Bo\\n Bon wrote:

ga10 wrote:

vietnam4all wrote:

Opsi, sorry sáng sớm dùng từ lộn đầu lộn đuôi hết.

Rồi, có chị gà mừ đi nữa, có gì bất bả. ......xé phai

Tháng 2 này tụi tui có thể sang SJ nửa .....ông lái xe chở tụi tui xuông OC nhé!  Hy vọng Bún cho tụi mình tá túc và ăn ké vài ngày!  

Cho em đi với

Duyen wrote:Món nào cũng ngon.  Hôm bữa thấy tiệm bánh macaroon trong Mall bán.  Em mua 5 cái $12.  

Bo\\\n Bon wrote:

Bún wrote:Xôi lá dứa
Ma cà rồng

Cho em xin số nhà....

Wenn wrote:Nhìn hấp dẫn quá

Bún wrote:

Meiji wrote:Chị Bún, bày em làm ma cà rồng đi. Có bao nhiêu trick bày em với. Đẹp quá xá quà xa à.

Meiji

The tricks are your oven, the meringue and the fold (mix)
1. Calibrate your oven to get the right temperature
2. Know whether it s top or bottom heat. Chị phải biếu mr Trash cỡ 40 batches trước khi ma hiện hình. Và dù nó hiện rồi nhưng vẫn có thể ẩn lại.
3. Chị thử different racks ánd different temp. Mõi lần 1 variation.
4. Meringue: stiff peak
5. Folding: try not to over Fold or not folding enough. Vụ này chị cũng chưa nắm vững nên hit & miss

Bạn chị trước Kia làm bánh bán, she nghỉ 1 thời gian. Bây giờ làm lại không ra.


CT thì phần nhiều na ná giống nhau

Bún wrote:

Bún wrote:

truong vo ky wrote:

Bún wrote:

Anh Tvk
Họ để miếng steak trong tủ lạnh át certain temperature for 65 days.
Sau đó trim bỏ bên ngoài, căt ra từng miếng steak rồi Mang đi nấu.
Very tender and moist

Họ bán ở đâu,rồi cook như thế nào ?Bún chỉ sơ qua đươc ko?Thanks

Anh TVK có thể mua ở local butchers, Sprouts hoặc google your area.
Mình cũng ướp gia vị & nấu như Steak thường, no souse vide nha

Bún wrote:

Duyen wrote:Món nào cũng ngon.  Hôm bữa thấy tiệm bánh macaroon trong Mall bán.  Em mua 5 cái $12.  

Chị không ăn bánh này nhưng có mua mấy chỗ an thử để biết mùi vị nó ra sao.  thực tình mà nói, mua bên ngoài  chị không ăn nổi, cắn 1 miếng là ngưng.
So far chỉ có 1 tiệm ở đây bán chị ăn thấy ngon: 7 Leaves Càe, không quá ngọt và khong bị dòn