bình, dùng spatula đảo (fold) nhẹ tay từ ngoài vào trong, như thế nếp sẽ không bị gẫy và nhừ, xào khỏang 10 phút hoặc đến khi thấy hạt nếp ráo, nở, chín.
Sau cùng cho dầu ăn vào nếp đảo đều, hạt nếp sẽ bóng đẹp.
Cho ra thau, phủ lên 1 cái khăn để xôi không bị khô mặt.

Note: Nếp hạt tròn hút nước nhiều hơn.

Tom Kho wrote:dom tô bún ngon qu'a, chị bún có náu vói bí đõ không

Jubi wrote:

vietnam4all wrote:

ga10 wrote:Tiếc quá 0 được ở gần Bún thì tha hồ có cơ hội ăn ké!  Tô bún DN trời đang lạnh như hôm nay mà ăn vào chắc ấm bụng lắm lắm!

Xôi lá dứa nhìn óng ánh và moist chắc béo và thơm ngon nước dừa và lá dứa!  Bánh ma ca rồng thì màu sắc đẹp ghê!

Em với chị cùng nhau viếng thăm chị bún nghe

Sao hứa đi với em giờ chạy qua chị gà ?
Đi thăm ... không đi viếng thăm .

Meiji wrote:Chị Bún, bày em làm ma cà rồng đi. Có bao nhiêu trick bày em với. Đẹp quá xá quà xa à.

ga10 wrote:

Jubi wrote:

vietnam4all wrote:

Em với chị cùng nhau viếng thăm chị bún nghe

Sao hứa đi với em giờ chạy qua chị gà ?
Đi thăm ... không đi viếng thăm .

Vậy tụi mình rủ Mytranga chạy sang thăm Bún 1 bửa luôn!  

Uả mà VN ở SJ chạy xuống thăm Bún dể dàng quá mà!  

truong vo ky wrote:

Bún wrote:

truong vo ky wrote:
Thích làm sao ăn được?
What do you mean by 65 days aging?

Anh Tvk
Họ để miếng steak trong tủ lạnh át certain temperature for 65 days.
Sau đó trim bỏ bên ngoài, căt ra từng miếng steak rồi Mang đi nấu.
Very tender and moist

Họ bán ở đâu,rồi cook như thế nào ?Bún chỉ sơ qua đươc ko?Thanks

vietnam4all wrote:

Jubi wrote:

vietnam4all wrote:

Em với chị cùng nhau viếng thăm chị bún nghe

Sao hứa đi với em giờ chạy qua chị gà ?
Đi thăm ... không đi viếng thăm .

Opsi, sorry sáng sớm dùng từ lộn đầu lộn đuôi hết.

Rồi, có chị gà mừ đi nữa, có gì bất bả. ......xé phai

Bún wrote:Xôi lá dứa
Ma cà rồng

ga10 wrote:

vietnam4all wrote:

Jubi wrote:
Sao hứa đi với em giờ chạy qua chị gà ?
Đi thăm ... không đi viếng thăm .

Opsi, sorry sáng sớm dùng từ lộn đầu lộn đuôi hết.

Rồi, có chị gà mừ đi nữa, có gì bất bả. ......xé phai

Tháng 2 này tụi tui có thể sang SJ nửa .....ông lái xe chở tụi tui xuông OC nhé!  Hy vọng Bún cho tụi mình tá túc và ăn ké vài ngày!